Estoy bien, gracias. Y ud.?　私は元気です、ありがとう。あなたも元気ですか？ -18ページ目

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11May
- メキシコの飲むチョコレート
  朝からホット・チョコレートを作ってくれたメキシコ人シェフ　私の前に置きながら、「頭がボケないように…」って！何よ、それ!失礼な…って思ったけど、頭切り替えて、チョコレートの効能に目を向けることにしました　シェフの子ども時代、お母さんが「頭が良く働くようになるよ」と言って温かいチョコレートを作ってくれたそうですうーん、作りたてはあったかくて美味しかった〜メキシコの昔ながらのチョコレートで、日本に入っていませんメキシコから日本に遊びにきた親戚や友人からもらったもので、だんだん少なくなってきました。貴重なチョコレートです　
10May
- 【エンチラーダス】メキシコ料理
  ⁡メキシコ人シェフ作⁡先日の『チレ・ポブラノ』のモレ・ソースを使ったエンチラーダス　⁡チレ・ポブラノは鶏肉料理エンチラーダスはそのソースを使った卵料理。⁡鶏肉と卵で親子料理とも云われるらしい…。⁡⁡今回の具はレタスと卵だけだったけど、そのままチレ・ポブラノの鶏肉が入ってももちろんＯＫ！⁡トルティーヤはフラワーでもコーンでもどちらでも⁡⁡⁡『チレ・ポブラノ』からの『エンチラーダス』は美味しいモレ・ソースを堪能できるコースだと思う⁡
- 【緊急告知】フリマ出店しまーす♪
  大袈裟なタイトルにしてしまいましたが、5月14日（日）地元のパークでフリマ出店しまーす♪妹と従姉妹と私、3人で妹は手作りビーズアクセサリー@COSMOS従姉妹は手作りグラニーバッグ、多肉植物など@rin_11_18ふたりは手先が器用なんです〜！私と違ってこの手作り雑貨のイベントを知って二人に声掛けました。　私は何も作ってないけど、このイベントの趣旨でもあるSDGs（ゴミを減らし再利用する）観点から、断捨離中の本、雑誌…あとメキシコ雑貨などを考えてますハンモックも飾りに持って行きたい　お近くにいらっしゃる方是非いらっしゃってくださいな。　お待ちしています　お天気、晴れるといいなぁ　５/14 （日）開催場所道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢神戸フルーツ・フラワーパークは北神戸の豊かな自然の中で中世ヨーロッパのルネッサンス様式の美しい建物や庭園を中心に数多くの施設が点在する「花と果実のテーマパーク」です。fruit-flowerpark.jp
- 《お稽古・風炉》お薄茶
  ⁡今年初めての風炉“炉” との違い⁡⁡竹蓋置・節なし（吹貫）→風炉、炉用と両用可・天節→風炉用⁡柄杓柄の端の部分の切止は身の方が削られている→風炉用「みそぎぞ夏の印なりける」百人一首の句にあるように身の方が斜めに削がれている⁡⁡⁡主菓子：バラ茶杓：ゆがみ→先生作⁡⁡★風炉、水指の運びの場合のお約束事⁡終盤、棗とお茶碗の置き合わせのとき水指の前ではなく膝前に起き合わせる⁡⁡久しぶりの風炉でのお点前は、感覚を取り戻すためお薄茶点前からスタート　⁡来週はお濃茶点前にチャレンジしよう！⁡⁡⁡⁡⁡⁡
08May
- 時間は決して戻らない
  昨日、伯父さんの百か日法要に行って来ました🚗　会って、もっと話を聞きたかった人でした。いつか、いつかと思っていたけど、叶わなかった　京都市内なので、行こうと思えばいつでも行けるところだったのに…会いたい人には、思ったときに会いに行かなくちゃ！　時間は永遠じゃないから
07May
- 【お祝い】
