チーズカンパーニュとオムハヤシ丼
こんにちは
少し前にチーズカンパーニュを焼きました
レシピは前と同じ、e-パン工房さんの中種法でつくるカンパーニュ
ホシノ丹沢酵母に置き換えて 水分も前回より５％アップ
粉は、はるゆたかブレンドとふすまを１０ｇ
今回もステンレスボウルをかぶせて焼きました
で、焼き上がりこちら
夜の蛍光灯なので色見がちょっと実際とはちがいます
前に怖いくらい開いたカンパだったのが
今回高さも出て、好みな感じに開いてました
けど。。全体像が写せないわけが
そのわけは反対側に・・・・・
ぎゃーーーーこここ焦げた
何か焦げくさいな～と思い始めたくらいに焼き上がり
オーブン開けたらこんななってました
勘違いして温度を下げるはずが、２５０℃のまま焼き切ったみたいです
次の日断面チェック
ほとんど表面にチーズが出てて、中にはちょっとしか残ってなかった
でも自分好みの食感に大分近づきました
近々リベンジします
それとさっき食べたお昼ご飯
冷凍しておいたハヤシを使ってオムハヤシ丼
それとお弁当の残りの小松菜とベーコンの炒めもの
具がさみしかったから玉ねぎとシメジをたして煮込み
白ご飯 卵 ハヤシ パセリ・・がなくてバジル
卵一個に挑戦したけどやっぱり破れてしまったー
なのでバジルでごまかし
今日の紅茶
「ルピシア/ルイボス ウメ」
さわやかな良い香り
美味しくいただきました
サンマの南蛮漬けで晩ごはん
こんにちは
ここ最近暖かくなったり、寒くなったりおまけに天気悪いし
明日も天気悪いみたいですね～
洗濯物が乾かない
さて昨日の晩ごはんです
サンマ三尾使って南蛮漬けにしました
思いっきりふつーのご飯です 盛り付け適当ー
南蛮が端に追いやられて、メインどれ？！状態
おまけにカメラの設定おかしくて写真明るすぎ・・
・サンマの南蛮漬け（玉ねぎ・人参）
・大豆ナゲット
・キャベツとあさりの酒蒸し
・はんぺん大葉焼き
・ご飯
左に移ってるのが南蛮なんだけど、人参しか見えてない
さんまを揚げるのが面倒だったので、薄く引いた油で揚げ焼きに
酒蒸しは調味料お酒だけ。なんにも入れなくても
良い出汁が出て、塩っけもあるしなかなかヒットでした
大豆の水煮があるから五目煮にしようと思ってたのに
ひじきがなかった・・・かわりに切干大根が大量に残ってたし
なのでナゲットに変更しました
元のレシピを忘れたんだけど
大豆 玉ねぎ（目分量） パン粉 薄力粉 塩少しを
フープロでガーーっと混ぜて焼くだけで簡単
焼き立てはホクホクと大豆の甘みでおいしい
ネギとゴマを振りかけて、好みでぽん酢をかけていただきました
パンとお菓子とラッピング
こんにちは
昨日と一昨日の、いちごさんとゆっちさんへ
私もパンとお菓子を、ささやかながら送らせてもらいました
メインは山食なんだけど、ずっと出来がよくなくて
一週間前くらいから、何本か焼いたけどダメダメで
当日焼いたのも満足のいく焼き上がりではありませんでした
こんな感じ。うーーーん山がのっぺり
同じように表面張らせてるつもりなんだけどな
なので釜伸びもなし。もう一つの方も、さらにのっぺりさんでした
食感には欠けるけど、味は何本も食べてるから大丈夫ってことで・・・
ラッピングは食パン袋に入れて、茶色のワックスペーパーをかけ
細い紐でくるっと一周。光ってて見えないけどワンポイントにシール
二種類のマドレーヌ
焼き上がりの写真が撮れなかったので
上の写真は少し前に試作で作ったものです
上の写真は少し前に試作で作ったものです
小さなシェル型でプレーン（レモン入り）とチョコチップココアの二種類
ラッピングはそれぞれ袋に入れて、マスキングテープで止め
レースをホッチキスで止め、止めた場所を隠すように
マスキングテープを張りました
そしてスノーボールクッキー
直前にバニラビーンズが届いたので
急きょ入れて試作してみるとオイシ
バニラスノーボールに変更
バニラスノーボールに変更アーモンドパウダーが入ってるので
ホロホロとした食感に仕上がりました
ラッピングは１００均で買った、マフィン袋にクッキーを入れ
マスキングテープで止め、緑と白の毛糸で結び
レースのスタンプをおした自作シールをペタっと
このシール、リネンテープなんだけど自分で切ったからガタガタ
左上にもナチュラルっぽいシール
貼ってるんだけど見えない
それを箱詰めして、すき間に紙のモシャモシャのを詰めて
お手紙を添えて梱包
あまり出来がよくなくて申し訳なかったんだけど
喜んでもらえて良かったです
まだまだ修行頑張ります！
長文にお付き合いいただいてありがとうございました
長文にお付き合いいただいてありがとうございました
