【９月１０日(土）今日のパワフルスムージー】
メロンは他の果物との組み合わせはあまりよくありませんが
同じウリ科のきゅうりはとってもおいしい＾＾
そこにはちみつを少し加えると味がなじみます。
きゅうりはカンザスの伝統野菜Edmonson を使いました。
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ものがほとんどですが、アトイーストは、善玉菌が胃酸で死なず生きたまま
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【今日のパワフルスムージー】
今日のパワフルスムージーは、酵素栄養学Dr.鶴見先生の
スムージーを参考にさせてもらいました。
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【スパゲティスクワッシュとディップごはん】
素麺かぼちゃ（錦糸ウリ）/Spaghetthi Squash/ウリ科カボチャ属
英語ではスパゲティかぼちゃと言うこのかぼちゃ↑
その名の通り種をとってほぐすとスパゲティのような
そうめんのような麺状になるので、切る手間が無く意外に使いやすい！
どう調理するか迷ってしまう素麺かぼちゃですが
私はこの素麺かぼちゃでこれを作りました↓
Vegetable Dill Soup
素麺かぼちゃ、ニンジン、かぼちゃ、さつまいも、豆、コーン、セロリ、ベイリーフ
を煮込んで、塩、コンソメ少々とディルで味を加えました。
かぼちゃとさつまいもの自然の甘さが加わってとってもおいしいスープになりました。
もうひとつスープといえばやっぱりこれも作っておきたい↓
Spaghetti Squash & Radish Miso Soup
素麺かぼちゃと大根を煮込んだ味噌汁にネギを加えました。
素麺かぼちゃは煮込むと繊維がやわらかくなっておいしいですね^^
煮込みすぎると溶けちゃうので注意ですが、お味噌汁の具としても使えます。
素麺カボチャを煮込んでほぐした後、塩揉みしたニンジン、
少し薄めたノンオイルシソドレッシング と和え、
千切りシソを加えました。これもさっぱりとしておいしい！
こちらはごはん↓
Edamame & Sweet Potato Rice
枝豆とさつまいものごはん。
ごはんは５分つきくらいの玄米と白米と白ごまを合わせています。
（ダンナには貴重なビール用枝豆を全部ごはんに使ったの～？と恨まれつつ＾＾；
全部ご飯に使いました～！）
今日の酵素たっぷりサラダはこちら↓
冷や奴ディップ
冷や奴もディップとして使えます＾＾
材料は、豆腐100g、シソ１から枚、生姜少々、醤油大さじ１、お酢小さじ１。
これをバーミックスでグイーンとすれば冷や奴ディップの完成！
（シソが苦手なダンナはNGでしたが）シソ好きの方にはおすすめです。
ヘルシーで野菜がすすみますよ。
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