Estoy bien, gracias. Y ud.?　私は元気です、ありがとう。あなたも元気ですか？ -38ページ目

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06Feb
- 【東京でメキシコ料理】
  ⁡3年前の今頃、会社員生活に終止符を打った翌日新幹線に乗って東京へ⁡前日は通常通り店頭で接客販売し、閉店後は開いてもらった卒業祝い⁡⁡日付けが変わると…⁡もう自由の身になった！というすごい解放感が！⁡大学卒業以来、30年以上も仕事してたから…⁡⁡⁡翌日から一変する生活の再起動をするため、気持ちをリセットするため、自分の身をどこか遠くに持って行きたくて東京に行くことに⁡仕事ではなく、全くの自由旅行で！⁡まだ寒い時期だったけど、開放感でワクワクしていたので寒さは全く気にならなかった。⁡⁡⁡⁡⁡東京行きの新幹線のなかで、2泊３日するホテルをネット検索し予約するという気ままな自由さ。⁡〜までに、〜しないといけない、〜ねばならない、⁡などという束縛がない世界へ移行してる気分だった。⁡⁡⁡そのあと、夜ご飯を食べるお店を検索。⁡選んだお店がこのメキシコ料理「テピート」さん⁡これからはスペイン🇪🇸ではなく、メキシコ🇲🇽！という思いが強かったと思う。⁡Adiós españa 🇪🇸 👋🏻Encantada México 🇲🇽👐🏻そんな気分でした⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
05Feb
- 【N家族の絆】mayo 2018
  ⁡“Nahil Paal/ナヒルパアル”Nahil 学校、建物、教育Paal 小さい子供⁡⁡マヤ語で幼稚園の意味マヤ語名の幼稚園ロゴが可愛い⁡⁡旦那さんと2人で幼稚園を作った姪っ子（義弟の長女）⁡⁡彼女のお母さんはマヤの苗字を持っているのでマヤの流れがあるのかも知れない。⁡⁡子供の頃から勤勉で、私たちにどんな勉強をしてるか教えてくれたり、弟にも優しく勉強を教えてあげてた⁡⁡今から思うと、彼女は小さい頃から教育者になる素質があったなぁ⁡今も別のタイトル取得のために勉強を続けているそう…。⁡ホントに偉い⁡⁡⁡私たちのメキシコ🇲🇽Méridaの家は、結婚した彼女に住んでもらっています。知らない人に貸すよりは、家族に住んでもらいたいと(^^)⁡⁡前から誰も住んでいない家を義弟と彼女がいつも掃除や手入れをしてくれていて、感謝してました。⁡⁡⁡今、私たちがMéridaに帰ったときは気を使うことなく一緒に過ごしています⁡この辺り、家族の絆が深いメキシコ流⁈かな⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
04Feb
- サボテンが倒れた！
  ショックです突然こんな状態になってた勝手サボテンは生命力があるから、とあまり注意を払ってケアしてなかったーとりあえず、太陽に当てました！これから大きな鉢に入れ替えて、様子を見てみます
- 【Yucatán滞在記】mayo 2018
  ⁡幼児教育、心理学を学んだ姪っ子が結婚して旦那さんと作った幼稚園⁡見学に行くと、子供たちはユカタンの民族衣装で出迎えてくれました⁡⁡「セーラームーン」と「ポケモン」の国のJaponesa （日本人）が来る、ってことで休みがちの子どもも登園してくれたとか…⁡⁡⁡こういう時、私は日本人代表のように感じ、彼らにとって初めて見る日本人である私の一挙手一投足が記憶に残るのではないか、と緊張します⁡　⁡メリダ滞在中、周りが皆メキシコ人で日本人が私一人というシチュエーションが多いというか、ほぼそうなので“日本人”であることを意識し続けている気がします　日本人のイメージを崩さないように…とか⁡⁡⁡
03Feb
- 【ユカタン料理】mayo 2018
