1/20夕食ヒレカツとヤム・ウンセン

ナンプラーを使うタイのサラダです。魚介の醤油なのでクセがありますが私は好きです。


メニュー
ヒレカツ
ﾔﾑ.ｳﾝｾﾝ
16穀米
ワカメのみそ汁

ﾔﾑ.ｳﾝｾﾝの作り方
材料は…
春雨
むきエビ
鶏肉ささ身
豚挽き肉
赤玉葱
セロリ（なかったのでキュウリ）
キクラゲ
干しエビ

鶏肉ささ身は茹でて手でさいておく。
挽き肉なフライパンで炒めておく（水で茹でてもいい）
春雨はもどす
赤玉葱または玉葱は薄切りして水にさらす

合わせ調味料
ﾊﾟｸﾁｰ
ﾆﾝﾆｸ…すりおろし
一味唐辛子
砂糖…小2
ﾚﾓﾝ汁…大2 1/2
ﾅﾝﾌﾟﾗｰ…大2～3
ﾁﾘｿｰｽ…適量

ポテトチップスの塩味を手でもみさっと散らす事もちらっとありますが邪道でしょうか？タイとアメリカが一緒になってますね…でも美味しい（＾艸＾）♪