  仕事から帰ると、良い香りがした今日は “Mi cumpleaños”(^^)メキシコ人シェフ作モレ・ポブラノといちごケーキモレ・ポブラノは日本で買ったレトルトにチョコ、トマト、鶏肉をプラスしてアレンジしてくれてた✨　美味しかった❗️手作り感、満載のケーキも🍰😆　　メキシコの親戚や友人たちからたくさんメッセージをもらったーメキシコで、誕生日はスペシャルデー　年を重ねることが、ネガティブなイメージにながちな日本🇯🇵、その真逆の価値観のあるメキシコ🇲🇽　年長者は更に尊敬され愛される存在…両方の価値観を持ってる私デスこの一年、メキシコにも行ったし多くのメキシコ人と知り合った(^^)私の心の中に住むメキシコ人は年を重ねるごとに確実に増えていってる！　これは良いこと、喜ぶべきことだしね　　Un día maravilloso y feliz幸せな一日でした　　メキシコ料理、チレ・ポブラノは何と“世界遺産” に登録されているそうです
03May
- 【我が家でメキシコ料理&ネパール料理】
  ⁡メキシコ人🇲🇽シェフ作の “エンパナーダ” とネパール人🇳🇵Lumaさんの “チャオミン”⁡　エンパナーダはハラペーニョの辛さチャオミンはカレー味の辛さ⁡違う種類の辛さを味わいました！⁡⁡共通していたのはパクチ　⁡ネパール焼そば “チャオミン” は辛いけどクセになる美味しさだった　⁡ネパール人の友人Lumaさん、ネパールから持って来た香辛料を分けてくれた♪　⁡カレーはこれまで市販のカレールウを使っていたけど自分で美味しく作れるかもと思えた！⁡⁡⁡⁡
02May
- 《主菓子いただきました》茶道のお稽古
  ⁡今日のお稽古は、急きょお二人の方がお休みされ主菓子が残ったからと⁡先生が私の母と主人のために二つ包んでくださいました⁡　御名：あやめ⁡　今日は立春から数えて八十八日目になり八十八夜だそうです。⁡なので、今日で「炉」は終わりということでした。　⁡来週から「風炉」になります。⁡　⁡今日のお茶室には炉に釣り釜だけがかかっているだけで何もありませんでした。⁡　お点前は、薄茶点前を！⁡水指、お棗・お茶碗、建水を順番に持って入る。　⁡お茶を点て終わると、建水、お茶碗、水指を順番に持って出る。⁡最後、拝見が終わり戻っている棗、茶杓を取りに入る。挨拶してそれで終了。　棗：山中塗りの独楽茶杓：ごま竹　茶道具を持ち出し茶を点てる点て終わったら全ての道具を持って入り、茶室は最初と同じ何もない釣り釜がかかっているだけの景色何事もなかったかのように…　⁡⁡　今日は落ち着いて薄茶を点てることが出来、⁡美しい所作だったかどうかは別にして、今日は集中できて楽しい時間だった⁡⁡だけどスマホを車に置き忘れ、茶室の風景が撮れませんでした⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
27Apr
- 『私の履歴書　16 退職〜現在まで』
  私の履歴書過去の経験、体験は全て今の自分に繋がっていると思うようになりました前回再就職が決まったところで終了としたこのテーマなのですが、現在に至るまでがないことに気が付きました前回の話『『私の履歴書　15 社長面接』』私の履歴書過去の経験、体験は全て今の自分に繋がっていると思うようになりました8月25日、ロエベの面接が終わりました。前回記事『『私の履歴書　14…ameblo.jpあと一回、お付き合いくださいませ1987年9月〜2019年1月まで、大好きな会社で仕事をしました。この間、大阪髙島屋店から始まり、阿倍野近鉄店、ロイヤル三越店（後のリーガロイヤル直営店）に配属され、最後は大阪髙島屋店に戻り約10年通いました。　お店（百貨店）が違えば、スタッフもオペレーションも違う！扱う商品は同じでも、お客様層も違う。　