愛する魂の冒険者たちへ
私たちの体内には、無数の生命体が共存しています。
腸の中にいる腸内細菌は
200兆個もいるらしい、ということが言われているんです。
で、お腹が整うと、元気になるし、
お腹を下したり、便秘したりすると
体調もメンタルもダダ下がりになったりしますよね。
腸を大掃除して、腸を元気にすることで、
全身の健康状態、メンタルが改善すること、
開運効果まであることを、
雑誌で何度も特集して、そのつど、大反響を頂いてきました。
以来、僕は発酵食品を欠かしません。
納豆、ぬか漬け、ヨーグルト、味噌。などなど。
これはトッピングたっぷり、パートナーの田宮さんが
先日、作ってくれた朝ごはん。
ヨーグルトに、
パウダー状の栄養補助食品（運気アップ食品と僕らは呼んでいます）を混ぜて、
フルーツとオーガニックグラノーラ、
MCTオイルを回しかけてあります。
バカうまです。
〜〜〜
ってことで、ヨーグルトつながりで、
今日は、腸内細菌が喜ぶと大評判のデザート、
手作り「豆乳グルグルヨーグルト」
をご紹介します。
これ、簡単に作れて、なぜか、すっごく元気が出るんです(^^)
腹に活力が宿る感じです。
ちなみに、、、
これまで豆乳ヨーグルトを食べることで、
やせた、
糖尿病・高血圧が改善、
便秘やニキビが治った、などなど
驚きの体験記が続出しています。
ある男性は、糖質制限に加えて、
豆乳ぐるぐるヨーグルトを
朝昼晩の食事時に１００ｇずつ食べることを実践したら、
「宿便のような黒い便」が出て、
105kgだった体重が、半年で体重が43ｋｇも減って62ｋｇになった・・・
とのことで、雑誌にその記事も載せさせて頂いたことがあります。
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ゆほびか 2015年 08 月号
Amazon |
ではここで、作り方を載せさせていただきますね。
～豆乳グルグルヨーグルトの作り方～
豆乳グルグルヨーグルトは
豆乳と玄米で作る、植物性乳酸菌のヨーグルト。
＊フェイスブックの同好会、１５０００人以上いて大にぎわいでした。
詳しい情報が出ています
（西田もメンバーでした）
ゆほびかでは、豆乳グルグルヨーグルトの特集を4回掲載し、
レシピ満載のムックも出させていただきました。
解説の栗生隆子さん、ありがとうございます。
「豆乳グルグルヨーグルト」の名付け親にしてブームの火付け役、
さとうみつろうさんにも感謝です！
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豆乳グルグルヨーグルトで腸美人！ (簡単手作り！豆乳と玄米をまぜるだけ！)
Amazon |
改めてここでは、基本の作り方をご紹介させていただきますね。
！！！豆乳グルグルヨーグルトの基本的な作り方！！！
用意するもの
・生玄米：ティースプーン山盛り１杯
（できれば無農薬の玄米。僕はネット通販で買っています）
・豆乳：200ml（添加物が入っていない無調整タイプ）
・300ml程度の容器（ふた付き。ふたがなければアルミホイルでふたを）
●１回目の発酵
１.
玄米を軽く洗い、容器に入れる。
そこに豆乳を60ml加える。
玄米が豆乳の中に隠れるようにし、ふたをして２～３日常温で放置し、トロッとかたまればOK。
放置して固まらなければ、作り直す
●２回目の発酵
２.
１の豆乳の高さの倍の位置まで豆乳を入れて、ふたをして放置。
すでに乳酸菌が活発に活動しているので、２回目の発酵では６時間～半日で固まる。
器を傾けても動かないくらいの固さが目安。
●３回目の発酵
３.２回目と同じように、残りの豆乳を入れ、ふたをしてまた常温で放置。
４.
