オリーブも好き
もうすぐお返しする桃園で、抜いて移植する桃に札を付けてます。
この春に、桃園の持ち主さんから『返してくれ』と言われたと夫から聞いた時の感想は、『やっぱりなぁ』です。どこかで、いつかそうなると感じていたのでしょう。
なので、特に驚きも怒りも感じずにいましたが、その後しばらくして、桃を抜いてオリーブを植えると聞いた時には、ガッカリして悔しさが込み上げてきました。
この五年間で植え替えた桃の樹は150本以上で、園全体の半分以上になります。
去年は桃の通路に溝を掘り、木のチップを入れて、これからを楽しみにしていました。
桃の樹は、移植して育つのかどうかは分かりません。それでもせめて、この前の冬に植えた苗木だけでもやってみます。
『持ち主さんが桃を続ければ良いのに。』と言ってもどうにもならないので、今は溝やチップが効いてオリーブが育てば良いなと思っています。
ちぃ
この春に、桃園の持ち主さんから『返してくれ』と言われたと夫から聞いた時の感想は、『やっぱりなぁ』です。どこかで、いつかそうなると感じていたのでしょう。
なので、特に驚きも怒りも感じずにいましたが、その後しばらくして、桃を抜いてオリーブを植えると聞いた時には、ガッカリして悔しさが込み上げてきました。
この五年間で植え替えた桃の樹は150本以上で、園全体の半分以上になります。
去年は桃の通路に溝を掘り、木のチップを入れて、これからを楽しみにしていました。
桃の樹は、移植して育つのかどうかは分かりません。それでもせめて、この前の冬に植えた苗木だけでもやってみます。
『持ち主さんが桃を続ければ良いのに。』と言ってもどうにもならないので、今は溝やチップが効いてオリーブが育てば良いなと思っています。
ちぃ
週１回のお楽しみ
週に１回の習い事に、娘は学校の帰りにお友達と通っています。習い事の日の夕食は９時頃になってしまうので、差し入れを届けています。
差し入れの話は、最初にお友達のママからありました。フルタイムで働く彼女が、仕事帰りに二人分届けてくれると。
彼女のように、自分自身が忙しくても周りへの気遣いを忘れない人って素敵です。
私には出来ない事がたくさん有ります。だからこそ、出来る事はしようと思っています。
普段はシンプルなパンばかりなのが、差し入れはお楽しみパンなので、娘は喜んでいるようです。
ちぃ
差し入れの話は、最初にお友達のママからありました。フルタイムで働く彼女が、仕事帰りに二人分届けてくれると。
彼女のように、自分自身が忙しくても周りへの気遣いを忘れない人って素敵です。
私には出来ない事がたくさん有ります。だからこそ、出来る事はしようと思っています。
普段はシンプルなパンばかりなのが、差し入れはお楽しみパンなので、娘は喜んでいるようです。
ちぃ
嬉しい物々交換
昨日、大分の別府で【cafe 菓子工房 Kinomoto】を営むKさんが、お友達二人とお越しくださる予定になっていました。（２時間位かかるでしょうか）
Kさんとはお電話では何度も話していましたが、お会いするのは初めてです。嬉しくてウキウキしてました。
Kさんは都合が悪くなってしまったのですが、お友達は来てくださいました。
用意していた栗とハーブ、まだ熟しきっていないのに収穫してしまったブドウをお渡しました。
なんとなんと！Kさんのお友達からKinomotoパンとカボチャをいただいてしまいました。
前日には、宮崎の【マルエス自然農園】の佐野さんから、佐野さんの小麦を使ったパンをいただいてます。（佐野さんにも栗）
思いがけず嬉しい物々交換になっちゃいました。
ちぃ
Kさんとはお電話では何度も話していましたが、お会いするのは初めてです。嬉しくてウキウキしてました。
Kさんは都合が悪くなってしまったのですが、お友達は来てくださいました。
用意していた栗とハーブ、まだ熟しきっていないのに収穫してしまったブドウをお渡しました。
