1/20夕食ヒレカツとヤム・ウンセン

ナンプラーを使うタイのサラダです。魚介の醤油なのでクセがありますが私は好きです。


メニュー
ヒレカツ
ﾔﾑ.ｳﾝｾﾝ
16穀米
ワカメのみそ汁

ﾔﾑ.ｳﾝｾﾝの作り方
材料は…
春雨
むきエビ
鶏肉ささ身
豚挽き肉
赤玉葱
セロリ（なかったのでキュウリ）
キクラゲ
干しエビ

鶏肉ささ身は茹でて手でさいておく。
挽き肉なフライパンで炒めておく（水で茹でてもいい）
春雨はもどす
赤玉葱または玉葱は薄切りして水にさらす

合わせ調味料
ﾊﾟｸﾁｰ
ﾆﾝﾆｸ…すりおろし
一味唐辛子
砂糖…小2
ﾚﾓﾝ汁…大2 1/2
ﾅﾝﾌﾟﾗｰ…大2～3
ﾁﾘｿｰｽ…適量

ポテトチップスの塩味を手でもみさっと散らす事もちらっとありますが邪道でしょうか？タイとアメリカが一緒になってますね…でも美味しい（＾艸＾）♪

冷凍バターロールは美味しい♪

今日仕事終わって帰ってきてから早速、今朝冷凍していったバターロールを出してオーブン発酵40分入れました。ごはん食べてる間に発酵してくれます。


卵を塗って200度で焼きました。

昨日のバターロールは…



今日のバターロールは…


こねてすぐに焼くよりも生地の重なりのところの弾力性があるような感じがました。
味もどちらも美味しいし
冷凍が向くパンですね
新しい発見でした

1/20ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ冷凍編

今日の朝食は昨日の夜焼いたバターロールとドーナツ食べちゃいました。生ハムとチーズをバターロールにはさんで食べました。


*:..｡ο〇☆°．：．。*:..｡ο

パン屋さんではバターロールは冷凍生地がきます。自家製のところもあると思いますが…
だから冷凍は可能だと思い昨日からまたまた作りたい衝動に
…で、やりましたよ～



50g分割で17個できました冷凍庫に休んでるので夜に焼いてみますね。明日の朝のパンになります。
成功しますように