表面が固まったら、種菌の完成。
前よりも菌が活発になっているため、だいたい5～８時間で固まる。
〈保管方法と食べ方〉
＊種菌が完成したら、冷蔵庫で保管。
＊コップ一杯の豆乳に種菌をティースプーン一杯ほど加え、グルグルとかき混ぜる。
ラップをかけて常温で一晩おけば、さわやかな豆乳グルグルヨーグルトになる。
＊豆乳の容器（１ℓ）に種菌（大さじ2～3杯）を直接入れて一晩おくと、まとめて作れる。
＊できあがった豆乳グルグルヨーグルトを種菌にすれば、何度でも作ることが可能
以上の作り方は基本形です。
玄米の代わりに、いろんなものを使って、
種菌をつくることができます。
僕も、いろいろ試しましたが
ぬか漬け、キムチなどの漬物が発酵しやすくて、一発でできました。
他にも、フルーツを使ったり、
はちみつを使ったりしてやったけど、
できる時とできない時がありましたよね。
うまく発酵しないこともあるので、
（その場合は、爽やかなニオイじゃなくて変なニオイになります。それはもちろん食べてはいけません）
それも含めて楽しむ感じです。
腸が元気になると、、、
感情が安定する、
免疫力が上がる、
病気が改善する、
体臭やおならの臭いがくさくなくなる笑
といったメリットが得られることがわかっています。
ちなみに、、、
医師の丁宗鐵先生（元日本薬科大学学長・百済診療所院長）は、
この豆乳ヨーグルトを生かして、およそ１５kgの減量に成功。
身長162㎝で、体重が77〜78㎏あった先生は、ある時、一念発起して、
夜は９時に寝て、朝4時に起床するなど生活リズムを整え、
食生活では、豆乳ヨーグルトを取り入れた、ということなんです。
その結果、15㎏の減量に成功し、
62〜63㎏の体重を維持しているとのこと。
先生の作り方は、上記より手軽で、
小さなカップ入りの普通のヨーグルトを５種類ほど購入し、
スプーン1杯ずつ、市販の豆乳に混ぜるだけ。
夏なら一晩で出来上がるとのこと。
先生はこれを、朝と夜に、市販のカップ入りヨーグルトくらいの量を食べていたそうです。
「このヨーグルトは、発酵過程で種々のビタミンが産生されることで、
栄養素がまんべんなく含まれ、タンパク質も摂れるので、
食事の一部をこのヨーグルトに置き換えても、
体に負担がかかりにくく、
ダイエットに最適の食品だと言えるでしょう。
雑誌ゆほびかでのアンケート結果を見ると、
「整腸効果」は、摂取して１ヵ月以内の人でも16名中13名と、
比較的すぐに効果が現れています。
一方、「免疫力向上」は、摂取期間が延びるにしたがって効果を実感する人が増え、
１年以上の人では32名中19名になっています」
と丁先生。
詳細は、マキノ出版の健康サイト「ケンカツ！」に。
https://kenka2.com/articles/484
僕も作って、一時期、よく食べていたことがありますが、
はちみつやメープルシロップをかけて食べたりしていました。
腸内環境が整うと、便秘が解消するだけでなく、
血糖値も安定しやすくなることが
解明されてきています。
NHKのサイトにも情報が出てます。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20150610/index.html
~~~
以下は、おさらいですが、大事だと思うので、
基本的な糖質制限の考え方について記しておきますね。
糖質を取りすぎると
・・・食後に急激に高血糖になる
・・・血管が傷つき、老化を進める
という可能性もわかっています。
医師によると、通常は
それでも極端に制限する必要はなく、
健康な人なら
いつものご飯を“3分の1”減らす（具体的にはご飯茶碗三分の二にするとか）
だけで、
・食後の高血糖を防ぐことが期待できる
・太りにくくなる
・動脈硬化を予防できる
など、多くの健康効果を期待できると、
取材に答えて語ってくださったんです。
そのほか
・野菜スープファースト（食事の最初に野菜スープ）
・大豆ファースト（食事の最初に大豆製品）
・筋肉、臓器、血液やホルモンの材料になる「たんぱく質（
・腸内環境を整える「食物繊維（海藻やキノコ、葉野菜）」などを積極的にとる
・おやつに食べるなら「チーズケーキ」はオススメ
・過剰な食欲がおさまる「1口30回噛むこと」
・MCTオイルをコーヒーに入れて飲む
などの秘策を、医師や専門家が教えてくれました。
＊雑誌の特集を厳選して構成し直したムック↓
 |
糖質を食べてもやせる! 最強の食事術 (マキノ出版ムック)
864円 Amazon |
ピンとくるものを取り入れてみてくださいね。
体調や気分がよくなるものが
自分にとってよい方法だと教わっています。
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食事から、
生命エネルギーをいただいているんですよね。
美味しくいただいて、
元気になって、
やりたいことを楽しくやっていきましょう！
今日も命にありがとうございます。
西田普
にしだあまね
人はなぜ生まれてくるの？
「あなたがお空の上で決めてきたこと」
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あなたがお空の上で決めてきたこと
1,620円 Amazon |
＊血糖値シリーズ
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