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トライアングル【アーカイヴ】

2011年7月にブログを開設し、2016年6月に最後の更新をするまでの、トライアングル・ブログのアーカイヴです!







 新陳代謝は、体の古い細胞が

新しいものに次々と入れ替わることを指し、

近年は健康意識の高まりなどから、

美容・ダイエットの分野でも盛んに用いられるようになりました。


 一般的に、代謝は体内物質がエネルギー変換されたり、

たんぱく質などを作り出すことですが、

新陳代謝とほぼ同義に使われている言葉で、

生命維持に不可欠な体の仕組みのことです。


 体の全ての細胞は、正常な新陳代謝が行われれば、

図表のように3ヶ月後には、

すっかり別人のように入れ替わるわけですから驚きですね。





 その為にも体によいものを、

選んで食べて補給することがとても大切なことがわかります。 












 この季節、気温の上昇につれて体がついていけず、

夏バテなど体調を崩しやすいですね。
 私たちの体は、基本的に常に体温を

36度台に保とうとするようにできていますが、

それは言い換えれば、常に体が代謝によって

熱を作り続けているからといえます。


 この体が作り出す熱が、冬の寒さから身を守るわけでもあり、

低体温気味の場合は、やはり体温を上げる食生活や

習慣を作る必要があることがわかりますね。




季節により体は働き方を変える!


 気温が低い冬季は、熱をできるだけ

体から逃がさないように皮膚の細胞を閉じ、

エネルギー代謝を他の季節より高めたりと、

自律神経が働きます。


 ところが夏季になると、

体温と気温の差があまりなくなることで、

体で作られた熱の放出がうまくいかず、

体温がどんどん上がってしまう場合があります。


 これが近年危険視されている熱中症にもつながりますし、

なんとなくだるくて疲れがとれない感じから、

夏バテを引き起こすことにもなりかねません。


 このため体は、皮膚の細胞を開いて汗をかかせたり、

呼吸などによっても熱を体外に放出しようとするのです。







今の習慣づくりがこの先も!


 こうした体の働きで大切なのが、自律神経というわけですが、

ストレスが多く乱れた食生活や睡眠不足は、

この自律神経の働きを狂わせてしまいます。


 自律神経の働きが悪くなると、

体温を調節しようにも上手に汗がかけなかったり、

常に体中に毒素が回っているような、

不快感すら感じることもありますね。


 この季節のこうしたもやもやした気分が、

さらに悪循環にもなるものですし、

これが夏バテなどの前兆と考えても、

あながち間違ってもいないと思われます。


 こうしたサインを感じたら、

自律神経が働いてないことを自覚して、

規則正しい生活習慣や、栄養バランスの

取れた食事を心がけることが賢明といえます。


 こうしたサインは、まだ夏バテする前ですから、

なんとかコントロールしたいもので、

ここできちんとした習慣が築ければ、

文字通り楽しい夏を満喫できますし、

強いてはこの先の季節の変化にも備えられる体になるはずです。


 季節の変わり目こそ、酵素と共に、体を充分にいたわりましょう!














酵素についてマンガでわかりやすく解説!   



