2015年11月16日(月)オリジナル
■１■
さまざまなラーメンについて述べたFＢやインターネットのサイトを見ていると、どうしても納得いかないことがあります。
「ラーメンの煮玉子って高いよね。だって、卵の原価なんて10円前後かそこらでしょう、それを100円で売るなんて、暴利だ」
こういった投書がみられるわけです。
私のように自分で会社を興し、商売をしている人間には、まったく理解できないことです。
さて、原価とは、一体何なのでしょうか。
スーパーで卵は１０円程度で売っているのに、ラーメン屋では100円で売っている。だから暴利だ、こんな高いものはない。と思われているのでしょう。さて、大型商業施設の中でも、旗艦店では、建設費だけで東京スカイツリーと同じくらいかかっていると聞いております。そこに入店するには、数千万円の契約金がかかり、そのうえ改装し、設備を備えたうえ、テナント料を払わないといけません。
たかが1000円のラーメンを売って、そんな場所でよく経営が持つなあとさえ思うのです。
経営をしたことのない人は、スーパーで売っているもやしや卵を見て、店に行って同じものがこれだけの値段で売っているから儲かっている、それどころか暴利だと思っているかもしれません。
ですが、私が最初に原価という言葉を聞いて考えるのは、家賃、次に改装費と維持費、それから、人件費です。食材の値段というのは、それから見れば極めて小さなパーセンテージに過ぎない。
一体、入るだけで4000万もかかるテナントになり、1個100円の煮卵を売って採算がとれるのかということが不思議でたまりません。
つまり原価というのは、食材の値段ではないのです。
もしスーパーで20円の卵をラーメン店でも１０円（これは食材の仕入れ値です）で売れば、経済の原則として商売が成り立たないのは、当然のことですね。
これは、塾でも同じことです。
授業料を月に2万円払うからと言って、それがそのまま経営者の懐に入るわけではありません。
家賃、広告費、維持するためのエアコン、電話、講師の報酬、駐車場代・・・
こういうものが全部かかってくるのです。
ちなみに私が塾を作った時に、借りていた教室にエアコンを設置した時、２００万円以上しました。さらに税金や税理士に払う報酬（月に４万円以上）をはらい、人件費を払い、なおかつ私の報酬の税金などなどを払ったものが、ようやく私の手取り収入となるのです。
どうも世の中には、頂いた授業料が、そっくりそのまま、経営者個人の懐に入るものだと思っている人が多いようです。
■２■
先般テレビで、「イクラの値段が上がっている」という報道がありました。例によって、寿司屋に行ってランチタイムのイクラを出している店に取材して、まあ当然のことですが、寿司屋の店主は、「ぎりぎりでやっています。これ以上イクラの値段が上がると大変です」と、模範解答のような受け答えをしていました。
これは本当のことでしょうか？
寿司屋を維持することに関しては、寿司屋全体の家賃、人件費、こういったものがほとんどを占めるわけで、その中にも、寿司屋を維持するための電気代、水道代といったものがかかります。
一般の方は、寿司屋のトイレットペーパーやおしぼり・空調費用はタダだとでも思っているのでしょうね。
ですから、イクラが10円かそこら上がったと言っても、寿司屋においては、イクラばかり出しているわけでもなく、仮にイクラの値段が１０％上がったとしても、寿司屋の食材の仕入れ原価には全く変わりがないと思います。
一番大きいのはやはり人件費です。
だから、ランチタイムには海鮮丼（あらかじめ切っておけばあとはアルバイトがのせるだけ）が多いのです。岡山駅前も家賃が上がっているのでワインのお店が増えているのです。
同じように、TPPで牛肉の値段が下がったからと言って、牛丼が安くなると思っている方は、もう少し経済の勉強をされた方がいいと思います。
こういった、原価に対して値段が高いということであれば、喫茶店のコーヒーの原価は、豆代金としては。１杯１０円か２０円程度ですが、それがなぜ３００円や４００円で売っているかといえば、喫茶店は、「コーヒー」というモノを売っているわけではないからです。