なんとなんと！Kさんのお友達からKinomotoパンとカボチャをいただいてしまいました。
前日には、宮崎の【マルエス自然農園】の佐野さんから、佐野さんの小麦を使ったパンをいただいてます。（佐野さんにも栗）
思いがけず嬉しい物々交換になっちゃいました。
ちぃ
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮、10数年前、子ども達がまだ小さかった頃にご近所さんからいただいてその美味しさに感動しました。それ以来、秋になると毎年必ず作っています。しかも、１シーズンに何回も作ります。
色々な作り方を試し、失敗も何度もしました。栗が崩れてしまったり、アクが抜けきれていなかったり、色が綺麗に仕上がらず白っぽくなったり。。
重曹の量が大きく影響している気がします。この分量で、いまのところ失敗なく美味しくできています。
【材料】
栗 正味１kg
重曹 小さじ１ 大さじ２
甜菜糖 300―400g
＊栗の重さで重曹、甜菜糖の量は調整します。
＊甜菜糖300gは、かなり甘さ控え目になります。
【作り方】
１ 栗の鬼皮を剥きます。
お尻（？）ざらっとしている方に包丁や栗剥き鋏を入れて剥きます。この時、渋皮に傷を付けないよう浅目に入れます。
鬼皮が固い場合は熱目のお湯か水にしばらく浸けると剥きやすくなります。
２ 水にさらします
剥いた栗の重さを計って、水に６時間以上さらしておきます。
３ 火にかけます
鍋に栗と新しい水、重曹小さじ１を入れ強めの中火にかけます。沸騰してきたら火を弱め10分煮ます。
火を止め蓋をして冷めるまで置きます。
４ 栗を水を張ったボールに移し、一つずつ固いスジを取り、ケバケバを親指で優しく擦り落とし、洗って水を張った鍋に入れていきます。
このまま３時間以上置きます。
５ ３、４を２回繰り返します。
鍋を火に掛ける前に水を取り替え、重曹は大さじ１ずつ加えます。
６ 鍋の水を取り替え、甜菜糖の1/3を加え中火にかけます。沸騰してきたらアクを取りながら２、３分煮ます。蓋をして覚まします。これを後２回繰り返します。
＊栗はシワにならないように常に水が被っている状態にします。
＊途中、渋皮が割れても割れ口が少しならそのまま煮ます。
＊冷蔵庫で保存しますが、甘さ控え目なので日持ちはしません。食べきれない場合は数日後に火を入れ直します。
私の工程は
一日目 夜：皮剥き→
二日目 朝：火入れ→昼：洗い→夜：火入れ→
三日目 朝：洗い→昼：火入れ→夜：加糖・火入れ→
四日目 朝：加糖・火入れ→昼：加糖・火入れ
鬼皮（外側）を剥くのは、渋皮（内側）を剥くよりもずっと簡単です。渋皮さえ剥いてしまえば、水にさらして、火にかけて洗うの繰り返し。
水にさらす時間は自分の都合に合わせていますし、火にかけて栗を洗うのは空いてる時間や食事の仕度中にするので、手間も苦になりません。
ちぃ
色々な作り方を試し、失敗も何度もしました。栗が崩れてしまったり、アクが抜けきれていなかったり、色が綺麗に仕上がらず白っぽくなったり。。
重曹の量が大きく影響している気がします。この分量で、いまのところ失敗なく美味しくできています。
【材料】
栗 正味１kg
重曹 小さじ１ 大さじ２
甜菜糖 300―400g
＊栗の重さで重曹、甜菜糖の量は調整します。
＊甜菜糖300gは、かなり甘さ控え目になります。
【作り方】
１ 栗の鬼皮を剥きます。
お尻（？）ざらっとしている方に包丁や栗剥き鋏を入れて剥きます。この時、渋皮に傷を付けないよう浅目に入れます。
鬼皮が固い場合は熱目のお湯か水にしばらく浸けると剥きやすくなります。
２ 水にさらします
剥いた栗の重さを計って、水に６時間以上さらしておきます。
３ 火にかけます
鍋に栗と新しい水、重曹小さじ１を入れ強めの中火にかけます。沸騰してきたら火を弱め10分煮ます。