  ⁡メキシコ🇲🇽ユカタン州Méridaの友人宅でご馳走になった“Papadzules/パパツレス”と “Puchero/プチェロ ”⁡⁡⁡パパツレスはユカタン独自のトルティーヤ料理、茹で卵がトルティーヤで巻かれています。⁡グリーンの色はカボチャの種のソース。⁡⁡プチェロはお肉と野菜、バナナの煮込み料理、バナナは日本で食べるバナナとはちょっと違う種類のようでした⁡⁡⁡食材が豊富で、料理もマヤ文明からの流れが入っているユカタン料理は、独自性があり…2010年ユネスコの世界無形文化遺産に登録されたメキシコ料理とは別に、ユカタン料理として登録申請しているそうです！⁡⁡登録されてもっと美味しいユカタン料理が日本でも認知されると良いなーと思ってます⁡⁡⁡そしてユカタン料理の美味しさを分かち合いたい
02Feb
- 【思い出モーニング】mayo 2018
  ⁡🇲🇽ユカタン州Mérida滞在中のある日のモーニング⁡そこはダウンタウンにあるバイキング・スタイルのレストラン⁡⁡朝から、ボリューム満点メニューでした💯⁡食べましたけど⁡⁡とりあえず、お腹がいっぱいになるまでいろいろ食べたい人です(^^)⁡⁡⁡⁡⁡⁡
31Jan
- 【届きました！】
  ⁡昨年11月、金沢旅行の帰り立ち寄った九谷焼工房で作陶したお茶碗が届きました！⁡黒→メキシコ人シェフベージュ→私⁡⁡抹茶茶碗が作りたい、と私の希望を伝えたら…「（この土の量では）難しいですけど、やってみましょう」ということでスタート！⁡大きさを出そうと思ったら、土を伸ばさないといけなくて薄くなってしまう→壊れ易くなる⁡ということで、ちょっと小さ目です⁡⁡でも無事に焼き上がって来て嬉しいです⁡⁡サルサソース入れなど、色々使えそうです⁡⁡⁡⁡⁡
- 【Pozole/ポソレ】
  ⁡ジャイアントコーンを買ってきたメキシコ人シェフ、数年ぶりにポソレを作りました〜⁡⁡硬いジャイアントコーンが２時間以上コトコト煮込まれて、　すっごく柔らかくなりました！⁡しっかり食べ応えのあるジャイアントコーン、普通のコーンとはまた違った美味しさ⁡⁡日本に緑のトマトがないので、代わりにサルサベルデ（緑のサルサソース）を使ってました！⁡⁡⁡“ポソレ”はスペイン語ではなく、ナワトル語！⁡ってことは、スペイン人が入ってくる前（500年以上前）から存在してた料理ですね⁡⁡⁡野菜、お肉（今回は豚肉）そしてコーンの風味たっぷりの美味しいスープ…、一皿で大満足する料理でした！⁡⁡先住民時代から、メキシコ人の食文化は豊かだったんだなーと思います⁡⁡身体も温まるこの料理メキシコの北の方の料理だそうです！⁡⁡ホント〜に美味しかった⁡アボカド🥑も綺麗⁡⁡⁡　⁡
30Jan
- 【黄色の壁】mayo 2018 Mérida
  メキシコに行き出してから、黄色い壁、黄色い建物が好きになりましたユカタン州Méridaのダウンタウンにて♪
29Jan
- 【何コレ⁉︎って思ったもの】mayo 2018
  ⁡ユカタン州メリダ滞在中、お買い物をしに行ったLa gtan plazaで見たもの⁡⁡何かわかりますか⁡⁡州警察のオートバイでした。⁡何と四輪車！⁡ジープのようにジャングルや岩場のような足場の悪い所でもどんな所でも走れるそうです⁡⁡このショッピングセンターに停めてあった一台、場違いな感じがして本物ではなく飾り物かななんて思ってしまいました⁡
28Jan
- 【Paella/パエリア】
  ⁡一昨日は私、鶏肉、ごぼう、人参、椎茸で炊き込みご飯を作りました。⁡昨夜はメキシコ人シェフが鶏肉、エビ、イカ、パプリカで洋風炊き込みご飯（ユカタン風パエリア）を🥘⁡ユカタンではパエリアにトマト🍅、そしてレモン🍋をいれて炊き込みます⁡レモンを入れるとサッパリして私は好きです⁡⁡⁡最近日本で “サフラン” が手に入らず、KALDIで買った「パエリアの素」を使いました⁡量が少なかったのか色が薄かったけど、味は美味しかったです⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