近くのスーパーでコーヒー豆を買ってお湯を沸かして作ればいい。しかし、たまにはちょっと喫茶店に行ってきれいな内装のファッショナブルなお店でファッション雑誌を読んだり、あるいは新聞を読んだり、ゆっくり珈琲を飲みたいわけでしょう。つまり、喫茶店はコーヒーを売っているわけではないのです。
コーヒーを飲むという空間とサービスを売っているわけです。
塾も同じ、教える時間を売っているのではありません。知識・情報・ノウハウの対価を頂いているのです。
ラーメン店で、「スーパーで卵は１０円程度で売っているのに、煮玉子を１００円で売るのは暴利だ」とネットのみでいう人に言いたい。
では「これからスーパーで卵を買って来い。それから、自分で煮ろ。ゆでた卵の皮をむいて、味をつけろ。その際、店の使用代などは、あなたが払え。それなら、煮玉子１０円にしてやる」と言われたらどうでしょうか。
何度も繰り返しますが、ラーメン屋で煮玉子を注文することは、その煮玉子に対してお金を払っているわけではありません。
煮玉子を注文すれば、すぐにその煮玉子を持ってきてくれる、そのサービスに対して、１００円なりのお金を払っているわけなのです。
これは、原価という言葉にはふさわしくないのでしょうが、ある日本で最も高名な病院の人間ドックに付随している個室は、一泊数万円以上（あくまでも例です）するそうです。
この…万円が、ホテルとして高いかどうかはもちろん個人の感性でしょう。
しかし、体が心配だから、人間ドックに入るわけです。それが１日で終わらないから宿泊するのに、数万円かかる。これは高いのか、安いのか。もちろん、ただ寝るだけであれば、高いと思います。
しかしながら、日本を代表する名門大学付属病院内の個室に泊まることが、どれだけ貴重なことでしょうか。
もし夜中に具合が悪くなった、胸が苦しくなった、めまいがする・・・・・激しい頭痛がする・・・・そういったときに、ベッドそばのブザーを押せば、おそらく日本で最高水準の医療を行う、最高レベルの医療スタッフが駆けつけてくれる。
ボタンを押せば心臓外科医、脳外科医・・・・・こういった方によって、すぐに適切な医療を受けられる。
これは世界でも日本だけなのではないでしょうか。
それが、数万円というのは、むしろ安いのではないでしょうか。
■３■
自営業をされたことのない方には、単に高ければ儲かる、安い店は良心的であると思っておられる方もいるでしょう。
しかしながら、自営業をしておれば、値段を上げれば儲かるという発想は全くありません。それなら、コーヒー１杯１０万円で売る店を作れば、ぼろもうけできるでしょうが、そんなことをする人はいませんね。
当然のことです。
値段を上げればお客は減る。逆に下げればお客は増える。
これは経済の難しい議論でも何でもありません。
誰だって、ちょっと高級な蕎麦屋に行けば１０００円ぐらいするところを、懐具合を見て３００円ぐらいの立ち食いそばですませる。当たり前じゃないですか。
ですから、値段が安い店だからと言って良心的なわけではありません。むしろ、安くしている方がもうかると判断しているだけのことです。
UBQでも、ぼったくりとか、授業料が高いとか、ずいぶん非難されましたけれども、この授業料で平成３年から続けてくるということは、経営上、精神的にも非常に苦しいことでした。
一方で、今ではネット上で、ここのラーメン屋（学習塾）は儲けすぎだとか、高いとか、そういう勝手に決めつけたようなことを平気で書いている人がいますが、こういうことがどうして名誉棄損にならないのか、不思議で仕方ありません。
なぜネットである特定のラーメン屋を高いとか。まずいとか書きこんだらいけないのでしょうか。ちゃんと説明します！
言論の自由だという方もおられるでしょう。
それでは、次のようなたとえを考えてみましょう。
寿司屋で、「お客さん、今日はいいネタが入っていますよ、今日のマグロは最高ですよ」と言って出されたら、おいしく感じますよね。
一方、「今日は最低のネタしかないよ、こんな時に来る客は馬鹿だな、ま、まずいだろうが食ってくれ」と言って出されたら、同じ寿司でもそれだけでまずく感じるでしょう。
