見える化 －現代的ブラック企業の経営 その５

見える化経営コンサルタントのかわい　たかしです。

現代的ブラック企業の経営手法で低賃金、長時間労働＆

サービス残業、マニュアル的作業の３種の神器は一定の

合理性があるという話をしました。

ただ、その前提として「社員はいつでも取り替え可能な部品」

ということがあります。取り替えができるということは新しい

部品（社員）の供給が確保されていなければなりません。

そういった意味では現代の若者の就職難がこの合理性

を支えているといえるでしょう。したがって、求人難であれば

合理性はないわけで、「ブラック企業」という概念が就職

活動において浸透し、就職を避けた方がよい企業と

認識しはじめられた今、このモデルが合理的かどうかは経営

上も問題になっていくと思われます。　

見える化 －現代的ブラック企業経営 その４

見える化経営コンサルタントのかわい　たかしです。

前回現代的ブラック企業の経営において、価格競争

が厳しく、人件費率が高い業界で現代的ブラック企業は

存在しやすいという話をしました。

　現代的ブラック企業の労務管理の特徴は低賃金・長時間

労働＆サービス残業・マニュアル的単純作業のいわゆる

「ブラック三種の神器」があります。低賃金で長時間労働＆

サービス残業で酷使しなければならないので当然離職率は

高くなります。したがって、いつでも替えが可能なように

オペレーションはマニュアル化した単純なものになります。

これも一定の経営合理性はあります。

ただ、比較的現代的ブラック企業が多いとされる居酒屋

チェーンにおいてもタッチパネルを顧客に操作させること

によって注文のミスや手間を少なくしたり、ワタミなどでは

セルフサービスのお店などが誕生しているようです。

個人的にはやや味気なくてあまり好きではないですが、

長時間・サービス残業で人件費を下げるのではなく、

このような工夫で人件費を下げようとしている姿勢であれば

好感が持てます。

見える化 －現代的ブラック企業経営について その３

見える化経営コンサルタントのかわい　たかしです。

今野晴貴さんの著書「ブラック企業」で取り上げられている

㈱大庄について財務諸表をみてみましょう。

（単位：億円）　2012年8月期
売上	780
売上原価	277
売上総利益	503
人件費	253
その他販管費	228
営業利益	22

売上原価比率は35.5％、飲食業の原価率の3割という相場から

高めです。一方人件費率は32.4％、居酒屋の人件費率

36.2％（ＴＫＣ調査）から低めになっています。低価格居酒屋

で勝負するために単価は低くなりますから原価率は高くなりがち

です。利益を出すためには最大の費用項目である人件費

を抑えなくてはならないというのは経営的には合理的な

判断でしょう。単純にいえば人件費が1割増えてしまえば赤字に

転落してしまうのですからうなずけます。

　あまり、製造業のブラック企業というのは聞かないですが

製造業ですと、売上10億以上の企業ですと、人件費率

は１０％程度ですからこのあたりにあるかもしれません。