ブログ１周年。と新生姜で色々
おはようございます
今朝は早くから出かけるので、予約投稿です。
タイトルに書きましたが、昨日でブログを初めて１年たちました。
あっと言う間だったような長かったような、不思議な気分です
一つのことを長く続けられない私が、休みながらでも
１年間続けられたのは、ここへ遊びに来てくれるみなさんのお陰です。
あらためて感謝！ありがとうございます
まだまだ未熟な私ですが、これからもよろしくおねがいします
昨日、初めて新生姜を使って２種類のものを作りました。
手前のが新生姜の甘酢漬け
新生姜の甘酢漬け。（がり） by ラビー
レシピはこちら
お借りしました。ズボラなためちょっと分厚くなってしまったけど
綺麗なピンク色で、食べるのが楽しみです
それと奥のはジンジャエールにするために
新生姜の甘煮。
レシピは小嶋ルミさんの本より
炭酸で割ってジンジャエール、
喉が痛い時にも使えるし、漬けたあとの生姜も刻んで
料理やお菓子に使えるので、こちらも楽しみです
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ありがとうございます！
レーズン酵母でベーコンチーズカンパーニュ
こんにちは
またまたカンパーニュを焼きました。
レーズン酵母 粉はキタノカオリ・ウーヴリエ・ライ麦。
今回はガッツリカンパにしかったので、
角切りベーコンとチェダーチーズをゴロゴロと入れて
巻きこむ時に黒コショウをガリガリ挽きました
これが一番ましな角度。
というのも、一次発酵後からイヤーな感じ
うまく発酵出来てなくて、暗雲たちこめる・・みたいな(笑)
丸カゴでフィリングを巻き込むのって難しー
丸めてるうちに生地が破れてきて
飛び出す飛びだす・・ワタワタしてるうちに
どっちが閉じ目かわからなくなってしまった
お察しの通り生地はベタベタです・・
なので適当に放り込んで焼く
そんなこんなで見た目はともかく、味はすきでした
香りの強い粉と、濃いチーズとベーコンがぴったり。
黒コショウがピリっとして一枚でお腹いっぱい
下に溶け出たチーズが、せんべいみたいに
パリパリになってるのがまたツボです
週末の天気を見ると雨で
気温が低そう！カンパリベンジなるか！
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ありがとうございます！
レーズン酵母でクリームチーズロール
こんにちは
残っていたクリームチーズを使って
ロールパンを作りました。
レシピは佐原さんの本より
レーズン酵母 粉は、はるゆたかブレンド。
半分は、砂糖を加えたクリームチーズのみで
もう半分には、さらにラムレーズンを巻き込みました
昨日アップした、フォカッチャと一緒に作ってたんだけど
こちらは卵黄入りなので、生地が扱いやすい
過発酵にもならず、すっぱくもなく。よかったー
これも冷蔵庫で冷やして食べるのがお気に入り
ラムレーズンは普段あまり食べないけど
クリチ×ラムレーズンは最強コンビ！
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