今夜はチルド焼売のサンバル炒めです。
チルド焼売を焼き、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンと一緒に炒め、レタスの上に乗せました。
トマトケチャップ、サンバル、水を加えて炒めながら混ぜて完成です。
雨で蒸し暑い日は辛いものが合います。
ただし食べ過ぎは禁物ですが。
玉ねぎ、レタス、ザーサイのチキンコンソメスープです。
今夜はメバチマグロの刺し身が半額だったので、買ってきました。
ボリュームがあります。
わかめと九条ねぎのみそ汁です。
今夜はスパゲティ・ナポリタンです。
昨夜ゆでて洗ったスパゲティをウインナーソーセージ、ニンニク、淡路島玉ねぎ、ピーマンとともに炒め、トマトケチャップと隠し味にばらソースを少々加えて炒め、仕上げに黒こしょうをかけて完成。
野菜は歯ごたえがあり、いつもより美味しくできました。
レタスのサラダです。
塩レモンのドレッシングをかけました。
最近レタスが安いので、よくサラダにしたり、ボロニアソーセージといっしょにパンに乗せて食べたりしています。
チキンコンソメスープです。
具は淡路島玉ねぎと、レタスの芯です。
淡路島玉ねぎの甘みとレタスのほろ苦さがよく合います。
牛成型肉が安かったのでステーキにしました。
原材料表示を見ると、牛肉は寄せ集めだし、鶏肉も使用とあったので、中までしっかり焼きました。
塩少々と黒こしょうを振っています。
ソースは、しゃぶしゃぶ用のごまだれとサンバルです。
付け合せに淡路島玉ねぎとピーマンを一緒に焼き、ざく切りのキャベツも電子レンジ加熱しました。
こちらは青じそドレッシングをかけました。
鉄板焼きのイメージです。
成型肉は初めてですが、ハンバーグのような味と食感です。
レタス、水菜、淡路島玉ねぎのサラダです。
塩レモンのドレッシングをかけました。
キャベツと淡路島玉ねぎのスープです。
業務スーパーの牛肉だしの素をベースにしているので、韓国風ですね。
あとは塩と黒こしょうで味付けしています。
またサンバルを瓶から取ったときのスプーンでかき混ぜたので、軽く辛味が付いて赤い色も付いています。
ラクサをいただきました。
ニョニャ料理という中華とマレーの融合した料理で、シンガポールとマレーシアの食文化です。
先日、輸入食品店でマレーシア製のラクサの濃縮つゆを買い、賞味期限が今月下旬だったので食べることにしました。
濃縮つゆと規定量の水を加えて煮立たせ、鶏肉、厚揚げ、もやし、玉ねぎを加えて煮込みました。
中華麺は別にゆでて丼に入れてから、ラクサのつゆをかけ、具を乗せ、仕上げに水菜を乗せました。
あとサンバルも買ったので、少し乗せました。
初めてですが、美味しくできました。
味付けは唐辛子やエシャロットなどの香味野菜にココナッツミルクの風味が感じられます。
めちゃめちゃ辛いです。
鶏肉と厚揚げが余ったので、サンバルとカレー粉で炒め煮もつくりました。
ご飯と一緒に食べましたが、こちらもめちゃめちゃ辛いです。
レタスと水菜のサラダ。
塩レモンのドレッシングをかけましたが、サンバルも乗せました。
前々から食べたかった、沖縄のアイスクリーム店「ブルーシール」のアイスクリームを食べることができました。
こちらはブルーウェーブです。
ラムネとパイナップルアイスクリームのミックスです。
カップとコーンがありますが、コーンにしました。
ブルーシールのロゴです。
沖縄ということでブルーキュラソーなどアメリカンな感じかと思いましたが、こちらはラムネとパイナップルの味の感じが、どこか昭和の懐かしい味わいでした。
意外にもさっぱりした味わいでした。
沼津へ行ってきました。
今まで素通りして一度も降りたことがないので、前から行ってみようと思っていました。
真夏の炎天下だったので、かなり暑いです。
当初、沼津港へ歩いて行けるかと思ったら、駅前からは1.7キロほどあります。