同じ会社に勤めていて、色んな環境で仕事させてもらった！そして、多くの経験をさせてもらった！販売、接客の楽しさ、時には厳しさも。入社30年経ったときは、永年勤続のお祝いで１ヶ月の休みも貰ったので初めて長期でメキシコに行って来ました🇲🇽31年経って、もうロエベでの仕事は十分だと思い自分を解放することに決めました。　その数年前から、今度はスペインではなく、メキシコの製品を扱いたい思いが大きくなっていました。　なぜなら、良い商品なのに日本では知られていないメキシコのものが沢山あるから。雑貨からでも良いからメキシコの良さを知ってもらいたい！自分の気に入っているもの、好きなものを販売していきたい！ここはロエベに入ったときのチャレンジ精神と全く同じ気持ち。　私は自分が好きなものでないと、扱えない人です。そして、ロエベ円満退社後２年間ゆっくりしました。大学卒業以来、ずっと（2ヶ月の失業期間除く）仕事を続けていた自分を休ませました。　2021年１月、急に思い立ちハローワークを訪ね、今パート勤務している会社を訪ねました。　徒歩でも行ける近所の和菓子屋さんです。創業100年を超える老舗の和菓子屋さん私は伝統ある商品が好きな様です面接した場所　↓　茶道のお稽古を続けているので和菓子は馴染みがありましたが、仕事となると全く未知の世界でした。のし紙の書き方から、日本の伝統行事ごと知らないことばかり…その仕事もお陰様で丸2年、続けることができています。　週に、３日、4日だけなので自分のしたいこともマイペースで進められています(^^)長年、大阪までの通勤の毎日で（夜遅く帰って寝るだけ…）、地元に知り合いもなかった私でした。　今は地元での知り合いもでき、良かったな〜と思っています(^^)多分、今のこの経験も後になってみると何かに繋がっていて、必然だったと思うんだろうな…そう思います。　今度こそ、おしまいです
26Apr
- 【チリ・コン・カルネ食べました】
  ⁡メキシコ人（ユカタン人）シェフ作　Chile con carneTacos de Canasta⁡カナスタといってますが、カゴ🧺には入っていません中身は、チリ・コン・カルネとフリホーレス（豆🫘）、チーズにレモンをかけたもの。　　⁡今回、味付けはスーパーで見つけたチリコンカルネのスパイスとチレ２種類⁡⁡チレはメキシコから持ち帰った２種のチレ𖦹Chile Puya /チレ・プヤ𖦹Chile Ancho /チレ・アンチョ⁡両方ともプエブラ州のチレ🌶️で、乾燥したチレを水で戻しその水を使うそうです。⁡一時間以上、コトコト煮込んでました。メキシコ料理には色んなスパイスが入っているから、こんなスペシャルで美味しいものになるんですね！⁡このチレは、辛さは全くなくてお肉や豆を更に美味しくする魔法みたい✨⁡⁡⁡日本では「チリコンカン」と言われてますが、本場メキシコでは『チリ・コン・カルネ』⁡日本語にすると “唐辛子とお肉”カルネはお肉⁡あとお豆さん🫘も入っていて、ほんとに美味しかったー⁡⁡⁡⁡
25Apr
- 《お稽古・続き薄》表千家茶道
  ⁡先週に引き続き、手桶水指⁡使用茶道具茶入れ：萩の肩付き仕覆：法隆寺獅子狩門錦棗：昔写しの雪吹茶杓：ごま竹⁡主菓子：さつき　⁡今日は一人で、お濃茶のあとお薄茶を2回点てていただいたのでお腹タポタポに…。⁡⁡「続き薄」は、お薄茶を2回点てないといけない決まりがある、⁡それはお茶器を置き換えたり、茶巾を絞ったりする所作があるため。⁡⁡✿覚えておくことお濃茶のお茶碗が帰ってきたら斜め座りの状態で、建水を持って水屋に戻る。⁡建水を洗って、棗を持って入室する左に建水、右手に棗。