それと、同じで、ネットで高い、とか接客態度が悪いと書かれたら、事実とは無関係にそう感じるのです。
客商売は商品を売っているのではなく、サービスを売っているのです。
これは認知行動療法でも、こういう法則があります。
詳細は割愛しますが、冷たい水に手を入れる時にどのくらい我慢ができるかという実験があり、その際、やはり、本人がどのように考えているかということで、我慢できる度合いが違うということは、心理学的・科学的に立証されているわけです。
つまり、これはまずいという先入観をもって食べれば、本当にまずく感じるわけです。これは高いラーメンだと言われて食べれば、これは本当に高いラーメンだと思ってしまうのです。
ですから、先ほどの認知心理学の話を応用すれば、いろいろなネットで、このラーメン屋は高いとかぼったくりと書かれれば、実際そうではなくても、そのラーメンを食べた人が、本当に高いと感じてしまうのです。「高い」と言っても、実際にラーメン１杯が５０００円や１００００円もするわけではなく、実際は数百円くらいの差なのですが、本当に高いと思い込んでしまうのです。
同じように、ここの寿司屋はまずいという風にみんなが書き込んでいるところを見て、その寿司屋に行った人は、味は変わらなくても本当にまずいと思い込んでしまう。
これが、認知心理学上の事実なのです。実際、これでつぶれた店もあるわけです。
お店なら自由に書き込んでも良いのでしょうか？
個人実名をあげて、…銀行やデパートに行ったら受付の・・・・さんの態度が悪かったとネットで公言すれば大問題になるでしょう。
でも、ネットの食べ・・・とかＦＢでは実際に、具体的なラーメン店の名前をあげて堂々と「高い！とかサイテー」と書いているのです。
逆の立場になってください。
「・・・さんは、性格が悪い」と聞いていれば、「。。。。さんは性格が悪い！」と、初対面で実際にあった人が思いこんでしまうのです。
本当に、ネットで好き勝手に自分のプライドを満たすがために、高いとかまずいとか書く人に：自分が同じ立場になったら、自分の家族が経営している料理店がネットで高い、とか「おかみさんの態度が悪い」とかれていたら・・・と思いをはせてください。
接客でも同じですね。この店の接客はひどいという話をネットで読んでいけば、悪くなくても、やっぱり悪かったな、と思ってしまう。
これが、人間性の本質なのです。
下の人物は前を向いていますと予め聞いた上で見れば前を聞いてるように見えます。
一方で横を向いてるとあらかじめ聞いておれば横を向いてるように見えます。
■４■で、この話の纏め。
学習塾ほど「原価」の見えないものはない。
生徒の質問に答えるために、一日中図書館に行って調べ物をするとか、灘中学の戦前の社会の問題を手に入れるために、人を紹介してもらい、関西に行くとか。生徒が受験するから、東京まで高校の説明会に行くとか。大手中学受験塾のある中学校の、模範解答が、間違っていると気づき、１０時間以上かかって、分析したうえで、東京の数理専門塾の代表に意見を求めるとか。東大が査読する論文を調べるとか。どのくらい費用が掛かるのか保護者は分かりませんものね。
令和元年10月17日追加、
ラーメンって悲しい食べ物ですね。ラーメンには1000円の壁というものがあります。ファミレスで単に冷蔵庫から出してすぐだけの烏龍茶が３00円します。せいろそばを２枚たぐったら１５００円しました。冷凍のピザパイを焼いて出すだけで1000円以上します。おしゃれなイタリア料理店でパスタを食べれば1000円以上します。
だけどラーメンだけが1000円を超すとものすごくぼったくりと言われるのですね。
犯罪者にヒントを与えないために、どこで売っていたかという具体的内容は控えます。
ある日本人がよく訪れる東南アジアの国の路上で、とんでもないサービスをしているところがありました（これをサービスと言えるかどうかは別問題ですが）。
その場で、世界中の誰でも知っている有名国際企業や名門大学の身分証明書（写真付き）を作成してくれるという商売をやっているわけです。