時間にして30分ほど炎天下の下を歩かねばなりません。
そこで駅前のバスターミナルでバスに乗り、沼津港へ。
沼津港の新鮮館という食堂や魚市場が入った建物です。
周辺にもお店が広がっています。
沼津に着いたのが午後だったので、まず腹ごしらえ。
すでに営業終了のお店もあり、営業しているお店を探します。
新鮮館にある「丸勘」にて、鯵の干物定食をいただきました。
ふっくら焼けており、トンボの刺し身も付いて800円とお得でした。
鯵の焼き加減は上々です。
わかめとトンボの刺し身です。
みそ汁はお椀を渡されてセルフサービスでした。
沼津港の様子です。
休日の午後なので、市場はお休みです。
漁船と水門です。
アーケード名店街という、歩道に建物がせり出している街区がありました。
騎楼という台湾や華南にある建築を思わせます。
もともとは商店街だったのでしょうが、いまはお店は寂れています。
戦後の建築で、味のある雰囲気です。
地方都市の場合は、郊外のショッピングモールが中心となり、市街地中心部の商店街が寂れるという現象が起きていますから。
あと沼津といえば、『ラブライブ！』です。
市内のいたるところで見かけます。
帰りの電車まで25分待ちだったので、駅構内にある「サンマルク」にて、チョコクロとアイスカフェラテで一休み。
チョコクロは、チョコレートをはさんだクロワッサンです。
ある日のランチ。
インデアンカレー、たまご入りです。
インデアンカレーはかなりスパイシーですが、たまごが加わると、コクが加わって若干マイルドになります。
私はたまご入りを注文することが多いです。
さらに、キャベツのピクルスもカレーと一緒に食べると、さっぱりして美味しいです。
キャベツのピクルスです。
甘酸っぱさが、カレーをさっぱりさせます。
今夜は豚ひき肉のとん平焼きです。
他の具はキャベツ、九条ねぎ、もやし、天かすです。
ソースもんは、たまに無性に食べたくなります。
フライパンで豚肉を炒めて火が通るくらいで細切りのキャベツを加えて炒め、もやし、九条ねぎを加えて炒め、最後に天かすを加えて混ぜておきます。
調味料を加えませんが、最初は強火でしっかり焼くと、味や匂いが閉じ込められるので、臭みが出ません。
次にたまご３個を割りほぐし、卵たまご料理専用のフライパンに流し込んで振りながら広げて焼き、半熟から固まりそうなところで炒めておいた具を入れてお皿にあけて完成です。
たまごはかき混ぜると割れることがあるので、フライパンを振るだけにします。
ばらソースとどろソースをかけます。
ソースをかけても、しっかりたまご、キャベツ、肉それぞれの味が生きています。
みそ汁は、わかめ、九条ねぎ、天かすを具にしました。
東京にいるとHPを削られていきますが、たまにはソウルフード的なものを食べてHPを回復せなあかん。
かねてから行こうと思っていた旧ヤム邸に、ようやく行きました。
場所は旧ヤム邸シモキタ荘なので、東京です。
本店は大阪の空堀商店街にあり、梅田のルクア大阪にある旧ヤム鐡道は、お店の前を何度も通ったのに、まだ食べていませんでした。
そのため、食べたのは下北沢店が初です。
メニューです。
キーマカレー３種の全がけにしました。
ライスはターメリックライスを選びました。
スパイスやハーブが効いた３種類のキーマカレー、美味しかったです。
鶏キーマは、山椒というかクローブのような香りが前面に出ていました。
牛豚キーマはレモングラスの香りですね。
ポークキーマはフムスは混ぜて食べました。
左にあるのはカレースープ、右はニラの漬物です。
カレースープは途中でライスにかけてカレーと混ぜて食べてくださいと言われたので、そのとおりにしました。
ひつまぶしのような感じです。
一口飲んでみたら、和風だしのような味わいでした。
ニラの漬物は、スパイスカレーの強い味にもしっかりと合う箸休めでした。