トレイシーが、
「彼が、年齢以上の悟りを見せるようになった」理由だと語った、
（モモ博士のブログ）
東日本大震災から、
８年8か月となる月命日です。
※震災の津波で不明に 女性の遺骨 家族の元へ帰る（2019年10月24日）
※原発事故の汚染牧草 「すき込み」処理の実験（2019年11月08日）
※震災遺構整備へ 石巻市旧門脇小学校の解体準備開始（2019年11月11日）
今日も、結弦くんは、
地震の起こった14時46分に、
黙祷を捧げることでしょう。
地道に、身近な復興支援、
東北の、
特に、宮城の沿岸部の美味しいものを食べて応援
、今月も、私のお気に入りをご紹介します
東北ペダルでおなじみ、
気仙沼（けせんぬま）で作られている瓶詰です。
瓶詰の焼き魚って、
食べたことありますか？
スーパーなどでも、
鮭フレークとかいろいろ売ってるけど、
これ、ちょっと違う。
かなりレベル高いの。
凄いんだ
単に、EPA,DHA摂取の健康食品って思ってた方は、
見直した方が良いと思う！！！！
この「ゴロほぐし鯖」、
まさに、焼きサバじゃんっ
「ゴロほぐし塩鮭」も、
なんていうか、
まんま、
焼き魚。
ていうか、
自分で焼いたのよりも安定的に美味しいので、
お弁当やおにぎりの具に、大活躍
宮城県気仙沼・あかふさ食品の
ゴロほぐしシリーズ。
※楽天 あらほぐし塩鮭
※楽天 あらほぐし塩鯖
※Amazon 気仙沼 ゴロほぐし 塩鮭
化学調味料や保存料も全然使ってなくて安心だし、
開封しなければ常温保存できるのも便利
一人で食べるちょっと寂しいお昼ごはんも、
これがあるだけで、
とっても幸せ
TKGに乗っけて食べても、
美味しい
応援に忙しい季節を過ごす私たちの
マストアイテムだと思う。
しっかり紹介しなくっちゃ
って、改めて調べたら、
つい最近、あかふさ食品の公式サイトができていた
https://www.akafusa-foods.co.jp/news/?id=1569548639-412517
そこには、
私の気に入ってる「ゴロほぐしシリーズ」の
誕生秘話も。
さっそく、読んでみました。
そしたら・・・・
なんてこったい・・・・
、そうだったのか・・・・
・・・・。2011年に発生した東日本大震災で、
先代社長が逝去。
工場も壊滅。
会社の存続は絶望的。
でも、
「震災で新しい雇用先がない社員たちを
放り出すわけにもいかない！」
と社長の息子さん（現・社長）が継続を誓うも、
復興は難しく、
苦難の連続。
そんな中で、ふと蘇る先代社長の言葉。
「魚は、
3％の塩水につけて焼いたのが
一番、美味いんじゃ」
それまでは、他社ブランドとして出荷する、
添加物や調味料に頼った商品を作っていたが、
一切、止めて、
素材の美味しさを真正面から引き出すべきだと、
社の方針自体を大転換。
その結果誕生したのが、
「ゴロほぐし塩鮭」だったのだ・・・と。
※あかふさ食品について
https://www.akafusa-foods.co.jp/about/
ちなみに、
「あかふさ食品」の
「あかふさ＝赤房」は、
五行説でおなじみの四神、
青龍・白虎・朱雀・玄武の中の、
朱雀を象徴する「赤房」。
朱雀は悪霊を追い払い、
幸せをもたらすだけでなく、
再生・起死回生などの意味をもつ縁起のいい神様。
だから、名前に頂いたと。
・・・結弦くんにも・・・
ぴったりじゃない。。。
・・・山ほど買って、
プレゼントボックスに投入だわ
↑いうまでもありませんが、食べ物のプレゼントは厳禁です
いろいろ調べてたら、
カルディで気軽に買えることも判明。
「もへじ あらほぐし」シリーズを作ってるのが、
あかふさ食品でした。これは嬉しい
同じく、宮城県のケーエスフーズが作っている「伯方の塩使用 塩さば」も、おススメ。
※Amazon カネタ 焼き塩さば 120g ×3個
私が買ったのとパッケージが少し違うのは、
生産者は同じでも、販売者が違うからだね。
お洒落にリニューアルしたっぽい。
15本セットのボリュームには圧倒されるけど、
あっという間にひと瓶食べちゃうし、
常温保存できるし、
グラム当たりなら、
かなりリーズナブルなので、
ケーエスフーズ版も、我が家では愛用中。
細かくほぐしてあるので、
ほぐし鯖を
山椒と味噌と一緒に、
ちょっと焦げ目がつく寸前まで炒って、
山椒ちりめん風にするのもおススメ
あ、これ、まだ食べてみてない
シシャモの卵＆鮭だって。
やばい～
旨味たっぷりで、香ばしくて、
手軽に食べられる焼き魚の瓶詰め。
新米のお供にすると、
無限に食べられちゃう。
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