■ちょっとしたおかずレシピ■タコ・きゅうり・オクラのレモンマリネ。
なんか、あと１品作りたいな～～。って時に。
切るだけ、あえるだけ。
☆タコ・きゅうり・オクラのレモンマリネ
タコは輸入物の茹でタコですが、
柔らかくてこどもたちも良く食べます。
レモンの酸味で味付けするくらいな感じで、
お塩は控えめに。
でもすっぱいの苦手だったらお好みでね！！
さっぱりと頂きたいときにおすすめ。
では、
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料
茹でタコ ２５０ｇ位
きゅうり １本
オクラ １０本
レモン ２/３個
オリーブオイル 大さじ１
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
■
１、タコは食べやすい大きさにぶつ切り。
２、きゅうりは輪切り、オクラはさっとゆでてから輪切りにする。
３、レモン半分は絞っておく。残りは皮をよく洗ってスライス。
４、レモン汁、塩、こしょうをよく混ぜオリーブオイルを加えさらによく混ぜる。
５、タコ、きゅうり、オクラ、レモンスライスを入れてマリネし、冷蔵庫で冷やす。
できあがり～。
副菜どうしよう、、、ってときにぜひ～。
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どうぞよろしくお願いしますm(u_u)m
いつもありがとうございます！！
切るだけ、あえるだけ。
☆タコ・きゅうり・オクラのレモンマリネ
タコは輸入物の茹でタコですが、
柔らかくてこどもたちも良く食べます。
レモンの酸味で味付けするくらいな感じで、
お塩は控えめに。
でもすっぱいの苦手だったらお好みでね！！
さっぱりと頂きたいときにおすすめ。
では、
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料
茹でタコ ２５０ｇ位
きゅうり １本
オクラ １０本
レモン ２/３個
オリーブオイル 大さじ１
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
■
１、タコは食べやすい大きさにぶつ切り。
２、きゅうりは輪切り、オクラはさっとゆでてから輪切りにする。
３、レモン半分は絞っておく。残りは皮をよく洗ってスライス。
４、レモン汁、塩、こしょうをよく混ぜオリーブオイルを加えさらによく混ぜる。
５、タコ、きゅうり、オクラ、レモンスライスを入れてマリネし、冷蔵庫で冷やす。
できあがり～。
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■レシピ■リコッタチーズのフルーツパンケーキ
今日は、デザートです♪
ミックス粉を使わないで、ふわふわのリコッタチーズ入りのパンケーキを♪
流行りのリコッタチーズをいれて、あっさりと仕上げています～。
お好みのフルーツを飾ったりクリームを乗せたりしてどうぞ。
そしてリコッタチーズは手作りできますよ！
売ってる場所も限られるし、結構高価なので、
もしも作ってみたいという方がいらしたら、ぜひ！
もちろん、市販のリコッタでも～～！
ではでは。
☆☆☆レシピです☆☆☆
リコッタチーズのフルーツパンケーキ
■材料（2～3人分）
（リコッタチーズ）
牛乳 １リットル（１６０ｇのリコッタチーズが出来ます。）
レモン汁 １５ｇ
（パンケーキ）
リコッタチーズ・・・１４０ｇ
牛乳or水or豆乳・・・９５ｍｌ
卵黄 2個分
卵白 2個分
はちみつ 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 ひとつまみ
薄力粉 ７０ｇ
フルーツ・・・ゴールデンキウイ、サクランボ、イチジク、バナナ、メロンなど
ホイップクリーム 適量
■作り方
（リコッタチーズ）
１、鍋に牛乳とレモン汁を入れてよく混ぜ、火にかける。
２、沸騰したら弱火にしながら、浮いてきたリコッタチーズをザルですくいキッチンペーパーを乗せたざるに入れる。
３、粗熱をとる。（30分弱でとれます。）
（パンケーキ）
１、粉類は合わせて振るっておく。
２、卵白をハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。
３、リコッタチーズ、卵黄、はちみつ、牛乳を合わせる。
４、３に薄力粉、ベーキングパウダー、塩をいれ、ゴムべらでさっくりと混ぜる
５、４にメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
６、温めたフライパンでパンケーキを焼き、粗熱が取れたらフルーツとクリームをトッピングする。
７、粉糖をかけてできあがり。
夏休みに開催したこどもレストランでもこどもたちが作りました。
とっても上手にできて、お母さんたち感激で、
もれなく私も感激（ｉДｉ）
こどもたちがんばりました。
みなさまもぜひ～！
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いつもありがとうございます！！！
ミックス粉を使わないで、ふわふわのリコッタチーズ入りのパンケーキを♪