要するに、偽造証明書の販売です。
今はデジタル技術が進歩していますから、その場で写真を撮って合成すれば、もっともらしく適当な名前の付いた（もちろん偽名です）身分証明書を、わずか５分程度で発行してくれるそうです。
もちろん私は頼みませんでしたが。
海外において身分証明書は何の役にもたちません。
仕様やすかし・特殊な字体・特殊インキなどを、よく知っている人が見てはじめて、身分証明書の役割を果たすわけです。
因みにセンター試験の受験番号の最後の英字はなに？
例えば岡山大学の身分証明書を偽造して岡山大学に行き、警備員や岡大の先生や学生さんに身分証明書を見せてくれと言われて提示した、これはちょっとおかしいのではないか、偽造じゃないかと、そういうことになりますね。
以前こんなことがありました。
家にあるソニーのブラビアというテレビが、リコール対象になりました。
私の方から電話したら、...しばらくしてこれから２名で行きまと。
ちょっと待ってください。
あなたがソニーの社員や委託の技術者ということがわかるのですか。当然販売台数から考えて、中にはひとり暮らしの女子大生がマンションのオートロックを解除して男性社員をその家に修理のために入る可能性もあるじゃないですか。
そういうリスク管理の甘いところであれば、リコールには応じられません。
と、厳しく言いました。
そういうと、「ソニーの身分証明書を持っています」と言ったものだから、ますます激怒しました。
なぜならば、私はソニーの社員の身分証明書というのを一度も見たことがありません。
パッと見て、本物かどうか、わかるわけがないじゃないですか。
ひとり暮らしの女性が無条件に２人以上の男性を入れる。
そのためには、セキュリティ管理の意味で、あらかじめ電話番号を教え、こちらからかけてそれを確認するなり、ソニーのＨＰに訪問者の顔写真をきちんとのせるべきではないか。
と、強く抗議しましたが、一向に改善されていないように思われます。
なお、以前指摘しましたように、海外では本物の警官が犯罪に加担する、本物の入国管理官が不正に加担することさえあります。
こうなってしまえば、身分証明書など簡単に信じられないわけです。
２０１８．１０．８
色々な週刊誌で強力なリーダーとしての田中角栄が取り上げられている。
ただ、疑問に思うのは「金大中事件の政治決着」だ。
・韓国の有力政治家が日本の一流ホテルで日本国内で非合法組織により拉致。
・そのまま、韓国に連れて行かれた。
といっても、非合法組織が日本国内にアジトがあったことと半島と連絡を取り合っていたことは明白だから、、、いったん、国内に監禁されていないと船の準備や港の手配が出来ない。
当時、自衛隊が警告したのであれば、田中角栄はどこまで知っていたのか？
北朝鮮による日本人拉致犯罪の手口とそっくり。
２０１９・１０・８追加
北朝鮮の日本人拉致問題について一番悪いのはもちろん北朝鮮であります。ただなかなか進展しない、完全解決には至らないという問題があります。その理由は国交のない海外に拉致されているわけです。日本の警察が入って調べるわけにもいきません。
予備校業界でカリスマ講師としての草分けである金ピカ先生がお亡くなりになりました。謹んでご冥福をお祈りいたします。
2014-01-22
（大切なお断わり）以下で述べることは、公表されている資料のみから、長年、入試問題を研究分析してきた塾講師の感想であり、一切岡山朝日高校とは関係ありません。）
岡山朝日高校では自校問題と言って、独自に一部の教科の検査問題を県の学力検査とは別に出している。
塾講師だから研究がすべて。過去のすべての問題に目を通す。
一番、特徴があるのは国語、センター試験のような文章。村上陽一郎先生の文章がでている。懐かしかった。読んでて声が聞こえてくるようだ。
ＵＢＱって、国語も教えられるの？無礼な！村上先生の講義は学生時代に一年間受けている。
最初の授業で「科学は何故、進歩するのか？」というとんでもない問題が出た。未だにわからない。
元に戻って国語で・・・・に関する問題が出たようだ。曖昧な表現は例によって著作権の問題で公表されていないからだ。