火を止め蓋をして冷めるまで置きます。
４ 栗を水を張ったボールに移し、一つずつ固いスジを取り、ケバケバを親指で優しく擦り落とし、洗って水を張った鍋に入れていきます。
このまま３時間以上置きます。
５ ３、４を２回繰り返します。
鍋を火に掛ける前に水を取り替え、重曹は大さじ１ずつ加えます。
６ 鍋の水を取り替え、甜菜糖の1/3を加え中火にかけます。沸騰してきたらアクを取りながら２、３分煮ます。蓋をして覚まします。これを後２回繰り返します。
＊栗はシワにならないように常に水が被っている状態にします。
＊途中、渋皮が割れても割れ口が少しならそのまま煮ます。
＊冷蔵庫で保存しますが、甘さ控え目なので日持ちはしません。食べきれない場合は数日後に火を入れ直します。
私の工程は
一日目 夜：皮剥き→
二日目 朝：火入れ→昼：洗い→夜：火入れ→
三日目 朝：洗い→昼：火入れ→夜：加糖・火入れ→
四日目 朝：加糖・火入れ→昼：加糖・火入れ
鬼皮（外側）を剥くのは、渋皮（内側）を剥くよりもずっと簡単です。渋皮さえ剥いてしまえば、水にさらして、火にかけて洗うの繰り返し。
水にさらす時間は自分の都合に合わせていますし、火にかけて栗を洗うのは空いてる時間や食事の仕度中にするので、手間も苦になりません。
ちぃ
電話応対
今朝、6時過ぎに家の電話が。。
電話に出ると、聞き覚えの無い男性の声で、まくし立てるように大分弁で話しているので全く聞き取れません。
相手はこちらが自分を認識していると思って話しているようです。
『お掛け間違いだと思いますよ。』と言う私に、
『えぇ？あんた誰！？』って。
（ん？通じて無いのかな？）
もう一度『オ・マ・チ・ガ・イだと思いますよ。どちらにお掛けですか？』と言うと、
『あんた誰！？』って。。
もう一度『オ・マ・チ・ガ・イだとー』と繰り返すと、
『分かんないのかなぁ？あんた誰？』って！
（えぇ？分かってないの私の方なの？）
『何々じゃろ？』と言う相手に
『いいえ、違いますよ』と伝えると、
『あぁそう』プツー。って！
（えぇ！切ったの？そうなのー？）
電話を置いた後、妙に笑いが込み上げてきて朝から大笑いしてしまいました。
携帯電話が普及して、家の電話を使う機会は少なくなっていますが、最低限の電話のマナーは必要ですね。
私の方も『誰？』と聞かれてちゃんと名乗れば良かったのです。
とゆうことで、秋休みで帰省中の息子に電話応対講座を有無を言わさず行いました。
ちぃ
電話に出ると、聞き覚えの無い男性の声で、まくし立てるように大分弁で話しているので全く聞き取れません。
相手はこちらが自分を認識していると思って話しているようです。
『お掛け間違いだと思いますよ。』と言う私に、
『えぇ？あんた誰！？』って。
（ん？通じて無いのかな？）
もう一度『オ・マ・チ・ガ・イだと思いますよ。どちらにお掛けですか？』と言うと、
『あんた誰！？』って。。
もう一度『オ・マ・チ・ガ・イだとー』と繰り返すと、
『分かんないのかなぁ？あんた誰？』って！
（えぇ？分かってないの私の方なの？）
『何々じゃろ？』と言う相手に
『いいえ、違いますよ』と伝えると、
『あぁそう』プツー。って！
（えぇ！切ったの？そうなのー？）
電話を置いた後、妙に笑いが込み上げてきて朝から大笑いしてしまいました。
携帯電話が普及して、家の電話を使う機会は少なくなっていますが、最低限の電話のマナーは必要ですね。
私の方も『誰？』と聞かれてちゃんと名乗れば良かったのです。
とゆうことで、秋休みで帰省中の息子に電話応対講座を有無を言わさず行いました。
ちぃ
ビバ！全自動洗濯機
今朝、洗濯機が突然、壊れました。洗いの後のすすぎから水が溜まらなくなってしまいました。
脱水はできるので、バケツで少しずつすすいでは脱水を繰り返し、1回目の洗濯物を済ませました。