流行りのリコッタチーズをいれて、あっさりと仕上げています～。
お好みのフルーツを飾ったりクリームを乗せたりしてどうぞ。
そしてリコッタチーズは手作りできますよ！
売ってる場所も限られるし、結構高価なので、
もしも作ってみたいという方がいらしたら、ぜひ！
もちろん、市販のリコッタでも～～！
ではでは。
☆☆☆レシピです☆☆☆
リコッタチーズのフルーツパンケーキ
■材料（2～3人分）
（リコッタチーズ）
牛乳 １リットル（１６０ｇのリコッタチーズが出来ます。）
レモン汁 １５ｇ
（パンケーキ）
リコッタチーズ・・・１４０ｇ
牛乳or水or豆乳・・・９５ｍｌ
卵黄 2個分
卵白 2個分
はちみつ 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 ひとつまみ
薄力粉 ７０ｇ
フルーツ・・・ゴールデンキウイ、サクランボ、イチジク、バナナ、メロンなど
ホイップクリーム 適量
■作り方
（リコッタチーズ）
１、鍋に牛乳とレモン汁を入れてよく混ぜ、火にかける。
２、沸騰したら弱火にしながら、浮いてきたリコッタチーズをザルですくいキッチンペーパーを乗せたざるに入れる。
３、粗熱をとる。（30分弱でとれます。）
（パンケーキ）
１、粉類は合わせて振るっておく。
２、卵白をハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。
３、リコッタチーズ、卵黄、はちみつ、牛乳を合わせる。
４、３に薄力粉、ベーキングパウダー、塩をいれ、ゴムべらでさっくりと混ぜる
５、４にメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
６、温めたフライパンでパンケーキを焼き、粗熱が取れたらフルーツとクリームをトッピングする。
７、粉糖をかけてできあがり。
夏休みに開催したこどもレストランでもこどもたちが作りました。
とっても上手にできて、お母さんたち感激で、
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■レシピ■ねぎ・塩・チキン！
もう何度もブログに出てきているのですが・・・
これ、簡単でおいしくてよ～～く作るんです。
☆ねぎ・塩・チキン！
チキンの旨みと、おいしい塩と、その美味しさをギュッと閉じ込めたネギ～。
とろっとろのねぎをチキンに乗っけてどうぞ。
とってもシンプルですが、わが家の大人気メニューです。
では、
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料３～４人分
鶏もも肉 ２枚
長ネギ ２～３本
塩 小さじ１
にんにくすりおろし １かけ分
オリーブオイル（サラダ油でもＯＫ） 小さじ２
黒こしょう 少々
■作り方
１、鶏肉を一口大に切る
２、ポリ袋や、ボールにいれて、塩、にんにく、黒こしょうを加えてモミモミする。
３、オリーブオイルもいれてモミモミ。１０～３０分ほど置いて下味をつける。
４、ねぎは斜め千切りに。
５、フライパンにサラダ油少々（分量外）を温め、鶏肉を色よく焼く。
６、焼けたら、フライパンの端に寄せてねぎを加える。脂が気になる場合はキッチンペーパで多少とるとよい。気にならない方はそのままで～。
７、ねぎがとろっとろになるまで火を通す。味を見て塩で調整。
８、チキンの上にねぎをのせて完成。
シンプルでしょ～。
ねぎもおいしい季節になりますよね。
ぜひ、ほおばってくださいませ。
ぜひ～♪
副菜は↓こちらでした。
こんにゃくの照り焼き、ピーマン添え。
広島のこんにゃくで、歯ごたえ合っておいしいんです。
甘辛く炒め煮にするのがこどもたちだいすき。
ピーマンで色味を添えて。
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ありがとうございます≧(´▽｀)≦
これ、簡単でおいしくてよ～～く作るんです。
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チキンの旨みと、おいしい塩と、その美味しさをギュッと閉じ込めたネギ～。
とろっとろのねぎをチキンに乗っけてどうぞ。
とってもシンプルですが、わが家の大人気メニューです。
では、
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■材料３～４人分
鶏もも肉 ２枚
長ネギ ２～３本
塩 小さじ１
にんにくすりおろし １かけ分
オリーブオイル（サラダ油でもＯＫ） 小さじ２
黒こしょう 少々
■作り方
１、鶏肉を一口大に切る
２、ポリ袋や、ボールにいれて、塩、にんにく、黒こしょうを加えてモミモミする。
３、オリーブオイルもいれてモミモミ。１０～３０分ほど置いて下味をつける。
４、ねぎは斜め千切りに。
５、フライパンにサラダ油少々（分量外）を温め、鶏肉を色よく焼く。
６、焼けたら、フライパンの端に寄せてねぎを加える。脂が気になる場合はキッチンペーパで多少とるとよい。気にならない方はそのままで～。
７、ねぎがとろっとろになるまで火を通す。味を見て塩で調整。
