■梨が隠し味！レシピ■フライパンでプルコギ。
料理番組のアシスタント時代に、
韓国料理の先生とご一緒する機会がたくさんありました。
毎回毎回、本当においしくて楽しみだったことがついこの間のよう。
細かなレシピは忘れてしまったけど、
韓国料理をおうちで作るたびに、先生の事を思い出します。
チョさん、元気かな～～。
そんなことを考えながら、
ある日の晩ゴハンは、
☆プルコギ。
梨がポイントです！
酵素でお肉を柔らかくしたり、
フルーツの甘みも隠し味に。いい仕事しますよ。
では。
☆☆☆レシピです☆☆☆
■材料（４人分）
牛肉うすぎり（部位はお好みで、肩ロースなど） ３５０ｇ
パプリカ １個 千切り
ピーマン ２個 千切り
玉ねぎ １個 千切り
春雨 ５０ｇ お湯に５分ほどつけてざるにあげる
梨 １個 すりおろす
にんにくすりおろし １かけ分
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１と１/２
しょうゆ 大さじ２
ごま油 大さじ１
すりごま 少々
■作り方
１、ボールに牛肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れ、
梨、にんにく、酒、砂糖、しょうゆを加えて手で良く混ぜ合わせる。
２、ごま油を加えてよく混ぜ１０分ほど置く。（ごま油は香りと、お肉同士がくっつきにくくするため）
３、フライパンにごま油大さじ１（分量外）を温め、２をばさ～っと入れて焼く。
４、菜箸で混ぜながら、水分の出てきたところに春雨を入れて水分を吸わせながら炒める。
５、すりごまをふり入れて出来上がり。
味を見て塩で調整を！
おしょうゆの一部をコチュジャンに変えてもおいしいです！
食べるときに、レタスに乗せてコチュジャン加えても♪
あ～、おなかすいてきた。
朝漬けこんで、夜ゴハンにしてもいいですね！
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皆様のクリック、励みになっています。
どうぞよろしくお願いしますm(u_u)m
ありがとうございます！！
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☆プルコギ。
梨がポイントです！
酵素でお肉を柔らかくしたり、
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牛肉うすぎり（部位はお好みで、肩ロースなど） ３５０ｇ
パプリカ １個 千切り
ピーマン ２個 千切り
玉ねぎ １個 千切り
春雨 ５０ｇ お湯に５分ほどつけてざるにあげる
梨 １個 すりおろす
にんにくすりおろし １かけ分
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１と１/２
しょうゆ 大さじ２
ごま油 大さじ１
すりごま 少々
■作り方
１、ボールに牛肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れ、
梨、にんにく、酒、砂糖、しょうゆを加えて手で良く混ぜ合わせる。
２、ごま油を加えてよく混ぜ１０分ほど置く。（ごま油は香りと、お肉同士がくっつきにくくするため）
３、フライパンにごま油大さじ１（分量外）を温め、２をばさ～っと入れて焼く。
４、菜箸で混ぜながら、水分の出てきたところに春雨を入れて水分を吸わせながら炒める。
５、すりごまをふり入れて出来上がり。
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おしょうゆの一部をコチュジャンに変えてもおいしいです！
食べるときに、レタスに乗せてコチュジャン加えても♪
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