【ユカタン料理・ビステック】美味しい牛肉スープ

メキシコ人シェフ作

ほんとのビステックの材料は

牛肉、じゃがいも、玉ねぎ。

今日は “もやし” が入ってます

メキシコにはもやしが存在してないので、

オリジナル・ビステックです

ユカタンの香辛料アチヨテに

クミン、オレガノ、胡椒、タイム、ニンニク

パウダーなどのスパイスとトウモロコシを

モルカヘテで練り込んだ“ビステック”

黒っぽい色をしています

この料理には絶対必要な “ビステック”のペースト

牛肉スープ、こんなに美味しかったんだ

と思わせてくれる料理