⁡襖を閉める時、先に建水を左膝上に置きそれから少し左手をあしらい右手で右膝上に棗をおく、⁡⁡＊棚があり、棗が飾ってあるときは　真っ直ぐに座る今日は棚がなかったので、斜めに座った⁡建水の上に、持って来た棗を置く（左手で）⁡⁡　お茶器の置き換え時、手の動かし方は右・左・右・左・右・右順番を声に出して覚える。道具の動かし方をインプットする！⁡⁡＊茶杓を水指に預ける時、水指によっては（大壺など）茶杓を置けない場合がある　その時は懐紙を水指の右横に置き、その上に　茶杓を置く→応用編⁡　道具に寄って、そんな技が使えるとは！そんな臨機応変さが有り、というところが堅苦しいイメージがある茶道だけど面白く楽しくもあるところだと思う⁡⁡⁡⁡
- 【メキシコの家について思うこと】Mérida junio 2022
  昨年のメキシコ、メリダに滞在中は、多くの親戚人たちの家にお邪魔しました。⁡⁡メキシコに行き始めた1990年代の頃を思うと、ずいぶん家のスタイルが変わったな〜と思う。⁡昔は、ダウンタウンの周りに見られるスペイン風の建物やコロニアルスタイルのカラフルな家のイメージが主流だった。⁡それがだんだんメリダは人口が増え、街の外側に住宅が作られて住宅街が広がっていってる。⁡⁡今の20代〜40代の人たちが買う家は、郊外のセキュリティ管理が行き届いた新しい住宅地。⁡⁡家の形もコロニアルではなく、すごくモダン⁡⁡私は昔の家のスタイルが好きだけど、今風の家も素敵だった⁡⁡Méridaの住宅に関してだけど特徴は、・天井が高い・壁の色は白が基調・個々の部屋が広い⁡⁡　共通していえるのは皆んな「家」を大事にしている、ということ✨⁡・家が大好き・家の演出を楽しんでいる・家は最大のリラックス空間・愛し合う人たち（家族・親戚）が集うところ・大切な人を家に招待し家族に紹介するところ⁡メキシコ人にとって「家」は人生において大切なキーワード。　⁡⁡⁡そして、リビング以外の部屋にはハマケロ（ハンモック掛け）が付いている⁡　ハンモックはどこでも誰でもリラックスできる場所→あえてlugar/場所といいます(^^)⁡⁡ハンモックは、コロニアル時代から現代まで変わらないスタイルのようです⁡⁡⁡ウチのメキシコ人シェフも家の中にいるのか好きみたい私は外に出るのが好き　⁡⁡
24Apr
- 『私の履歴書　15 社長面接』
  私の履歴書過去の経験、体験は全て今の自分に繋がっていると思うようになりました8月25日、ロエベの面接が終わりました。前回記事『『私の履歴書　14 面接で質問した事、された事』』私の履歴書過去の経験、体験は全て今の自分に繋がっていると思うようになりましたロエベの面接で、私は多分変わった人だと思われたと思います。　前回の記…ameblo.jpその後、ロエベに採用されるなんて全く思っていないから、呑気に過ごしていました。9月1日から再就職が決まっていた航空貨物の会社には不安もなく、伊丹空港に勤務するのを楽しみにしていました　でも、何が起こるかわからないものです。面接のあと、３日位してロエベの会社から電話がかかってきました。「我々は〇〇（私）さんに来て欲しい」「東京まで社長面接に来れますか？」「ご両親と相談して、よく考えてお返事下さい」と。一日、考えました。家族、友人に相談もしました。「面白そう！」「大変そう、やめた方がいい」皆、言うことが違っていました。家族であっても私をよく知る友人であっても、考え方、意見が異なるんだ、ということがよく分かりました。私を案じてくれているのは皆同じだけど、それぞれの意見が違う　　大事なのは自分の気持ち、考えで選択するのは私なんだと…「私はどうしたい？」その問いの答えは「好きなロエベで仕事してみたい！」でした。そしてロエベの面接担当者に電話して、8月30日、社長面接を受けに東京オフィスに新幹線で行ったのでした。　　