レーズン酵母でクリチ×ブルーベリーマフィン
こんにちは
クリームチーズがまだ余ってるよ～ってことで
先週のお休みにマフィンを焼きました
今回はベーキングパウダーではなくて
初めて自家製酵母で作ることに。
レシピは佐原さんの本より
レーズン酵母元種 粉はドルチェ。
氷入りクーラーボックスで７時間ほど発酵。
ARIのマフィンを作ってた時は
クリームチーズを生地に練りこんでたけど
今回は角切りにしたものを混ぜ込みました
酵母のマフィンってずっしりしてそう・・と
勝手なイメージを持ってました。が、それが違う！
焼きたては、しーっとりホロホロと軽くてうまー
佐原さんレシピやっぱすごいわ～と、一人で感心しました
冷やして食べるときゅっとしまって
また違った食感で良かったです。
角切りにしたクリチも、ちょうどアクセントになって
ほんのり塩っけも良い感じ
元種が半端に余った時にマフィン！いいかも
初めてのかぎ編み
こんにちは
少し前から、かぎ編みしてみたいな～
と思っていて、図書館で基礎の本を借りて
ちょっとずつ編んでいました
最初は理解するのに時間がかかって
何度も同じ場所をやり直すので糸がボロボロ
頭痛がしてきたけど(笑)基本の編み方はなんとか
できるようになって楽しくなってきました
まだまだ編み目が汚いから恥ずかしいけど
一応形になったのでアップ
初めて作ったのがこのコースター。
糸が太いのか、目が詰まってます
もう少し細い糸だと繊細で可愛いかな。
それと糸の色を変えてブレード。
もう一工程あったのを勘違いして
糸を切ってしまい、まぁいいやで強制終了
マスキングテープを入れてる瓶に
かけてみました。長さもぴったりでした
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ありがとうございます！
ミニフランスと新入り♪
こんにちは
先週のお休みに、リクエストでミニフランスパンを
焼いて、シュガーバターサンドを作りました。
レシピは佐原さんの本より
レーズン酵母、粉はキタノカオリ ドルチェ。
６本成形してレシピでクープは１本だったけど
意外に入れやすかったので、３本入れる練習。
・・・たけど、ぐいぐいキツめに成形してるから
開くわけなく、のっぺり
それにバターと砂糖と塩ちょっとで作ったクリームをサンド
出来たてはカリカリしてたけど
湿気がすごい日だったので、時間が経つと
アゴがプルプルするくらい固くて、引きが強くなりました
次は強力粉１００％にしようかな。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
さて、少し文が長くなりますがもう一個
昨日県内にできた、アウトレットモールに出かけてきました。
今まで三重のアウトレットしか行ったことがなかったのでワクワク
ルピシアもあるので寄ってきました～
が、思っていたよりお店が小さくて、目当ての茶葉が見つからず・・
今回はあきらめて次の楽しみに。
夫の誕生日が近いのでプレゼントも買って
そして、自分の服にも、靴にも、バッグなどなど・・・
にも目もくれず、ゲットしたのがこちら
オープニングセールになっていた
ル・クルーゼのココットロンド
色はデューン。真っ白よりもクリームがかった色。
たくさん色があるので、まだ決めていなかったんだけど
優しい色で、一目みてこれ！っと決めました
サイズは２４センチにしたので、かなり重量級(笑)
夫にこれで何つくろ～？と聞いたら
｢餡子炊きたい！」いきなり餡子
だけど、確かにおいしく炊けそうだな～
ちょっとやる気低迷中だった料理だけど、頑張れそう。
単純？自分でもそう思いマス
サビないように大事に使いたいと思います！