2回目の洗濯物は、大家さんが置いていった二層式洗濯機を使う事に。これが想像以上に大変です。
まず、倉庫からホコリまみれの洗濯機を出して掃除をして、いざ洗濯。
洗濯槽に水を入れている間に他の仕事をしていたら、水が溜まりすぎて流れているじゃありませんか。
蛇口は自分で閉めないといけないし、洗いやすすぎの後は脱水槽に洗濯物を移さないといけません。
しかも、一度に洗える量が少ない。全自動で一度に回しても余裕がある量を2回に分けて洗いましたが、脱水槽が小さい！ゴトンゴトン言うので、半分取り出してさらに2回に分けて脱水しました。
結局、洗濯物が終わるまで洗濯機にほぼ付きっきりでした。
壊れた洗濯機はちょうど10年使ったので、迷わず買い替える事に。夫（ひな）に隣町の電気屋さんで新しい洗濯機を買ってもらい、午後には家に届きました。
これで明日からまたスイッチ１つで洗濯物が仕上がります。
毎日の洗濯物、全自動洗濯機無しではとてもやっていけません！
ちぃ
脱水はできるので、バケツで少しずつすすいでは脱水を繰り返し、1回目の洗濯物を済ませました。
2回目の洗濯物は、大家さんが置いていった二層式洗濯機を使う事に。これが想像以上に大変です。
まず、倉庫からホコリまみれの洗濯機を出して掃除をして、いざ洗濯。
洗濯槽に水を入れている間に他の仕事をしていたら、水が溜まりすぎて流れているじゃありませんか。
蛇口は自分で閉めないといけないし、洗いやすすぎの後は脱水槽に洗濯物を移さないといけません。
しかも、一度に洗える量が少ない。全自動で一度に回しても余裕がある量を2回に分けて洗いましたが、脱水槽が小さい！ゴトンゴトン言うので、半分取り出してさらに2回に分けて脱水しました。
結局、洗濯物が終わるまで洗濯機にほぼ付きっきりでした。
壊れた洗濯機はちょうど10年使ったので、迷わず買い替える事に。夫（ひな）に隣町の電気屋さんで新しい洗濯機を買ってもらい、午後には家に届きました。
これで明日からまたスイッチ１つで洗濯物が仕上がります。
毎日の洗濯物、全自動洗濯機無しではとてもやっていけません！
ちぃ
お風呂のお湯
夏から、お風呂にローズマリーを煎じて入れて入浴していますが（今はタイムも入れてます）、ローズマリーやタイムの効果以上に、この家のお湯に浸かる事が娘の肌には合っているのだと思います。
ここの水道は地下水を汲み上げて地区の住人で使用しています。1日の使用量と汲み上げ量がほぼ同じなので、いつも新鮮な水が蛇口から出てきます。
東京に住んでいた頃、肌がむけている時の入浴は、お湯に浸かるのも痛くて痛くて、ガーゼを巻いて手でぎゅっと押さえて入っていました。
大分のここのお湯は、どんな時も優しく身体を包み込んでくれるようです。
ちぃ
ここの水道は地下水を汲み上げて地区の住人で使用しています。1日の使用量と汲み上げ量がほぼ同じなので、いつも新鮮な水が蛇口から出てきます。
東京に住んでいた頃、肌がむけている時の入浴は、お湯に浸かるのも痛くて痛くて、ガーゼを巻いて手でぎゅっと押さえて入っていました。
大分のここのお湯は、どんな時も優しく身体を包み込んでくれるようです。
ちぃ
ステロイドを使う前に
手作りローションを塗っても効果が現れずに2ヶ月が経った頃、娘が『ステロイドを使いたい』と言ってきました。
娘にステロイドを使っていた頃の不安を思い出して、話も聞かずに『絶対ダメ！』と否定してしまいました。
赤ちゃんだった娘にはステロイドを使っていた記憶はありません。
手作りローションでアトピーを克服された方が、ローションを使いながら徐々にステロイドを減らしていたので、自分も同じ様にしたいと思ったそうです。
娘は、生後1ヶ月の健診で乳幼児湿疹と診断され、4ヶ月の頃、皮膚科でアトピー性皮膚炎と診断されました。
アトピー性皮膚炎との診断を受けてレベルの弱いステロイドが処方され、初めはその効果に魔法の薬かと思いました。
