今話題のスーパーフード、「チアシード」で大福を作りました。
「チアシード」には食物繊維、ビタミン、ミネラル、オメガ3が含まれています。
トレーダー・ジョーズにオーガニックの「チアシード」がありました。
アメリカのオーガニック認証である「USDA（アメリカ合衆国農務省）ORGANIC」マークが付いています。95%以上オーガニック素材を使用した食品のみが、商品パッケージに表示してもよいとされているマークです。
そしてその下には、QAI（Quality Assurance International）マークもありました。
アメリカ農務省により認定されたオーガニック認証機関で、日本でも使われるそうです。
この認証を得るためには、アメリカで定められたオーガニック食品生産法（OFPA） のガイドラインと、アメリカ農務省が定めるところの国家有機プログラム（NOP)に沿って栽培・製造され、
厳しい規制基準をクリアする必要があるということです。
見た目、食感的には、胡麻のような感じです。
大福生地を作るときに、このチアシードをいれて、混ぜます。
まったくクセがないので、あんとの相性もばっちり。
食物繊維、ビタミン、ミネラル、オメガ3がとれるのが嬉しいです。
作り方はこちら（楽天レシピ）をご覧ください。
和菓子レシピ♪
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