健康食品・酵素のトライアングル・ネットショップはこちら 《外部リンク》


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 目の健康維持に役立つと、

近年日本人にすっかり定着したブルーベリー。


 当社の「ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素」と

ブルーベリーと野草の超熟練り酵素」は、

そんなブルーベリーの野生種、

ワイルドブルーベリーがたっぷりと酵素化されています。


 野生種は、通常の栽培種より小粒でありながら、

ポリフェノールの含有量が2倍あり

アントシアニンも4割多い果実ですが、

限られた自然環境でしか育たない稀少品種ともいえます。


 このワイルドブルーベリーは、世界中から注目され、

様々な健康効果が各機関で研究され続けています。


 北米ワイルドブルーベリー協会によると、

これまでの研究でブルーベリーの成分が、

高齢者の記憶や気分に与える影響

さらに老化による精神機能の低下防止

貢献することが示唆されています。


 以下は、そうした具体的な成果や

研究結果を元に新たに進められている研究内容です。





メタボ

 2010年に48人の肥満男女がブルーベリーを8週間摂取したところ、

血圧の低下が認められ、メタボリック症候群の場合、上昇するはずの

酸化ストレスも低レベルなことが、カナダの農務・農産食品省より

発表されました。




胃腸

 メイン州立大学では、ワイルドブルーベリーが胃腸の消化を促進

することが、動物実験で明らかになりました。ワイルドブルーベリーを

与えられたラットたちは、腸内の善玉菌の増加を示したとのことです。




パーキンソン

 バデュー大学とノース・カロライナ州立大学では、ブルーベリーに

含まれるポリフェノールのパーキンソン病の進行の遅延、予防の

可能性について研究しています。





記憶力

 シンシナティ大学薬学部が、ブルーベリーの補給に関する記憶力

向上や、脳の機能と構造などについての研究を進めています。





子ども

 英国レディング大学では、7~9歳の子どもにブルーベリードリンクを

与えたところ、記憶力や注意力の向上といった認識パフォーマンス上の

変化が見られました。





聴力

 多くの聴力障害が脳の信号処理方法に関係するとして、ワイルド

ブルーベリーの成分が脳の健康を増進する可能性を示す研究結果を

もとに、高齢者の聴力と認識力に与える影響についての研究が

進められています。






平衡感覚

 平衡感覚が低下すると、歩行が困難になったり転倒が増えるなど

日常生活に支障があるとして、ワイルドブルーベリーが老化と共に

低下する平衡感覚などに与える効果について、ボストン・タフツ大学で

研究中です。








 このように様々な研究の取組が行われていますが、

今後もさらに新たな研究分野が開拓されると思われます。


 北米ワイルドブルーベリー協会は、

豊富な抗酸化物質がピークの時期にワイルドブルーベリーを冷凍し、

栄養価が最高の状態で提供しています。


 酵素化にあたっても、その栄養価を最大限に引き出す

超熟発酵酵素の職人の努力があるのはいうまでもありません。























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 有野様のお母様は、

サプリメントは飲みつけなかったそうですが、

酵素は抵抗なく続けられたそうです。

 このように、初めて口にした健康食品が

酵素だったという方が、意外と多くいらっしゃるようですね。

 俗に舌下吸収されるともいわれるほど、

酵素は食材の栄養価が微細に分解されて熟成していますので、

続けるほど良質な栄養が体に蓄積していくとも言えます。
 今後とも親子でじっくりと、末永くお続けいただければと思います。











 酵素は、飲み始めてすぐに実感が得られやすいことも、

多くのお客様から感想が寄せられています。
 1年以上にわたって、じっくりと熟成させることで、

70種類の食材の栄養価が、万遍なく酵素原液の中に息づき、

凝縮した天然の持つ力が体の隅々に行き渡ります。
 これは練りタイプの酵素でも同様で、
体の中で行う消化が、

既に発酵樽の中で終わっている状態ともいえます。
 ぜひこれからも、定期購入を継続されて、根気よくお続けくださいませ。




















酵素についてマンガでわかりやすく解説!   

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ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素」も
ブルーベリーと野草の超熟練り酵素」も、
野菜の旬を大切にして厳選した仕込みを行っています。
 旬にこそ野菜の持つ酵素の働きも高まって、
発酵菌との相性も抜群に!
 そんな旬野菜の持つ酵素の働きを、
食事自体にも取り入れましょう!







 スタミナ系の料理に定番のニンニクですが、
食後の口臭が気になるためか、
避けてしまう人が特に女性に多いようです。
 ところが、この強い臭いにこそ
ニンニクのパワーが秘められていて、
特に体内でアミノ酸代謝に使われる
大切な栄養素ビタミンB6や、
O-157に対しても効果的な優れた抗菌力がある
アリシンの働きは見逃せません。

また、食欲増進や強壮に働くのが、
無臭成分のスコルニジンで、
疲労回復に有効であると、
戦前の日本で発見されました。

 充分加熱してから刻むことで、
強い臭いもそれほど気にせずに調理に活かせます。
ぜひ、この夏の滋養野菜として活用したいものですね。




































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拝啓
 日頃よりトライアングルの健康食品をご愛用いただきまして、

