スプラウト
ともみと髭マンの、ともみです。
スーパーで買い物してたら
スプラウトの種類が増えていることに
気づきました！
これは紫キャベツのスプラウト。
スプラウトとは新芽のこと。
ちなみに、
カイワレダイコンは、
大根のスプラウトです。
この紫キャベツの新芽、
すごく食べやすいです！！
あのもやもやしたやつから
無造作にちぎり取り、
上にのっけただけで
美しい一品になっちゃったよ！
アボカドと玉子のサラダ。
適度にみずみずしいので、
サラダに合いますね〜♡
この紫色は、
アントシアニンていう
目に良いやつ。
アントシアニンは
水に溶けやすいから、
さーっと洗うだけにする。
もしくは
潔く、洗わない。
あと、
キャベジン（ビタミンU）。
内臓の疲れを癒やしてくれます。
紫キャベツのほうが
普通のキャベツよりも
キャベジンが多いんだって
へー！
へー！夫（髭マン）も、
副菜料理で紫キャベツをよく
使いますよねー。
こんな感じ
彩りにもなるし、
疲れまで癒やしてくれるなんて
ステキすぎる紫キャベツさん。
私は、
調理要らずのスプラウトで癒され中です。
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