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*FOOD & GATHERINGS from Wisconsin3月号は、エミリーとカレーギャザリング↓



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グリーンスムージー [ フェーン・グリーン/エンズル-ド・ミホコ監修 ]


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世界の野菜レシピ   ESSE2011.8.9.2014.9.2013.1.2.6.8.月号




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2017-01-30 06:18:59

A Curry Gathering from Wisconsin

テーマ:雑誌・ウェブ掲載
 
カレー!CURRY!
シンプルということが、いまとても贅沢なものに感じられるなら、それは心がいろいろなものから強く縛られている状態かも。自然のリズムの中でシンプルに生きる友人のエミリーが作るカレーは、誰かと比べたりせず、心配や雑念などなく、自分らしく生きることを強く後押ししてくれるような、奥深い神秘的な、スパイスカレー。
 
 
ナイスシングスマガジン3月号、Food & Gatheringsより
 
クリスマス前の真っ白い雪が降り注ぐ日、ポットラックカレーギャザリングを主催してくれたのは、ヨガ講師のエミリーと夫のジェフ夫妻。
 
 
野生の鹿やワイルドターキーたちが顔をだす、カントリーロードから右に入ったところにぽつんとたたずむエミリーの自宅。冬場は、畑で採れたスパイスを使い、ファイヤーサイダーなど、ホームリメディ作りに時間を費やしたり、日常の日々を丁寧に暮らすエミリーに会いたくなるのは、新しい世界につながっていくような感覚だから。
 
 
カレー作りには、カルダモン、コリアンダー、レモングラス、スターアニス、ニンニク、カレーリーフ、シナモンなど、心と体をリラックスさせてくれる、薬効高いスパイスがたっぷり。
 
 
Coconut Chicken with Potato Curry
じっくり時間をかけて作りたい、リッチでスパイスの効いた本格的インディアンカレー
(使う食材は、生姜、ピーナッツ、シーソルト、ターメリック、ニンニク、セラーノペッパー、ほうれん草、コリアンダー、カルダモン、シナモン、チキン、ココナッツミルク)
 
 
Cauliflower and Spinach Curry
クタクタに煮込んだ、野菜の甘みとスパイスが効いた、カリフラワーとほうれん草のカレーベジタブルカレー。
 
 
 
 

自然のリズムの中でシンプルに生きるエミリーが作るカレーは、誰かと比べたりせず、心配や雑念などなく、自分らしく生きることを強く後押ししてくれるような、そんな奥深いスパイスカレーなのです。
 
作り手の思いが、食べる人にも伝わり、そこに笑顔が生まれる。
外の気温は氷点下でも、スパイスの効いたカレーの香りが漂い、冬の体をじんわりと元気にしてくれます^^
 
 
 
 
 
火曜日、木曜日と土曜日は、エミリーのヨガレッスンの日。
ストレッチから瞑想まで、心身の緊張がほぐれ、心と体が自然と安らぎます。
 
 
 
最近、調子がでない、気分がすぐれない。
そんな方にぜひお届けしたい、心と体を美しく豊かにしてくれる、エミリーのカレーレシピ。詳細は、ナイスシングス3月号(P102)をご覧くださいませ。
 
 
 
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2016-09-28 23:36:32

長崎ギャザリング! / Food&Gatherings from Nagasaki

テーマ:雑誌・ウェブ掲載
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2016-08-11 23:00:00

新刊本のお知らせ!グリーンスムージーひとめでわかるデトックスレシピ

テーマ:お知らせ

 

 

15カ国でベストセラー! パリ発・世界で一番オシャレなデトックススムージー 本がついに発売に!

 

 

 

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アメリカ・ヨーロッパで大人気のグリーンスムージーレシピがついに日本上陸!
グリーン・スムージーの最大の効用として、体内の毒素を排出することで、身体が本来の「自己修復能力」を取り戻すことにあります。たとえば、空腹ばかり覚えるダイエットも、本書のスムージーを使うことで体が「本当に欲するものが分かる」ように変わっていき、味覚や食べる量、そのものが変わっていきます。だからこそキツくない、リバウンドもしにくいダイエットが可能になるのです。 
 

 

 

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材料が一目瞭然!

体の不調に合わせて作るジュースを決めたり、あっ今日はトマトとバジルがあるから、トマト&バジルジュースを作ってみよう!など、材料が写真付きでわかりやすく、身近にある材料で手軽に作られるのがうれしい。

 

続けるうちに、代謝促進・冷え性の改善・アンチエイジング・ダイエット・便秘解消・頭がスッキリする・身体が軽くなる・むくみが取れる・血圧の正常化・免疫力アップ・生活習慣病の予防などさまざまな効果を実感できます。 

 

 


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+こんな方にぴったり 


★短期間で痩せたい→低カロリーで満腹になるレシピを多数紹介。いま話題のスーパーフードを使ったレシピや、本気で減量したい人のためにプチ断食方法も解説。 
★ レシピどおり作るのが面倒→材料と使用する量が写真で一目両全。下ごしらえもほぼないので毎日取り組みやすい。 
★高くつきそう→あまらせがちなスムージーの材料も、本書ではまとめて作りおきを推奨しているので無駄が少ない。レシピ材料も日本で手に入れやすい野菜の監修がついているので◎。 
★野菜が苦手→飲みやすさにこだわったレシピを収録。フルーツ多めのものからトライして。デザート風からカクテル風、食事系スープ、ミルクスムージーなど幅広い世代に

好まれるバラエティ豊かなレシピを収録。 男性からも好評です。

 

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出版社からのコメント

これまでのスムージー本とはひと味ちがう。本書は、パリジェンヌやニューヨーカーも夢中になった、本当に美味しくてヘルシーなデトックススムージーを厳選した一冊。 
オシャレなのにひとめでわかるレシピはズボラさんにも嬉しく、毎日続けやすいです! 
食事系やデザート風、カクテル風など一度は試してみたくなるレシピが満載で、かつカロリーも抑えてあります。 
スムージーごとに味や詳しい効能も載っており、きっとお気に入りの一杯が見つかるはず。 
短期間で痩せたい方にも、毎日の健康習慣にスムージーを取り入れたい方にもおすすめです。

 

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著者について

フェーン・グリーン 
イギリスのフードスタイリスト、ライター。グリニッジ大学で栄養学を学び、有名ホテルでオーナーチーフを務めた経歴もある。数々の雑誌のフードシーンにおいて第一線で活躍している。本書『Green Smoothies』(原題)がフランスで出版されると、またたくまにヨーロッパ中でベストセラーとなった。米国でも出版後すぐに重版がかかるなどの人気を集め、近年のローフード&スムージーブームを盛り上げている。 

エンズルード・ミホコ 
アメリカ在住の野菜ソムリエ、世界の野菜料理・美容研究家。酵素栄養学に基づいたレシピ開発なども行う。オーガニックライフを提供する会社、SONOMAMAクリエーションズ代表。主な著書に『鶴見式酵素ダイエットレシピブック』(共著/株式会社マイナビ)ほか、『からだにおいしい野菜の便利帳シリーズ/世界の野菜レシピ』(高橋書店)『驚くほど肌がきれいになるベストレシピ100』(リンダパブリッシャーズ)などレシピ提供本多数。

 

 

 

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