27Jan
- 【Yucatán ハンモックバッグ】
  ⁡可愛いバッグでしょう⁡🇲🇽ユカタン、メリダ近くのHammockを作ってる村で作られているバッグです！⁡だから、ハンモックバッグ　⁡聞いてみると特に名前がないということなので、⁡私が命名しましたっ⁡⁡⁡⁡実は、長年ずっとバッグの販売をしていてスペインブランドの“ハンモックバッグ”を店頭で売っていました。⁡⁡その私が、🇲🇽ユカタンのこのバッグを見付けてハンモックバッグと名付けて販売しようとしています(^^)⁡⁡⁡メキシコ🇲🇽のハンモックバッグは既に日本市場に出ていて、私も持っているのですが⁡このバッグの本体は布地生地ではなくて、網生地（メッシュ）です。⁡まだ日本で見たことはありません⁡⁡元々メッシュ素材、大好きなんですよね⁡これを見た時、欲しいーって思いました。⁡⁡⁡私は自分の気に入ったものしか売ることが出来ない（売れない）という、販売員としては少々やっかいな質でして…⁡そのかわり気に入ったモデルは、グイグイお客様にアピールしていくタイプでした⁡私が感じた良さを伝えたくて…⁡⁡　⁡今、私のライフスタイルになったユカタン・ハンモックと共にユカタンハンモックバッグも日本で販売する準備をしています♪　⁡そんなこともあって早くメキシコ🇲🇽に行きたーい⁡⁡⁡メッシュは中が透けるので、裏地を付けてもらおうかな、とか考えていて私のオーダーを聞いてくれる工房を探しています⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
26Jan
- 【２日目も美味しい！】
  ⁡昨日の “Frijol con Puerco”２日目は更に美味しくなってたー⁡⁡⁡アクセントにラディッシュを加えて…⁡ラディッシュは、メキシコのお義母さんがよくこんな感じにカットされてたそう⁡⁡水にしばらく浸けてたら、満開の花のように可愛い⁡⁡⁡毎日食べても美味しい料理“フリホールコンプエルコ”
25Jan
- 【ユカタン料理】Frijol con Puerco
  ⁡昔、ウチのメキシコ人シェフが初めて日本のお赤飯を食べた時、言いました。「メキシコにもお赤飯、ありますよ」って！⁡⁡その「お赤飯」というのが、この黒インゲン豆を使ったこの「フリホール・コン・クエルポ/豚肉と黒豆」のことだったんですよね(^^)⁡⁡⁡マヤ料理をルーツを持つこのユカタン料理は、白ご飯と食べるそうで白ご飯を黒豆スープに入れるとお赤飯にも見えなくもない…⁡シェフはいつもご飯をお皿に入れて食べてます⁡⁡この料理、ユカタンでは月曜日に食べる料理だそうです！なので今日作ったみたい⁡⁡日曜日はいっぱい遊んでエネルギーを消耗するから、月曜日に “Frijol con Puerco”を食べて元気になるように！というのがシェフの考えのようです⁡⁡⁡シラントロ（パクチー）が入ったサルサ、アボカド、アバネロソースを数滴かけると…⁡豚肉と黒豆スープが絶品になります⁡⁡ほんとーに美味しかった⁡⁡⁡
24Jan
- 【ちょっと不思議なコーヒー】
  ⁡メキシコ人シェフのスペイン語のある生徒さん（男性）から、お土産を頂きました⁡仕事でメキシコ🇲🇽に行ってきたそうです⁡　コーヒー豆とシナモン⁡　今日はシェフが『Café de Olla』を作ってくれました⁡⁡『お鍋のコーヒー』その名の通りお鍋を使って作るということで、鍋焼きうどん用のお鍋を使ってました⁡材料：シナモン、黒糖、（メキシコの）チョコ⁡⁡⁡このコーヒーの成分マカデミアナッツ、チョコレート、キャラメル、グレープフルーツ、ライムなど入っているみたいで、なんかこれだけで強烈ー！⁡⁡不思議なコーヒー豆、味を楽しんでみます⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