当時の南青山のロエベのオフィスに行き、面接してくれた営業部長のOさんとＨさんに挨拶。　その時、面接での話が出て…Oさんから言われました。『〇〇（私）さん、確かル〇・ヴィトン嫌いって言ってたよね！』「はい」『社長に、それ言わなくて良いからね』何で急にそんな事言うの？変なの！少々、疑問に思いながらも当時の社長（H社長）の部屋に案内してもらい、無事面接が終わりました。　社長との話の内容は記憶にないのですが、最後に頑張って下さい、と言われたことだけはハッキリ覚えていますあと、社長室に入った途端目に入って来た大きなル〇・ヴィトンのトランクも忘れられない光景です❗️　そう当時、ル〇・ヴィトンとロエベの社長は同じ人だったのですよ　そういえば…、大阪での面接のとき『ル〇・ヴィトンは好きですか？』という質問に対して「嫌いです！私は自然素材の皮革が好きなんです。ロエベとかグッ〇とかの皮革が好きです。塩化ビニール製のものは、何故そんなに高いのかわからないです」と答えてました　意味のない質問をされたと思ったんですが、知る人ぞ知る業界の話だったということでした社長面接は、顔合わせのような感じでした。ロエベのオフィスに戻り人事担当のUさんとOさん、Ｈさんと面談、さっそくユニフォームを渡され帰路についたのでした。　帰り東京駅で9/1から勤務することになっていたエアカーゴの会社に電話し、事の次第を正直に伝えて謝りました。25日に面接に行ってから、一週間で人生の大転換が起こりました。私は9月1日、伊丹空港にある会社ではなく、ロエベの社員として難波髙島屋に向かっていました。　ここから、私のロエベ時代がスタートします。　ここまでで、テーマ『私の履歴書』を一旦終了とします。　　31年もの長いロエベ時代、色んなことがありました。思い出すのも嫌な体験、クレーム対応…でもそれ以上に忘れられない良いお客様との出会いや経験ができました。　いつか、ロエベ時代のことを書くかも知れません。その時はまた読んでくださったら嬉しいですここまで見てくださって、ありがとうございました塩化ビニール製カバンは持とうとは思わないけど、それ以外の商品は時々買い求めていました
- 【家の中も外も緑のある家】Mérida junio 2022
  ⁡ランチをご馳走になったメキシコMéridaの親戚の家⁡素敵な家だった⁡人がたくさん集まっていたけど、全然暑苦しくなく居心地よかった本来私は、人が大勢集まるところは苦手なタイプでもこの家はホントに居心地良かった⁡⁡　広い空間、どこをみても緑がある家⁡落ち着いた⁡⁡⁡⁡ユカタンの親戚たちとの写真撮影、みんなでも撮るけど…その後、⁡男性だけ、女性だけで！というパターンが時々ある。　⁡⁡男性だけ、女性だけのグループで行動する場面もあって、異性を排除（⁈）する独特の文化があるのかなーと思う。⁡わからないけど…⁡⁡でも、男性が女性を尊重する文化があることだけは確か⁡メキシコにいるとき、周りはメキシコ人だらけ日本人は私一人…なのにこの居心地の良さって何なんでしょう…ね⁡⁡多くのメキシコ人と接していて、だんだんその答えが分かってきたような気がしてます　⁡⁡
22Apr
- 【人が集うお庭】Mérida junio 2022
  ⁡前回投稿したユカタン料理「Frijol con Puerco」をいただいた親戚のお家⁡⁡この家に行ったのは初めてです⁡⁡家の中も素敵だったけど、食事したのは外のポーチでした⁡プールもある広いお庭！⁡　大人が何人も一緒に食事ができるなんて！⁡凄いな〜⁡　⁡ガーデンパーティーとか、しょっ中してそう…⁡⁡⁡
20Apr
- あのカンペチェチャーナと5年ぶりの再会です！