８、チキンの上にねぎをのせて完成。
シンプルでしょ～。
ねぎもおいしい季節になりますよね。
ぜひ、ほおばってくださいませ。
ぜひ～♪
副菜は↓こちらでした。
こんにゃくの照り焼き、ピーマン添え。
広島のこんにゃくで、歯ごたえ合っておいしいんです。
甘辛く炒め煮にするのがこどもたちだいすき。
ピーマンで色味を添えて。
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■掲載＆レシピ■ミツカン「金のごまだれ」監修。
３月と５月にブログでもご紹介させていただいた
>mizkan「金のごまだれ」サイト内に
今月も新レシピを掲載中です。
今回もレシピ開発から、フード＆スタイリングなどなど担当しています。
旬のピックアップレシピ♪
今回は↓こちら！
まずひとつめは、
☆れんこんと豚肉のごまバーグ
しゃきしゃき＆もっちりのレンコンと豚肉で仕上げています。
まわりにはごまをたっぷりと！
わが子も大好物です。
レシピはこちらです→☆☆☆
お次は、
鉄板メニューのこちら↓！
☆豚肉の生姜焼き ごま風味
男子のお弁当には、これ喜ばれちゃいますよ！！！
レシピはこちらです→☆☆☆
最後は、、、
これも止まらない美味しさなのです。
☆大根とベーコンの混ぜごごはん
おむすびにしてもおいしくてパクパク。
冷めてもおいしいので、持ち寄りにもグー！
レシピはこちらです→☆☆☆
どれもこれも、金のごまだれがあれば簡単に味付けが出来ちゃいます♪
３月の掲載はこちら→パパッと作れる時短レシピ。
５月の掲載はこちら→たっぷり食べたいトマト・なす・ゴーヤ
ぜひ、ご覧になってみてください♪
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今回もレシピ開発から、フード＆スタイリングなどなど担当しています。
旬のピックアップレシピ♪
今回は↓こちら！
まずひとつめは、
☆れんこんと豚肉のごまバーグ
しゃきしゃき＆もっちりのレンコンと豚肉で仕上げています。
まわりにはごまをたっぷりと！
わが子も大好物です。
レシピはこちらです→☆☆☆
お次は、
鉄板メニューのこちら↓！
☆豚肉の生姜焼き ごま風味
男子のお弁当には、これ喜ばれちゃいますよ！！！
レシピはこちらです→☆☆☆
最後は、、、
これも止まらない美味しさなのです。
☆大根とベーコンの混ぜごごはん
おむすびにしてもおいしくてパクパク。
冷めてもおいしいので、持ち寄りにもグー！
レシピはこちらです→☆☆☆
どれもこれも、金のごまだれがあれば簡単に味付けが出来ちゃいます♪
３月の掲載はこちら→パパッと作れる時短レシピ。
５月の掲載はこちら→たっぷり食べたいトマト・なす・ゴーヤ
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■レシピ■かぼすのシャーベット
柑橘系が大好きです。
かぼすや、すだち、レモンをなんにでもかけたい！って人です。
今日のレシピは、
去年、とあるお仕事で大人の方向けの料理教室で作ったデザートです。
かぼすのしぼり汁で作るシャーベット。
グラニテとも言いますね！
まだまだ暑い日が続きますね。。。
お口直しなどにもぜひどうぞ～～。
☆☆☆レシピです☆☆☆
材料（５人分くらい）
カボスのしぼり汁・・・４個分（８０～１００ｍｌ）
水・・・２４０ｍｌ
グラニュー糖・・・５０ｇ
作り方
１、カボスを半分に切って絞り、中の皮を取る。（カボスの皮を器にできます）
２、お鍋に水を入れ沸騰させ、グラニュー糖を加えてよく溶かし粗熱を取る。
３、２にカボスのしぼり汁を加えよく混ぜって、ステンレスのバットに流す。
４、冷凍庫に入れて２０分ごとに２回ほどかき混ぜる。（空気を含むように混ぜるときめ細やかになります）
ポイント！
お好みで、リキュールを少量加えてもおいしくなります！
そのお料理教室の様子は、こちらです→☆☆☆
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かぼすや、すだち、レモンをなんにでもかけたい！って人です。
今日のレシピは、
去年、とあるお仕事で大人の方向けの料理教室で作ったデザートです。
かぼすのしぼり汁で作るシャーベット。
グラニテとも言いますね！
まだまだ暑い日が続きますね。。。
お口直しなどにもぜひどうぞ～～。
☆☆☆レシピです☆☆☆
材料（５人分くらい）
カボスのしぼり汁・・・４個分（８０～１００ｍｌ）
水・・・２４０ｍｌ
グラニュー糖・・・５０ｇ
作り方
１、カボスを半分に切って絞り、中の皮を取る。（カボスの皮を器にできます）
２、お鍋に水を入れ沸騰させ、グラニュー糖を加えてよく溶かし粗熱を取る。
３、２にカボスのしぼり汁を加えよく混ぜって、ステンレスのバットに流す。
４、冷凍庫に入れて２０分ごとに２回ほどかき混ぜる。（空気を含むように混ぜるときめ細やかになります）
ポイント！
お好みで、リキュールを少量加えてもおいしくなります！
そのお料理教室の様子は、こちらです→☆☆☆
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