誠にありがとうございます。


 国内特有の蒸し暑さを感じたかと思えば、

急に夏とは思えないような気温すら感じます。



 そんな涼しい日の中でも、

湿度が高くなっていることは、食材の様子で実感します。

 例えば、厳重な封を忘れて一日置いた煎餅が、

もう湿気ているなんて当たり前の季節です。



 こうした時季、特に注意が必要なのは、

ペットボトルのお茶や冷蔵庫にしまい忘れたような惣菜などで、

思っていたよりも足が早くて驚くものですね。


 また、冷蔵庫に入れたからと、安心ばかりもしていられません。


 菌類の勢力はこの時季は絶大で、

冷蔵庫の中でもカビは繁殖することもあり、

食べ残しの食材はできるだけ早く片づけたいものです。



 このように湿度の高さと菌類の繁殖力は連動し、

酵素はこうした有用微生物の力を活かして熟成させるわけですが、

腐敗と発酵とでは、同じ菌類の働きだとしてもはるかに異なります。



 食中毒を防ぐためにも、手洗いを励行して身の回りだけでなく、

食材のまわりも常に清潔にすることを心がけましょう。



 熱中症対策は万全でしょうか。

毎日の酵素で元気にお過ごしくださいませ。



                                           敬具

















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 私たちの体から出ていく水分は、

1日に2リットルを超えるそうです。

 そのため同じくらいの量を、

無理なく補うことはとても大切となります。


 血液検査でも、事前に水分を摂っているかどうかで、

そのサラサラ度は大きく変わるほどですから、

水分が体から損失している状態は、

決して好ましい状態とはいえませんし、

気をつけなくてはなりませんね。


 さて、水分は一気に摂ればいいわけではなくて、

体から少しずつ失われていくことを補完するように、

こまめに少量ずつを補給することも大事です。


 暑くなってくると、ついつい

余分に飲むこともある飲料水ですが、

脱水状態にならないよう

上手に水分補給をしたいものです。







 私たちが水分を摂るとき、基本的には

水やお茶などの飲料水を飲むことになりますが、

2リットルもの水分を、一日で飲みきることは、

至難の業ともいえます。


 実は、私たちが飲料水などから得ている水分は、

1リットル前後でよく、残りの1リットルの水分は、

食物から得ていることを忘れてはなりません。


 私たちの体も6割が水分といわれますが、

野菜類は9割が水分といってもよく、

肉類・魚類なども7割方が水分なので、

栄養学的には、2000kcalの食事で、

汁物などを飲まなくても

800ミリリットルほどの水分となるそうです。


 つまり私たちは、食べることでも

効率よく体に水分を補給していることになり、

残りの分を補うような量の飲料水を、

分けてゆっくり飲むことが大切ともいえます。









 ここで、

食事の固形物だけで充分水分が摂れるため、

食事中にあえて水などを

飲まなくていいという考え方があります。


 特に和食は水分量が豊富で、

食事中に水や汁物を多く飲むことは、

逆に水分の過剰摂取にもつながるとし、

また、食事中の余分な水分摂取は

胃酸を薄めてしまうともされ、

食べ物が充分に消化されないうちに腸に進み、

消化酵素が余分に使われるなど、

体に負担をかけてしまうとも。


 消化酵素を必要以上に消費すると、

栄養をエネルギーに代えるための

代謝酵素の働きが悪くなり、

結果的に痩せにくい体にしてしまうという、

ダイエット的な考え方ですが、

それなりに説得力もありますね。


 確かに、食後に