  5年前、友人になったメキシコ人女性🇲🇽5年ぶりに今日、ウチに泊まりに来てくれることになりました。　ビジネスで韓国に行っていて、日本に立ち寄り私たちに会いに来てくれるそうです。　　今、ウチの人と大阪観光していてそのあと三田に来る予定。　2018年5月には、ユカタン半島カンペチェ州からわざわざユカタン州Méridaまで来てモーニングに誘ってくれた人。　彼女は、めちゃくちゃ明るくバイタリティーとエネルギーのある人で何でも面白がる人😆　　彼女との時間が楽しみです🧡過去記事『カンペチャーナ③』先日の話の続きこちらから読んでくださいね〜(^^)　カンペチャーナ①カンペチャーナ②３人の“カンペチャーナ”がウチに泊まりに来た夜、順番にお風呂に入って貰…ameblo.jp
- 【フリホール・コン・プエルコ】メキシコにて　junio 2022
  ⁡昨日は晩ごはんで食べたウチのメキシコ人シェフ作のFrijol con Puerco をポストしましたが、⁡今日は、昨年6月🇲🇽メリダで食べたFrijol conPuerco を⁡⁡ラディッシュとレモンたっぷりのトッピングがユカタン料理だなぁと思います。⁡⁡少しわかりにくいですが、黒いお皿に装われてるご飯はほぐした豚肉と黒豆スープで炊いたお米（ライス）です！　このお米、形は日本のお米と全然違っていて細長いです。色が小豆色でお赤飯のよう。昔からメキシコ人シェフは「メキシコにもお赤飯あるよ」って言ってたのはこのライスのことでした(^^)⁡ライスも一緒にコーントルティーヤに乗せていただきました⁡⁡
19Apr
- 【フリホール・コン・プエルコ】ユカタン豚肉料理
  ⁡Frijol con Puercoメキシコ人シェフ作⁡　先月も食べたけど、また食べれた⁡大好きなユカタン料理⁡　2時間くらい黒豆スープでコトコト煮た豚肉は、柔らかくとても美味しいお肉になる。⁡料理名はスペイン語だけど、マヤ語名もあるらしい。⁡マヤ料理でもあるんですね！⁡　ユカタンのチレ・アバネロとレモンをたっぷりかけたらさらに美味しくなりました⁡マヤの人たち、昔から美味しい料理を食べてたんだなーといつも思う。⁡　いつも白ごはんを入れて食べるシェフ　⁡この食べ方は、スペイン人がメキシコにお米を持って来てから始まったそうです⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
18Apr
- 《お稽古忘備録》長尾
  ⁡水指：手桶水指棗：新塗りの平棗長尾仕覆：鳥二重蔓牡丹金襴⁡主菓子：花水木⁡⁡久しぶりの“長尾”！⁡昔から苦手意識がある紐の扱い⁡⁡なのに、何故か今日は一回で上手く解けたー⁡解く時に、どの紐を引っ張ろうかと思案した瞬間先生が「右の上から3つ目」と言って下さった！⁡⁡あと、紐を小さく二重にして仕覆の中に入れるのも一回目で上手く出来た⁡　なんだか今日は気分も良くて、お点前もあせらす出来たような気がする　⁡⁡⁡茶杓は象牙、竹、古木の3本のうち象牙を使用。⁡ポイントお濃茶の時は “木”の茶杓は使わない象牙か竹かを使う。⁡⁡⁡家ではお濃茶を点てたことないから今日はお濃茶の気分⁡⁡先生のところで頂くお濃茶は美味しいなあー♡⁡⁡コロナになってから、ずっと自分で点てて自分で頂くご自服ばかりですが…。⁡⁡⁡⁡⁡
17Apr
- 【牛肉タコス】晩ごはん
  ⁡メキシコ人シェフ作⁡具は牛肉、玉ねぎ、ニンニクをウスターソースで炒めたもの。　　⁡ウスターソースってスペイン語で「Salsa inglesa」と云うんですって！⁡「イギリスのソース」ってことですね。⁡今日知りました！⁡⁡カットレタスの上にお肉、シェフ特製サルサ、アボカドとハラペーニョを乗せて巻いていただきました。⁡⁡一つ一つ違った味なのにトルティーヤの中で見事に調和するのがタコスの不思議なところです