冬瓜と鶏のスープ ＆ 小あじの南蛮漬け

いつか献立につまったときに参考になるように、自分のために書く「今日のごはん」。
今日はなかなか思いつかずに困ったのですが、なんとか作りました。

昆布とかつおのだしで、手羽元と、鶏団子つくったの入れて。
冬瓜と、家にある野菜＝玉ねぎ、チンゲンサイ、えのき、椎茸。
寄せ鍋的な味ですね。
コネギと柚子胡椒入れて。
冬瓜に、鶏の旨みとだしの味がしみて、トローリ

小あじが安かったので、２パック買ってきた。
ゼイゴ取って、内臓とエラ取って、頭は付けたまま。
塩コショウして小麦粉はたいてしっかり揚げて、
玉ねぎスライスと小あじと交互に重ね、甘酢を上からじゅーっとかける。
あ、タカノツメも入れます。

あと、小松菜のゴマ・おかか和え。


あーーーーー時間かかった。
でも明日からは、南蛮漬けで１品助かるのー♪

ホットプレートで瓦そば

土日は粉もの・麺ものが多い。

今日の夕食は、茶そばを茹でて、ホットプレートで瓦そば風。

本場の瓦そばは「錦糸卵と、甘辛い牛肉と、レモンスライスの上にもみじおろし、海苔、こねぎ」ですよね。

錦糸卵なんて手間のかかることはしません。炒り卵。
牛肉の代わりに、サンマの蒲焼缶。
そして海苔とこねぎ。

大根ももみじおろしも切らしてたので、つゆに一味を入れて。
つゆは、いつもチョーコー醤油の「えび」つゆです。

ホットプレートをあつあつにして、茶そばをじゅーじゅー。ちょっとカリッとなったくらいが美味しいのよね～。

デザートに、白玉だんごをつくって、あんこときなこで食べました。

昨日満月がとってもきれいだった。今日もきっときれいなお月様だね。
月を見ながら食べてもよかったな。

今は夕焼けがきれいです。


いろいろ余計なものもうつってるけどｗｗｗすいません。。

宮古島のシーサー

夏休みに宮古島の「太陽ヶ釜（てぃだががま）」で作ったシーサーが届きました♪



以前からうちにいるシーサーと記念撮影


シーサーの背中には、わかりにくいけど、日食の太陽と、もう一方にはコブタ。


玄関に飾ります。

お好み焼き

舞踊の練習から帰ってきたら夕方。あーあ、もう夕ごはん準備しなきゃ。

関西風お好み焼き。

キャベツ。
もやし。
人参みじん切り（緑黄色野菜が足りないから）。
シーフードミックス。
タコ（子ども達の大好物）。
ヤマイモ。
おから。
たまご。
花エビは大量投入。
かつお風味だしの素。
薄力粉。

今日のヤマイモは大きかったので、思ったよりやわらかいお好み焼きになりました。
カルシウムもたっぷり、ヘルシーお好み焼き。今日もおいしかった。

昼はライ麦くるみパン

昨晩遅くにホームベーカリーで仕込んでおいたライ麦くるみパンが今日の昼ごはん。

ホシノ天然酵母だから仕込んでから７時間２０分かかるの。

国産小麦「はるゆたか」。小麦の味がちゃんとする美味しい小麦です。

ライ麦はどこのだったっけ？買ってからだいぶ経ってるから忘れた。有機栽培だったと思います。

くるみは、本来なら機械がピーピー鳴ったてから入れるんですけど、めんどくさいので、もう最初っから投入ｗ　とにかく材料を全部入れてタイマーかけとけば、好きな時間に焼きあがるんで。油なし、卵なし、シンプルなハード系パン。

焼いてる間のホシノのパンの香りってほんっと美味しそうなんですよね


昼１時から子ども達は日舞の練習なので、大急ぎで昼食。ありあわせのおかずで。
でもパンだけでも結構栄養あると思います。ね。