それだけの負担が腸にかかるとなると、

副交感神経がより活発となって

必要以上に眠気も誘引しますから、

食事中や前後の水分の摂り方で、

そうした消化の働きの調整を

したほうがいいといえるかもしれません。






 いずれにしろ蒸し暑い日本の夏を過ごすには、

水分を余分に摂りすぎると夏バテの心配もありますし、

きちんと水分補給ができていないと、熱中症の恐れもあります。


 食事中の水にそれほどこだわらなくてもいいのですが、

失われた体の水分を取り戻すことをイメージしながら、

こまめに少しずつ分けて上手に水分を摂ることが、

健康な夏を過ごす秘訣かもしれませんね。















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 日本は四季が豊かですが、

その分夏季の湿度の高さも驚くほどです。

 そのためでしょうか、

都市部を中心に冷房のない生活は考えづらくなりましたし、

体を冷やしてしまうような食べ物や飲料水を、

必要以上に摂ってしまうともいえます。


 そして室内や体を冷やしすぎたりなどから、

夏なのに冷えを感じる人が多くなった傾向にあるようです。


 もちろんこうした外的要因ばかりではなく、

食生活や生活習慣の乱れ、睡眠不足などから

自律神経が不調となり、体温調整が

ままならなくなっていることも考えられます。


 冷え低体温の場合も含めて、

血行に問題があるともいえ、

そんな状態が体で続くのはとても危険なことともいえます。


 冷えにくい体を目指して、工夫が必要な時代なのかもしれません。








冷え症と低体温の違い

 体の冷えは、主に皮膚やその下の脂肪、筋肉などの、

表面上の温度調整がうまくできていない状態ともいえます。


 通常、体温保持は筋肉が行い、

脂肪は一度冷えるとなかなか温まりません。

 このため、筋肉量が少なくて脂肪が付いている人ほど、

冷えを感じやすいともいわれます。


 夏なのに体が冷たくて寒く感じる場合、

体の表面上の冷えは自覚しやすいということからも、

ほぼこの状態が冷え症といえます。


 これに対して低体温自覚しにくく

体の深部の冷えと一般的に解釈されるように、

主に内臓などが冷えている状態です。


 健康上は低体温のほうが深刻となりますが、

いずれにしろ血行が悪い状態が体の表面上で起きているか、

体の中で起きているかの差といえるかもしれません。








血行と自律神経の働き

 血行が悪い状態が続くと、今度は冷えだけでなく、

体に様々な異変も感じ始めます。


 肩や首が凝り、肌荒れやむくみ、食欲の低下、

下痢や便秘などが慢性的になっている場合は、

他の疾病や眼病にもつながるため注意が必要ともいえます。


 また、自律神経の働きも重要です。


 常にエアコンに体が慣れてしまっている場合も、

自律神経が働きづらくなるのです。


 自律神経は体温調節を司るため、

体が冷えやすいと感じる場合は、

まず自律神経の働きが衰えている可能性があります。


 基本的には生活習慣の見直し、食生活の改善、

運動不足の解消、睡眠時間の充足など

ある程度時間をかけてでも、

血行と自律神経の改善に根気よく取り組むことが、

体がきちんと体温調節できるためにとても大切です。











 血行と自律神経をよくするには、

特に腸の働きを高めることがよく知られています。


 ヨーグルトや納豆、酵素などの発酵食品が注目を集めるのも、

この腸の働きを高めるための乳酸菌類が豊富なためです。


 特に酵素は、飲んだ瞬間に体が温かくなるという感想も多く、

様々な食材の栄養素が体の隅々にまで行き渡りやすいため、

酵素を欠かさない生活をできるだけ続けましょう!
















