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2016-05-03 06:00:00

デトックスに最適の季節 / ネトルスムージーレシピ

テーマ:ローフード スムージー

こんにちは、ウェルネスアドバイザーのmihokoです。

ゴールデンウィークいかがお過ごしですか^^

 

 

Nettle Smoothie!

 

 

 

Plum, Bluerry, Peach, Banana, Orange and Mint Smoothie

 

 

新しい仕事が始まったり、引っ越しをしたりと、環境の変化が多い時期を越え、ちょっと一息つく5月の初め。まだまだ、気温の変化も多く、身体がストレスを抱えて体調を崩しやすい時期でもあります。みなさんは大丈夫でしょうか?

 

 

私たち動物の1年のサイクルを見てみると、食べ物が少ない秋から冬はできるだけ身体に栄養を蓄えて過ごすのに対し、春になると寒い冬に溜め込んできた毒素を排出し細胞を新しく入れ替えようと働きます。春になると身体の老廃物を排出する働きの高い、苦みのある山菜や野菜が美味しい時期でもありますよね。

 

まだ身体がだるい、やる気が起こらない、何故かイライラしているという場合は、代謝が落ち体内に余分な毒素が滞っている状態かもしれません。いつまでも身体に余分な毒素を溜め込んでしまわないよう、この時期は特に植物の力を借りてデトックス力を上げていきたいものです。なかでもオススメなのは、血行促進、むくみ、イライラ解消、花粉症対策などに良いとされる、デトックスハーブ、ネトル/イラクサのスムージー。

 

 

 

*ここで言うデトックスとは身体に溜まっている不要なものを排出し、流れをスムーズにすること。 いくら良いものを摂り入れても、身体に毒素が詰まった状態では、せっかくの効果が半減してしまいます。

 

 

 

 

という訳で先日、友人宅へネトル摘みにでかけてきました。

 

 

 

友人の玄関を出て歩くことほんの5分。

昼間は静まりかえっているものの、夜には、鹿やコヨーテ、きつね、バジャーなどが集う場所を散策。

 

Nettle / イラクサ

ネトル、たくさんありました!

 

トゲトゲがあるので、手袋をして葉を摘んでいたら、友人の赤ちゃんワンコが、ボールで遊ぶかのように、動く手をめがけて、甘噛みしてじゃれてくる。。。

 

手袋が破れて、雨に濡れて、子供たちは帰りたいとぐずり出して大変でしたが^^;

そんなことはさておき、無心でネトルとりに没頭してしまいました。

 

 

 

Detox Nettle Smoothie

友人宅にもどってから、さっそく友人がデトックスネトルスムージーを作ってくれました。

 

 

もぎたて、作りたてデトックスハーブのスムージー!

レシピはこちら↓

 

 

 

デトックスネトルスムージーレシピ

Detox Nettle Smoothie recipe...

 

材料

りんご1個

バナナ1本

ケール1カップ

ネトル1カップ

ミント1/4カップ

ココナッツウォーター2カップ

 

作り方

1:ネトルは、鍋に入れさっと蒸しておく。

2:ブレンダーに芯と種をとったりんご、カワを向いたバナナ、ケール、茹でたネトル、ミント、ココナッツウォーターを加え、ブレンドすれば完成。

 

 

POINT:

ネトルは生のまま加えず、鍋にザルなどを入れ、熱湯でさっと蒸す。

 

 

ぜひ、身体に溜まった不要なもの排出に良い、デトックスネトルスムージーお試しくださいね。

 

 

 

 

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Wild Nettle Tea

ネトルの葉を乾燥させたネトルのハーブティーもおすすめ。

ネトルはビタミンや鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルがとても多く入ったハーブです。またヒスタミンを含む特殊なハーブでもあり、ポリフェノールの中にはケルセチンが多く含まれているために、花粉の時期などにおすすめのハーブです。また、鉄分が多い上に、ビタミンCも豊富なので、女性にとっては嬉しいハーブと言えます。(なごみ)

 

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Nettle Soup

 

ネトル、玉ねぎ、じゃがいも、ブイヨンで煮込んだネトルスープもできました。

 

 

 

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Wild Ramps and Chives

CSAボックスから、行者ニンニクとチャイブも届いたので

さっそく行者ニンニクをカットして、醤油漬けに。

 

 

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Shiitake Mashrooms

オーガニックファームで働くエリックの家に、CSAボックスを取りにいったら、庭でもぎたての椎茸を分けてくれました。原木栽培のローカル椎茸とってもありがたい。

太陽にしっくり当てて、天日干しにすると、生の椎茸より、ビタミンD、食物繊維がグンとアップ。日当たりと風通しのよいところで、2~4日乾かして、水分が全部飛べば、天日干し乾燥椎茸の完成!という訳で、さっそく天日干しにしています。

 

 

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あー身の回りには、デトックス効果をあげてくれる食材がたくさん!