だが、解答は公開されているから、容易に想像がつく。古文とそれに言及する文章のミックス。
奥の細道である。
不易が２つもならんでいるから、不易の意味や不易流行という言葉に関する出題であろう。
ところが、この言葉は朝日高校のＨＰの校長挨拶文に、朝日高校の教育理念として出ている。（当時）
教訓:受験生たるもの、志望校の校長のメッセージや、教育方針等には必ず目を通しましょう。
そうね。
be willing to・・・ という熟語を「喜んで・・・・する。」と思っている生徒が多すぎる。嬉しくて嬉しくて積極的にするという意味は無いのであるが。
特に過去形で使った場合には「喜んで・・・した」という意味ではない。断った可能性も否定できないことに留意されたい。
・限定用法との違いから生じる誤解であろうか。
やっぱり日本語で考えてるんでしょうね。例えば日本では結婚式の招待状が届いたならば喜んで出席しますと書きますよ。誰もイヤイヤ出席しますとは書きませんね。
下の写真の画像の左右が欠ける場合には写真をクリックして下さい。
the比較級・・・、the比較級・・・
の構文は高校生には必須の構文であるが、なぜこれが～すればするほど～するの意味になるかに至っては相当優秀な生徒でも答えられない。
こんなことは辞書を引けば必ず書いてあることだ。何故、辞書を引かないのか？
原因の一つは電子辞書の普及にある。the比較級、the比較級の構文では最初のtheは関係副詞･後のtheは指示副詞だ。all the more for とかnone the less forにおいてもthe は副詞である。
私が机上においているのはリーダ-ズ英和辞典である。生徒に指定しているのはジーニアス英和辞典の紙の辞書である。教師が愛用している辞書と中高生に勧める辞書が違うことは大切なことだ。自分が使っている辞書を中学生に推薦するなら、教師は要らない。
紙の辞書でtheを引いてみると、どの辞書でも２ページ程度に収まっているから目をざっと通してみれば全ての品詞に目を通し、副詞のtheと関連する熟語を見つけるのは数１０秒あれば十分だ。
一方、電子辞書ではどうか、ご家庭でもできる実験であるから、お子様の電子辞書があれば是非、保護者にも実験を勧めたい。カシオのエクスワードｘｄｒ９１０でやってみた。
まずtheを引いてみると見出し語が出る。全文がいっぺんに出る電子辞書はないからスクロールしなければならない。キー押してみて副詞のｔｈｅが表示するまでの回数を数えると.
実に１０４回押して初めて出てきた。用例はさらに４０番目の用例を反転表示して用例キーを押したら出てきた。私はthe比較級、the比較級の構文でのｔｈｅが副詞であることを知っているので簡単にみつけられるが、知らない初学者はすくなくとも計８０回は用例キー･戻るキーを押して調べないといけない。
だからどうしても電子辞書を使っていると最初の基本的な意味だけを覚えることになる。電子辞書を生徒が使う理由は調べるのが楽だ。便利だ。という声がほとんどであるが、今回、実験をしてあらためて確認した。
電子辞書ほど不便な辞書はない。もし、あなたのお子様が電子辞書の方が便利だというのなら考え物である。辞書の最初にでてくる意味だけを覚える学習をしている可能性がある。様々な品詞を確認したり、用法･用例を調べたりということを怠っているかもしれない。
紙の辞書を指定しないとできない授業例：
Ｍｅｄｉｔｅｒｒａｎｅａｎ Ｓｅａ という単語が出てきましたので、辞書を引いてみましょう。地中海と書いてありますね。まだ辞書を閉じてはいけません。
この単語の前後にありますから、辞書を開いたまま、ｍｅｄｉで始まる関連単語を探して目を通してみましょうね。（これが電子辞書ではできない）
ｍｅｄｉａ／ｍｅｄｉａｎ／ｍｅｄｉｅｖａｌ・・・・・・・などたくさんありますね。
意味を確認したならお分かりですね。ｍｅｄｉ－というのが中とか間という意味なんですね。次に指で挟むかしおりをつけたままｔｅｒｒ（ａ）－で始まる単語を調べましょう（これも電子辞書ではできない）。
