２月初めにお弁当本が発売になります♪
２月の初めにお弁当レシピ本が発売になります！！
「tottoちゃんのかんたんdeco弁」（祥伝社）
バランスが良くて、おいしいのはもちろん、
こどもたちが喜んでくれそうで、
そして作るママもたのしい。
おしゃれなモチーフや、キャラクターも、
ちょっとだけファッションにリンクさせたりして考案しました。
雰囲気、こんなです。（画像はちょっと加工していますが。）
お弁当のほか、
野菜の色別おかず、
ちいさなすきまおかず、
などなど、、、
色々と詰まった一冊なっておりますので、
どうぞよろしくお願いします。
また、発売になりましたらお知らせさせていただきます。
「tottoちゃんのかんたんdeco弁」（祥伝社）
バランスが良くて、おいしいのはもちろん、
こどもたちが喜んでくれそうで、
そして作るママもたのしい。
おしゃれなモチーフや、キャラクターも、
ちょっとだけファッションにリンクさせたりして考案しました。
雰囲気、こんなです。（画像はちょっと加工していますが。）
お弁当のほか、
野菜の色別おかず、
ちいさなすきまおかず、
などなど、、、
色々と詰まった一冊なっておりますので、
どうぞよろしくお願いします。
また、発売になりましたらお知らせさせていただきます。
■レシピ■カブと牛挽肉のスパゲッティ。
レシピ頑張ってあげてたけど、息切れ～。笑。
３連休は、あれこれ忙しかったけど、たのしかったです♪
連休は外食も増えるけど、
なるべくおうちで食べたいなと思うので、
時間がない日やランチはパスタがやっぱり多くなります。
今日のレシピは、、、こちら↓。
☆かぶと牛挽肉のスパゲッティ。
カブのジューシーな甘さと、牛挽肉の旨みで
スパゲッティがするするするする食べれちゃいます。
しょうがとにんにくをきかせて、
最後にブラックペッパーもきかせてね。
では。
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料（２人分）
かぶ 葉ごと１本
牛挽肉 １５０ｇ
にんにくみじんぎり ひとかけ
しょうがみじんぎり ひとかけ
塩 小さじ１/３
黒こしょう 少々
白ワイン 小さじ１（酒でもＯＫ）
オリーブオイル 大さじ２～３
スパゲッティ お好みの分量で
■作り方
１、かぶは良く洗って皮ごと１、５センチ角くらいに切り、葉は１センチの長さに刻む。
２、フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにく、しょうがを入れて温める。
３、２が香りよくしてきたら、牛挽肉を入れていためる。
４、塩、こしょう、白ワインを振り入れる。
５、かぶを加えてさっといため、スパゲッティのゆで汁をカップ１００ｍｌ加えてソースにする。
６、表示時間より１分ほど短く茹でたスパゲッティを５に加えひと混ぜする。この時、ソースの水分が無くなったら茹で汁を５０～１００ｍｌ足す。入れすぎ注意！
７、残りのオリーブオイルを加えてソースと乳化させる。
８、味を見て塩で調整して、黒こしょうをふる。
できあがり～。
あっさりとしておいしいのでぜひ～！
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どうぞよろしくお願いしますm(u_u)m
ありがとうございます！！
３連休は、あれこれ忙しかったけど、たのしかったです♪
連休は外食も増えるけど、
なるべくおうちで食べたいなと思うので、
時間がない日やランチはパスタがやっぱり多くなります。
今日のレシピは、、、こちら↓。
☆かぶと牛挽肉のスパゲッティ。
カブのジューシーな甘さと、牛挽肉の旨みで
スパゲッティがするするするする食べれちゃいます。
しょうがとにんにくをきかせて、
最後にブラックペッパーもきかせてね。
では。
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料（２人分）
かぶ 葉ごと１本
牛挽肉 １５０ｇ
にんにくみじんぎり ひとかけ
しょうがみじんぎり ひとかけ
塩 小さじ１/３
黒こしょう 少々
白ワイン 小さじ１（酒でもＯＫ）
オリーブオイル 大さじ２～３
スパゲッティ お好みの分量で
■作り方
１、かぶは良く洗って皮ごと１、５センチ角くらいに切り、葉は１センチの長さに刻む。
２、フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにく、しょうがを入れて温める。
３、２が香りよくしてきたら、牛挽肉を入れていためる。
４、塩、こしょう、白ワインを振り入れる。
５、かぶを加えてさっといため、スパゲッティのゆで汁をカップ１００ｍｌ加えてソースにする。
６、表示時間より１分ほど短く茹でたスパゲッティを５に加えひと混ぜする。この時、ソースの水分が無くなったら茹で汁を５０～１００ｍｌ足す。入れすぎ注意！
７、残りのオリーブオイルを加えてソースと乳化させる。
８、味を見て塩で調整して、黒こしょうをふる。
できあがり～。
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■梨が隠し味！レシピ■フライパンでプルコギ。
料理番組のアシスタント時代に、
韓国料理の先生とご一緒する機会がたくさんありました。
毎回毎回、本当においしくて楽しみだったことがついこの間のよう。