食べ物の力を借りて、デトックス力あげていきたいですね。

 

 

 

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~母の日のプレゼントにもおすすめ~

 

オーガニックハーブ、ネトルティー

 

 

 

 

 

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無農薬、原木栽培、天日干し椎茸↓

 

 

 

 

 


 

 

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今日も素敵な1日をお過ごしください。

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2016-04-15 06:00:00

自然の恵みをテーブルに...nice things.連載

テーマ:雑誌・ウェブ掲載

 

Sonomama-Creationsから、ウェルネスアドバイザーのmihokoです。

 

Gathering Table

 

 

 

 

時には、仕事や人間関係のストレスで疲れてしまうこともあるけど、そんな時は、『なすがまま』『あるがまま』『そのまま』に、身体を自然にゆだね、自分や他人と戦わず、ありのままを受け止めていきたいもの。でも、ついつい、自分を”好きになろうと”頑張ってしまうことってありませんか。。。

 

Old School House

 

 

以前のわたしは、まさにそうで、”自分を好きにならなきゃいけない”と、頑張って、自分を偽っている気分でした。そうすると、いまの現状と、自分の内側との間に、壁ができてしまうんですね。。。”不自然”な感情を作ってしまい、自分を好きになろうと頑張る自分が他人になってしまいます。大切なのは、いまの自分をそのまま受け入れること。自分を好きになろう、もっと自分を愛そう、と”頑張る”必要はないのだと思います。

 

ボディクレンズの第一歩は、まず”受け入れること”から。どんなに素晴らしいオーガニックスーパーフードを取り入れても、体のエネルギーがスムーズに流れていないと、効果が半減してしまいます。

 

『なすがまま』『あるがまま』『そのまま』に、身体を自然にゆだね、自分や他人と戦わず、ありのままを受け止めていきたいものです。

 


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私がフォーカスすることは、ステイハッピー、ゲティンヘルシー、そして、他の誰かではなく、自分が一番心地よいと感じることを継続すること。ボディクレンズ、メンタルケア情報はメールマガジンで配信していますので、よかったらご登録くださいね。

 

 

 


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Gatherings

 

 

誰かのために、料理をしたり、誰かと一緒に料理を楽しむ時間は、ハッピーやヘルシー感を高めてくれる、かけがえのない時間。

 

特に、スペシャルな日に作る料理は、これをどんな気分で、どんな会話をしながら食べてくれるのだろう。なんて考えると、作っている時から、もう時間を忘れて没頭しちゃいませんか^^

 


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かしこまったルールは抜きに、楽しい仲間たちと料理を囲んで、カジュアルに食事を楽しむ時間、本当にかけがえのないものだと思います。

 

わたしなんていまだに、英語での会話が理解できないこと多々。。。

でも、おいしい料理があれば、わかったふりをして、笑顔でアハといいつつ、料理のネタに持っていっちゃいます^^;

 


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今回、nice things.誌面で、ご紹介させていただいたのは、初めて会った時から、すぐにファンになってしまった、大好きな友人のひとりエリン。(エリンは8月に第1子を出産予定!)

 

私が初めてエリンに出会ったのは、共通の友人が近所のカフェで主催するブッククラブ。遠くの席に座っていた気品漂うエリンを見た時、彼女は何をしている人なのだろう? とすぐに気になりました。彼女は、地元でファンの多いオーガニックファーマー兼シェフで、定期的にギャザリングやケータリングを夫婦で主催していました。

(↑この写真は、1930年代をテーマにした、二人の結婚式の時のもの / Photo by Enos Farms)

 

Heirloom Tomato Salad


 

四季の変化に富み、澄んだ空気、きれいな水の流れるウィスコンシン産の食材を、余すことなくシンプルに調理します。ギャザリングを開催する場所は、 大草原に囲まれたファームのど真ん中、ブックストア、オールドスクールの一室、その斬新なアイデアにもセンスが光ります。何気ない日常を価値あるものにしてくれる彼女のギャザリングは、誰かに語らずにはいられないのです。 /  Photo by  Ray ➕ Kelly photography