ｔｅｒｒａｃｅ／ｔｅｒｒｅｓｔｒｉａｌ・・・・などですねつまり、地（土地･地面･地球）という意味なんですね。ついでだから指を２本挟んで辞書を抑えながら映画で有名なＥ．Ｔ．という単語も調べましょう。今ちょっと目を動かせば辞書の３箇所が見えますね（これが電子辞書ではできない。）・・・・・・・・・
Ｍｅｄｉｔｅｒｒａｎｅａｎ Ｓｅａ は文字どおりテラ（地）のメディ（中）の海だから。地中海ですね。小文字ではじまったら中海という意味です。
＊以上は一つの学説による。テラを地球＝世界とみなして世界の中心の海との語源解釈もある。
また、電子辞書の全てが悪いというわけではない。私も電子辞書は使っている。上で述べたカシオの電子辞書はリーダーズ英和辞典とリーダースプラス英和辞典が入っている。紙の辞書の版も出ているがこの２冊を常に携帯するには重過ぎる。外出時に持っていくには便利である。
英語学習がある程度進んでいる高３であれば便利なものである。上で述べたことは、英語をこれから学ぼうとする中学生には電子辞書は勧められないということである。
*追記：最新の電子辞書ではどうか調べてみた。家電量販店の店頭で複数の電子辞書で調べた。カラー･ワイド液晶画面などの多機能型だ。
ｔｈｅ の見出しから、副詞のｔｈｅが表示されるまでは」やはり６０回から７０回掛かった。
そういえば、町内会長に就任したら。全国通販から電話がかかって迷惑した。「いきなり、知らない株式会社から電話がかかってきて、福祉に協賛しているので、回覧してくださいと言われても困ります。当町内会では公的機関の回覧に限らせていただいています」とお断りした。
あー。あの時、断わって良かった良かった。消費者庁から、「効き目の無い品物を売った」として、注意されているのですね。
回覧して、買った町内の皆様から指摘されれば、町内会長の責任が問われかねませんものね。
■だから、私ほど、町内会長の仕事をしている人はいない。
回覧板一つをとっても、多くの町内会長さんは、何も考えずに、自宅に一方的に「回覧のお願い」が届くと、全部回覧されるようです。
これなら、町内会長はいらないわけです。多くの回覧物を抱えて町内を歩いて、指図していると、凄く仕事しているように自己満足から、錯覚されている方もいらっしゃるようです。
（ここのところは、ぜひ、まともな町内会長さんは、ご参考ください）
回覧板の依頼が届くたびに、市役所や依頼元に電話して「この回覧を送ってきた趣旨をお聞きしたい。飲酒運転はやめましょうという回覧は必要なのか？税金の無駄遣いだ。それで飲酒運転が減るとも思えませんが」とか、「なぜ、民間の営利企業の回覧を、町内会でしなければいけないのか？隣の家に行くのも大変な、足の不自由なお年寄りが困るのではないか？」・・・という質問を町内会員の方から受けまして、ご本人が、直接質問しづらいと言われますので、代わりに質問をさせて頂きます。
（←事実ですからね。私は、温厚な人間として軋轢を好みませんので、市役所への、質問は私の個人としての質問ではないのです。本当は難しいことは言いたくないのですが、、、町内会員のお年寄りが、杖をつきながら、回覧されているのを見るのがつらいです。お声を掛けたら、町内会の回覧がつらくて・・・とおっしゃられるから、、、お問い合わせをしているだけです）
町内会長の役目は、行政に対する建設的な意見を代弁することです。
（ここからは個人が特定されないように設定をかえています。たとえ話です）
私が町内会長になってから、会員には、一切義務を課していません。シングル・マザーの方がおられるようで・・・（町内会のあるイベントに参加しないといけないのでしょうか・・・ちょと困っています）との相談を受けたから、「だったら、町内会を辞めればよいですよ。辞める方法は、町内会長に届ければ良いのですから、辞めるのであれば、今のうちですよ」とアドバイス。
■ねっ！私ほど町内会長の仕事をきちんとしているひとはいないでしょ。
https://ameblo.jp/ubqubq/entry-12377069694.html
上もご参考ください。（ブログ内リンク）