細かなレシピは忘れてしまったけど、
韓国料理をおうちで作るたびに、先生の事を思い出します。
チョさん、元気かな～～。
そんなことを考えながら、
ある日の晩ゴハンは、
☆プルコギ。
梨がポイントです！
酵素でお肉を柔らかくしたり、
フルーツの甘みも隠し味に。いい仕事しますよ。
では。
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料（４人分）
牛肉うすぎり（部位はお好みで、肩ロースなど） ３５０ｇ
パプリカ １個 千切り
ピーマン ２個 千切り
玉ねぎ １個 千切り
春雨 ５０ｇ お湯に５分ほどつけてざるにあげる
梨 １個 すりおろす
にんにくすりおろし １かけ分
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１と１/２
しょうゆ 大さじ２
ごま油 大さじ１
すりごま 少々
■作り方
１、ボールに牛肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れ、
梨、にんにく、酒、砂糖、しょうゆを加えて手で良く混ぜ合わせる。
２、ごま油を加えてよく混ぜ１０分ほど置く。（ごま油は香りと、お肉同士がくっつきにくくするため）
３、フライパンにごま油大さじ１（分量外）を温め、２をばさ～っと入れて焼く。
４、菜箸で混ぜながら、水分の出てきたところに春雨を入れて水分を吸わせながら炒める。
５、すりごまをふり入れて出来上がり。
味を見て塩で調整を！
おしょうゆの一部をコチュジャンに変えてもおいしいです！
食べるときに、レタスに乗せてコチュジャン加えても♪
あ～、おなかすいてきた。
朝漬けこんで、夜ゴハンにしてもいいですね！
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毎回毎回、本当においしくて楽しみだったことがついこの間のよう。
細かなレシピは忘れてしまったけど、
韓国料理をおうちで作るたびに、先生の事を思い出します。
チョさん、元気かな～～。
そんなことを考えながら、
ある日の晩ゴハンは、
☆プルコギ。
梨がポイントです！
酵素でお肉を柔らかくしたり、
フルーツの甘みも隠し味に。いい仕事しますよ。
では。
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料（４人分）
牛肉うすぎり（部位はお好みで、肩ロースなど） ３５０ｇ
パプリカ １個 千切り
ピーマン ２個 千切り
玉ねぎ １個 千切り
春雨 ５０ｇ お湯に５分ほどつけてざるにあげる
梨 １個 すりおろす
にんにくすりおろし １かけ分
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１と１/２
しょうゆ 大さじ２
ごま油 大さじ１
すりごま 少々
■作り方
１、ボールに牛肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れ、
梨、にんにく、酒、砂糖、しょうゆを加えて手で良く混ぜ合わせる。
２、ごま油を加えてよく混ぜ１０分ほど置く。（ごま油は香りと、お肉同士がくっつきにくくするため）
３、フライパンにごま油大さじ１（分量外）を温め、２をばさ～っと入れて焼く。
４、菜箸で混ぜながら、水分の出てきたところに春雨を入れて水分を吸わせながら炒める。
５、すりごまをふり入れて出来上がり。
味を見て塩で調整を！
おしょうゆの一部をコチュジャンに変えてもおいしいです！
食べるときに、レタスに乗せてコチュジャン加えても♪
あ～、おなかすいてきた。
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■残り物でレシピ■ベーグルサンド＆パンプキンスープ
明日の朝ごはんは何にしよう。
ある日の朝ごはん。
☆ベーグルサンド＆パンプキンスープ
ベーグルには、
前日の夜に残ったチキンソテーをスライスして。
パルミジャーノと、きゅうりと、トマトをサンド。
そして、
パンプキンスープは、
同じく、前日の残り物のかぼちゃの煮物をリメイク。
レシピは、、、、
かなり大ざっぱですが～～。
■材料
かぼちゃの煮物 ２００ｇ位
玉ねぎ（あらみじん） １/２個
ベーコン（小口切り） ２枚
バター 小さじ１
ブイヨン １個
水 適量（鍋に入れた時にひたひたくらい。作り方２。）
豆乳 １５０ｍｌくらい
塩、こしょう 少々
■作り方
１、鍋にバターを温め、ベーコンと玉ねぎを炒める。
２、かぼちゃの煮物と水、ブイヨンを入れる。水の量はひたひたくらいで。
３、５分ほどグツグツしたら、豆乳（牛乳でも）を加える。
４、粗熱をとって、バーミックスやミキサーにかける。
５、塩、こしょうで味を調える。
とろみ加減は最後の豆乳or牛乳で調整してください。
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ありがとうございました。
ある日の朝ごはん。
☆ベーグルサンド＆パンプキンスープ
ベーグルには、
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パンプキンスープは、
同じく、前日の残り物のかぼちゃの煮物をリメイク。
レシピは、、、、
かなり大ざっぱですが～～。