23Jan
- 最中、いろいろ
  賞味期限1ヶ月以上ある “もなか” と賞味期限５日の “もなか”昨年11月末、金沢旅行で買ってきた “最中”手作り最中で自分で餡を挟んで食べるタイプ日持ちするのが良いですね今日は賞味期限が５日の “俵もなか” をお汁粉にしていただきました。熱いお湯を注いで…もなかの皮ってもち米で出来てるんですって麩みたいにフワフワになりましたよもう一つの“俵もなか” はトーストしてカリカリにしました。この食べ方も美味しかったでも今の寒い時期、お汁粉おすすめかな〜
- 【手土産にいただいたも】
  ⁡メキシコ🇲🇽Méridaで友人宅に行って、帰りにもらった果物⁡⁡左からナンセン、ハチミツ🍯、マンゴー🥭、ココナッツ🥥　　“ナンセン” って、ユカタンの果物で見た目は梅のような感じです。独特の味で上手く表現できないです…(>_<)⁡⁡これ、滞在中に食べきれないからお義姉さんや義弟家族に貰ってもらいました⁡⁡あまり知られてないけど、ユカタンは蜂蜜の産地です！⁡⁡ハチミツ工場を持ってる友人からもいただいたけど、重たくて１本しか日本に持って帰れなかったー⁡⁡⁡〜〜〜〜〜〜〜〜〜⁡メキシコ大統領が2度目のコロナ感染を公表（2度目はオミクロン株）していてリモートワークをしていましたが、無事に治癒し通常業務に復帰したそうです。⁡良かった！⁡ワクチンの優先接種も拒んでいたそうでなんともオブラドール大統領らしいなぁ。⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
22Jan
- 【いつかのモーニング・フルーツ】
  ⁡メキシコ🇲🇽Méridaでのモーニング・フルーツ⁡緑のイガイガしたものが「グァナバナ」カットしたものが「マンゴー」⁡⁡ユカタンはトロピカル・フルーツ天国⁡⁡⁡「グァナバナ」はウチの家の庭に木があるし、⁡向かいの従姉妹の庭にはマンゴの木があって、朝持ってきてくれたりします⁡⁡色んな美味しいフルーツを味わう豊かな時間＊グァナバナは、味は甘いバナナに　似てると思う😊⁡⁡⁡⁡⁡⁡
21Jan
- 【実家のテーブルにあったもの】
  ⁡久しぶりに実家に帰ると…見たことがないアバネロソースがテーブルに！⁡⁡何と母が“KALDI” でアバネロソースを3種買い揃えていた《中辛》《大辛》《激辛》⁡《辛口》というのもあったそうだけど、激辛好きの母は普通の《辛口》では物足りないと思ったみたい⁡⁡⁡子供の頃、おうどん食べる時に七味唐辛子をうどんが見えなくなるほど沢山かけて食べてた母の記憶がある…⁡⁡辛いもの好きなのは知っていたので時々アバネロソースをプレゼントしてたけど、一人でアバネロソースを買いにKALDIに行ってるとは⁡⁡お好み焼き、カレーライスはもちろん色んな炒め物、お肉料理、なんとサラダにもかけているそう⁡⁡よく昔は、（今もかな⁈）辛いもの食べ過ぎるのは身体に良くない、って言われてましたが、⁡傘寿をとうに超えた母お陰様で至って元気です！⁡感謝⁡“KALDI” にこんな辛さのレベル別アバネロソースがある、という母からの情報でした(^^)⁡⁡⁡⁡⁡
20Jan
- 【Brazo de Reina/女王様の腕】
  ⁡ユカタン州メリダの家で食べたユカタン料理　⁡一見、大きなタマレス⁈って感じですが、⁡マサ（トウモロコシの粉）の他にChaya（ユカタン野菜）、カボチャの種、刻んだ茹で卵が入っていました⁡⁡カボチャの種と茹で卵の組み合わせは、ユカタン料理Papdzules/パパツレスと同じだった。⁡どちらもマヤ料理の流れからきてるらしい。　⁡「女王様の腕」っていう名前、どーいう意味なんだろ⁉︎気になります　⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