 

Magenta Peony Wedding Cake / Photo by  Laura Zastrow Photography

 

 


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Food & Gathering Recipes

”みながハッピーになる!”といいなあという思いを込めて

作ったギャザリングレシピはこちら↓

 

 

 

Salmon with Avocado & Grapefruit Salad / サーモンとアボカド&グレープフルーツのサラダ

柑橘の爽やかな酸味と、ワイルドサーモンの上品な味わいが同時に楽しめる華やかなサラダ。

 

 

 

 

 

 

Heirloom Tomato &Herb Pasta / ヘアルームトマトとハーブのパスタ

完熟エアルームトマトと、バジル、パセリ、ミントの3 種のハーブを加えた、香り豊かな初夏を感じるパスタ。

とろけるトマトの味が深い。食べ出すととまらないハーブパスタ、ぜひトマトがおいしいこの時期にお試しくださいね。

 

G.F. Carrot Cake / キャロットケーキ

小麦粉ではなく、オートミールと人参を使った、ふわふわで軽やかなヘルシーケーキ。イースタースイーツにもおすすめ。

 


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*レシピ詳細は、nice things.5月号をご覧くださいませ。

*エンズルードミホコへの、質問、メッセージ等のご連絡は、こちらから。

 


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2016-03-07 11:55:19

何でもない日のギャザリング / ハーベストテーブル

テーマ:雑誌・ウェブ掲載






いまも昔も変わらない”心地良い空間”をクリエイト。
持続的かつ有機的な循環型オーガニックライフを楽しむ、SONOMAMA-CREATIONSから、
ウェルネスアドバイザーのmihokoです。


グランパの家の周りを散歩中に、100年以上前の納屋の古材を見つけて、「あ~これで、みんなが食事を囲む長いテーブルが作れたらいいなー」

とずっと思っていたんです。テーブルなんて作ったことないし、やっぱりアンティークショップで、ヴィンテージテーブルを買うべきか、でもヴィンテージものは高価だし、、、と随分悩んでました^^



ところが、ある日、散歩中に、また古材を見ていたら、グランパがやってきて、
グ:「どの板でテーブルを作りたいの? OK.これとこれね。
んーこの辺りは傷んでるから使えないね。ちょっと切り落とそう。こっちも傷んでるから切り落とそう。」





グ:「テーブルの足はどうする?」



グ:「↑Sawhorse(馬脚)だったらもうあるからこれにする? 」


と、いきなりテーブル作りがスタート。



馬脚テーブルもいいなと思ったものの、これだと、椅子を置いた時にすわりにくい気がしたのと、シンプルに棒を4本打った方が、もっと多くのひとが座れると思ったので、近くを歩き回って、同じような形の棒を見つけてきました。(幸いなことに、この辺りには廃材、古材がたくさん)


テーブル作りが始まったのが、夕方だったかな?
しかも気温は0℃くらいだったはず。

防寒してないし、辺りは真っ暗で、寒い寒い。
でも、何かに集中している時の、寒いは、気持ちが引き締まって気持ちいい!
と思えるほどで、




テーブル作りは、”左右対称”の野生の感だけを頼りに、どんどん進んで




念願のハーベストテーブルが完成したのです^^



テーブルには、木の節目があって穴があいていたり、テーブルの端っこがすこし曲がっていたり、するけど、これもそれも全部いい味^^グランパのおかげあって、世界にひとつだけのテーブルが完成しました。




時には、仕事や人間関係のストレスで疲れてしまうこともあるけれど、そんな時は、『なすがまま』『あるがまま』『そのまま』に、身体を自然にゆだね、自分や他人と戦わず、マインドフルな状態でありたいもの。

フォーカスすることは、ステイハッピー、ゲティンヘルシー、そして、他の誰かではなく、自分が一番心地よいと感じることを継続すること。



そんなこんなで、なんでもない日の冬のギャザリングに、友人たちが集まってくれました。
お世話になっているナイスシングスの連載コーナーでも、FOOD&GATHERINGS
という新しいテーマが始まりました。







冬のギャザリングは、こちらをご覧ください。




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その他、質問、疑問があればこちらまでメッセージくださいね。









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