■材料
かぼちゃの煮物 ２００ｇ位
玉ねぎ（あらみじん） １/２個
ベーコン（小口切り） ２枚
バター 小さじ１
ブイヨン １個
水 適量（鍋に入れた時にひたひたくらい。作り方２。）
豆乳 １５０ｍｌくらい
塩、こしょう 少々
■作り方
１、鍋にバターを温め、ベーコンと玉ねぎを炒める。
２、かぼちゃの煮物と水、ブイヨンを入れる。水の量はひたひたくらいで。
３、５分ほどグツグツしたら、豆乳（牛乳でも）を加える。
４、粗熱をとって、バーミックスやミキサーにかける。
５、塩、こしょうで味を調える。
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■忙しいときに！レシピ■茹で鶏＆チキンスープ＆ごぼぴー♪
毎日どたばたな晩ごはんの準備なので、
１時間が勝負です。
ということで、今日は茹で鶏のだしをスープにしちゃおう♪
鶏ガラのもとや、ブイヨンを使わなくてもほ～～んとに美味しくできます。
そして、茹で鶏もやわらか～～くジューシーに。
これに、ごぼうとピーマンのきんぴら「ごぼぴー」を添えて。
シンプルな鶏肉と、味濃いめのごぼぴーが良く合います。
☆茹で鶏＆チキンスープ＆ごぼぴー。
では、
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料２～３人分
<茹で鶏＆チキンスープ＞
鶏もも肉 ２枚
ごま油 小さじ２
ねぎ １本
酒 大さじ１
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
水 ５００ｍｌ
絹ごし豆腐 １丁
白ごま 少々
作り方
１、鶏肉に塩、こしょう少々をふる。（分量外）
２、鍋にごま油をあたため、鶏肉の皮目を下にして焼く。
３、酒を振り入れる。
４、水とねぎの青い部分を加えてふたをして１５分～２０分弱めの中火で煮る。
（お好みでしょうがを加えてもＯＫ）
５、火を止めてそのまま１０分ほどおく。
６、鶏肉を取り出し、粗熱が取れたらスライスして茹で鶏できあがり。
７、スープに豆腐を加え、塩で味を調味する。
８、ねぎを加えて、白ごまをふってスープ出来上がり。
茹で鶏には、ごま油と塩を適量混ぜたものをかけます。
これだけでもおいしい！
さらに、ごぼぴーものっけてね！
ということで、↓ごぼぴーのレシピです。
＜ごぼぴー＞
材料
ごぼう ２本
パプリカ １個
ピーマン３個
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
作り方
１、ごぼうは千切りにして水にさらしてザルにあげる。
２、パプリカ、ピーマンも千切りに。
３、サラダ油を温め、ごぼうを炒める。良い香りがするまで。
４、ピーマンを加え、調味料をいれて水分を飛ばしながら炒め煮にする。
何度も言ってるかもですが、
ごぼうの炒めた香りが大好き。
というか、ごぼうが大好き。
いいだしもでますよね～。
１時間あれば、できちゃうので
忙しいときにもぜひどうぞ。
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１時間が勝負です。
ということで、今日は茹で鶏のだしをスープにしちゃおう♪
鶏ガラのもとや、ブイヨンを使わなくてもほ～～んとに美味しくできます。
そして、茹で鶏もやわらか～～くジューシーに。
これに、ごぼうとピーマンのきんぴら「ごぼぴー」を添えて。
シンプルな鶏肉と、味濃いめのごぼぴーが良く合います。
☆茹で鶏＆チキンスープ＆ごぼぴー。
では、
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料２～３人分
<茹で鶏＆チキンスープ＞
鶏もも肉 ２枚
ごま油 小さじ２
ねぎ １本
酒 大さじ１
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
水 ５００ｍｌ
絹ごし豆腐 １丁
白ごま 少々
作り方
１、鶏肉に塩、こしょう少々をふる。（分量外）
２、鍋にごま油をあたため、鶏肉の皮目を下にして焼く。
３、酒を振り入れる。
４、水とねぎの青い部分を加えてふたをして１５分～２０分弱めの中火で煮る。
（お好みでしょうがを加えてもＯＫ）
５、火を止めてそのまま１０分ほどおく。
６、鶏肉を取り出し、粗熱が取れたらスライスして茹で鶏できあがり。
７、スープに豆腐を加え、塩で味を調味する。
８、ねぎを加えて、白ごまをふってスープ出来上がり。
茹で鶏には、ごま油と塩を適量混ぜたものをかけます。
これだけでもおいしい！
さらに、ごぼぴーものっけてね！
ということで、↓ごぼぴーのレシピです。
＜ごぼぴー＞
材料
ごぼう ２本
パプリカ １個
ピーマン３個
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
作り方
１、ごぼうは千切りにして水にさらしてザルにあげる。
２、パプリカ、ピーマンも千切りに。
３、サラダ油を温め、ごぼうを炒める。良い香りがするまで。
４、ピーマンを加え、調味料をいれて水分を飛ばしながら炒め煮にする。
何度も言ってるかもですが、
ごぼうの炒めた香りが大好き。
というか、ごぼうが大好き。
いいだしもでますよね～。
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