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 妙高山麓で50年以上にも及ぶ野草と酵素の研究を続け、

『ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素』1本1本に

その成果が活かされています。

 妙高の質の良い土壌は、

そこに生殖する動植物にも良い環境を作り出し、

大自然の活力をみなぎらせているのです。

 こうした土地で、生み出される酵素の

様々な工程や局面をご紹介してまいります。




















 日本のように四季のめりはりがハッキリしている国は、

移り変わる季節の風景も、折々で様々に表情を変えて、

その美しさを誇るかのようです。

 近年は気候変動の影響からか、

季節感が以前とは変わってしまった感覚もありますが、

それでも振り返ってみれば冬が終わって春が訪れ、

だんだんと夏に向かっている実感もあるものです。


 梅雨の時季は、じめじめとして何かと気も晴れませんが、

これも自然の恵みとして、

爽快な夏のための大切な布石といえそうです。






















 そんな中、大自然を覆い尽くすかのような植物だけは、

梅雨を待ちわびているのかもしれません。


 暖かくなって土中の養分を一気に芽吹かせてからは、

長雨はまさに大いなる空からの恵みであり、

夏にかけてあらゆる草花が大いに繁殖するのが、

日本の原風景ともいえます。


 妙高の山野を埋め尽くす野草も、

それがやがて収穫され、乾燥し煮出され、

貴重な酵素原液へと成長します。

 私たちがそれを味わうとき、

大自然の恵みとして満喫できると素敵ですね。






















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 眼圧が上がることで視神経が圧迫されて、

視野欠損につながるという緑内障。

 40歳以上の日本人の20人に1人が緑内障だとされ、

近年は30代などの若い世代にも増えてきているそうです。


 これは生活習慣や住環境などが

その原因ではないかともされていますが、

2005年度の調査では、日本人の失明原因の

第1位にもなったとのこと、注意が必要ですね。










日本国内の緑内障事情

 緑内障は通常、高い眼圧が原因とされますが、

実は日本人の緑内障の7割以上は、

正常眼圧緑内障とされています。


 つまり眼圧は正常値なのに

緑内障の人が多いということで、

これがどういうことなのか、

まだ原因は特定されていません。


 その上で、欧米人と比べて

角膜の厚みがもともと薄いという目の脆弱性などの指摘や、

日本人の多くは、比較的低い眼圧でも

視神経が耐えられないほどで、

視神経の血流が悪くなることで

影響を受けやすくなるという考え方もあるようです。


 基本的に正常眼圧緑内障の進行は遅いそうですが、

日本人の角膜や視神経などが仮に脆弱であるなら、

ひとたび眼圧が高くなると、今度はひとたまりもありません。


 また、視野欠損は自覚症状をなかなか感じにくいため、

緑内障がひどくなってから気づくこともあり、

定期的な眼科での検診の必要性が重要となります。







眼圧を上げないために

 さて、それでは眼圧は

どういうときに上がるのかが気になるところです。


 眼圧は本来、起床時や活動時、就寝時などで

わずかに変動しますが、

座った状態から仰向けに寝ころぶなどの

姿勢が変わるだけでも眼圧は少し上昇しますし、

肥満傾向にある人ほど、眼圧も高くなるそうです。


 また、運動後は一時的に眼圧は下がるそうですが、

一気に多量の水分を摂ったときなどは上昇します。


 その他、アルコールやカフェインを含むコーヒーなどの飲料や、

喫煙などでも眼圧が上がります。

 さらに低血圧や冷え症の方は、血流の関係から、

ほんの少しの眼圧でも、視神経に影響を受けやすい

障害が起きることもあるということです。


 こうしたことからも、過度なストレスや

生活習慣がその原因ともされ、

栄養バランスの取れた食事や休養の大切さが問われますね。































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ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素」も
ブルーベリーと野草の超熟練り酵素」も、
野菜の旬を大切にして厳選した仕込みを行っています。
 旬にこそ野菜の持つ酵素の働きも高まって、
発酵菌との相性も抜群に!
 そんな旬野菜の持つ酵素の働きを、
食事自体にも取り入れましょう!







世界的には、トマトは加熱をして食べることが多く、
これはトマトの強いうまみ成分を、
調理の際に活かしているといえます。

このうまみ成分は、
特に種のまわりのゼリー状の部分に豊富で、
イタリア料理などでは、和食における出汁の代わりに
なっているのかもしれません。

そんなトマトの栄養成分で見逃せないのが、
赤い色素リコピン
ガンや動脈硬化を予防する抗酸化作用が
強いことでも知られていますので、
生食でも加熱しても積極的に食べたい食材ですね。

トマトをよく冷やし、塩だけを振ってかぶりつく…。
少し行儀が悪いかもですが、こんな涼の取り方も
この時期ならではの味わいといえます。


































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