毎週皮膚科へ通い、医師の指示で1週間塗り、1週間塗らないを繰り返しましたが、塗らない週は目に見えて悪化しました。ステロイドの強さも徐々に強いものになり、気が付けば肌の状態は皮膚科を受診した当初より悪くなっていました。
何度も『この薬、大丈夫なの？』『更に悪化するかも』と不安になりながら、『もう少し続ければ良くなるかもしれない』とその不安を打ち消していました。
そんな私に夫（ひな）が、『これ以上続けても良くならない、止めよう』とはっきり言ってくれました。おかげで3ヶ月程でステロイドを止める事ができ、長期間の使用にはなりませんでした。
アトピーに対してステロイドが有効かどうかを私は判断する立場には有りませんが、娘には効果は無く、むしろ悪化させてしまったと思っています。
娘には、この先もステロイドを使って欲しくはありませんが、自立した大人になれば娘本人が決める事です。
大人になって、どうしてもステロイドを使いたいのなら、せめて次の事を考えてからにして欲しい。
＊ステロイドは正しく使えば怖い薬では無いとも言われているけれど、そもそも正しい使い方とはどう使うのか。
＊ステロイドを使って効果が無い場合や、悪化した場合に脱ステロイドはどうすれば良いのか。
私は答えを得られずにいます。
ちぃ
娘にステロイドを使っていた頃の不安を思い出して、話も聞かずに『絶対ダメ！』と否定してしまいました。
赤ちゃんだった娘にはステロイドを使っていた記憶はありません。
手作りローションでアトピーを克服された方が、ローションを使いながら徐々にステロイドを減らしていたので、自分も同じ様にしたいと思ったそうです。
娘は、生後1ヶ月の健診で乳幼児湿疹と診断され、4ヶ月の頃、皮膚科でアトピー性皮膚炎と診断されました。
アトピー性皮膚炎との診断を受けてレベルの弱いステロイドが処方され、初めはその効果に魔法の薬かと思いました。
毎週皮膚科へ通い、医師の指示で1週間塗り、1週間塗らないを繰り返しましたが、塗らない週は目に見えて悪化しました。ステロイドの強さも徐々に強いものになり、気が付けば肌の状態は皮膚科を受診した当初より悪くなっていました。
何度も『この薬、大丈夫なの？』『更に悪化するかも』と不安になりながら、『もう少し続ければ良くなるかもしれない』とその不安を打ち消していました。
そんな私に夫（ひな）が、『これ以上続けても良くならない、止めよう』とはっきり言ってくれました。おかげで3ヶ月程でステロイドを止める事ができ、長期間の使用にはなりませんでした。
アトピーに対してステロイドが有効かどうかを私は判断する立場には有りませんが、娘には効果は無く、むしろ悪化させてしまったと思っています。
娘には、この先もステロイドを使って欲しくはありませんが、自立した大人になれば娘本人が決める事です。
大人になって、どうしてもステロイドを使いたいのなら、せめて次の事を考えてからにして欲しい。
＊ステロイドは正しく使えば怖い薬では無いとも言われているけれど、そもそも正しい使い方とはどう使うのか。
＊ステロイドを使って効果が無い場合や、悪化した場合に脱ステロイドはどうすれば良いのか。
私は答えを得られずにいます。
ちぃ
スコーン（中力粉） 卵、乳製品無し
大分に移住して出会った中力粉に魅了されてます。うどん向きの粉のようですが、モチモチの食感でお好み焼きやチヂミ、焼き菓子に大活躍ですよ。
使う粉や、状態で生地の硬さが違ってくるので、豆乳で調整します。
私は、はかりにボールを乗せて材料を計り入れるので、油やシロップが多く入ってしまったら（少なくても）、豆乳で調整してます。多少の誤差は気にしません。
以前は手でこねていましたが、こね始めは生地が緩めで手にベタベタしてしまうので、カードがあると気楽に作れます。
材料
a中力粉 200g
