「ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素」も
「ブルーベリーと野草の超熟練り酵素」も、
野菜の旬を大切にして厳選した仕込みを行っています。
旬にこそ野菜の持つ酵素の働きも高まって、
旬にこそ野菜の持つ酵素の働きも高まって、
発酵菌との相性も抜群に！
そんな旬野菜の持つ酵素の働きを、
そんな旬野菜の持つ酵素の働きを、
食事自体にも取り入れましょう！
スタミナ系の料理に定番のニンニクですが、
食後の口臭が気になるためか、
避けてしまう人が特に女性に多いようです。
ところが、この強い臭いにこそ
ところが、この強い臭いにこそ
ニンニクのパワーが秘められていて、
特に体内でアミノ酸代謝に使われる
大切な栄養素のビタミンB6や、
O-157に対しても効果的な優れた抗菌力がある
アリシンの働きは見逃せません。
また、食欲増進や強壮に働くのが、
無臭成分のスコルニジンで、
疲労回復に有効であると、
戦前の日本で発見されました。
充分加熱してから刻むことで、
強い臭いもそれほど気にせずに調理に活かせます。
ぜひ、この夏の滋養野菜として活用したいものですね。
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