aベーキング
パウダー 10g
a塩 2g
菜種油 40g
甜菜糖シロップ 25g
＊砂糖を使う場合は20gにします。
無調整豆乳 80～90g
作り方
1 ボールにaの粉類を入れ、手でグルグルとよく混ぜます。（砂糖を使う場合はここで入れます。）
2 1のボールへ菜種油を入れ、手で優しくすり合わせ、ポロポロの状態にします。
3 2のボールへ甜菜糖シロップ、豆乳を入れ、カードで混ぜ合わせます。
まとまったら、カードで生地をボールの手前から奥へ、奥から手前へ、一つにまとめる。これを数回繰り返してこねます。
（緩めの生地がまとまります。）
4 3の生地をクッキングペーパーに取り、厚さ2cm、8×12cmくらいの長方形に整え、4辺を包丁で切り落とし、6個に切り分けます。切り落とした生地をまとめて半分に切ります。
5 間隔を空けて、200℃に温めたオーブンで約20分焼きます。
イギリスではスコーンを半分にしてジャムやクロッテドクリームを乗せて食べるのでしょうか？
ちぃ
使う粉や、状態で生地の硬さが違ってくるので、豆乳で調整します。
私は、はかりにボールを乗せて材料を計り入れるので、油やシロップが多く入ってしまったら（少なくても）、豆乳で調整してます。多少の誤差は気にしません。
以前は手でこねていましたが、こね始めは生地が緩めで手にベタベタしてしまうので、カードがあると気楽に作れます。
材料
a中力粉 200g
aベーキング
パウダー 10g
a塩 2g
菜種油 40g
甜菜糖シロップ 25g
＊砂糖を使う場合は20gにします。
無調整豆乳 80～90g
作り方
1 ボールにaの粉類を入れ、手でグルグルとよく混ぜます。（砂糖を使う場合はここで入れます。）
2 1のボールへ菜種油を入れ、手で優しくすり合わせ、ポロポロの状態にします。
3 2のボールへ甜菜糖シロップ、豆乳を入れ、カードで混ぜ合わせます。
まとまったら、カードで生地をボールの手前から奥へ、奥から手前へ、一つにまとめる。これを数回繰り返してこねます。
（緩めの生地がまとまります。）
4 3の生地をクッキングペーパーに取り、厚さ2cm、8×12cmくらいの長方形に整え、4辺を包丁で切り落とし、6個に切り分けます。切り落とした生地をまとめて半分に切ります。
5 間隔を空けて、200℃に温めたオーブンで約20分焼きます。
イギリスではスコーンを半分にしてジャムやクロッテドクリームを乗せて食べるのでしょうか？
ちぃ
中学生の女子会
先日、娘の友達が遊びに来ました。みんなオシャレで、携帯やiPodを持ってきている子もいるようです。娘もiPodを持っています。
そんな今どきの中学生、表通りから脇道に入る歩道にレジャーシートを広げて女子会を開催。おやつを食べたり、ボードゲームをして盛り上がっています。
ほとんど車は通りませんが、交通の妨げになるので、注意をすると素直に撤収して家の中で続きを楽しんでいました。
はしゃぎ過ぎて周りへの配慮ができなくなったりもしますが、挨拶も返事もする、素直な中学生達です。
『最近の子はー』と、いつの時代も言われる子ども達。自分の子ども達が中高生になってみると、自分の頃とそう変わらないように感じていますが、実際にはどうなんでしょう。
ちぃ
そんな今どきの中学生、表通りから脇道に入る歩道にレジャーシートを広げて女子会を開催。おやつを食べたり、ボードゲームをして盛り上がっています。
ほとんど車は通りませんが、交通の妨げになるので、注意をすると素直に撤収して家の中で続きを楽しんでいました。
はしゃぎ過ぎて周りへの配慮ができなくなったりもしますが、挨拶も返事もする、素直な中学生達です。
『最近の子はー』と、いつの時代も言われる子ども達。自分の子ども達が中高生になってみると、自分の頃とそう変わらないように感じていますが、実際にはどうなんでしょう。
ちぃ