今夜は豚ひき肉のとん平焼きです。
他の具はキャベツ、九条ねぎ、もやし、天かすです。
ソースもんは、たまに無性に食べたくなります。
フライパンで豚肉を炒めて火が通るくらいで細切りのキャベツを加えて炒め、もやし、九条ねぎを加えて炒め、最後に天かすを加えて混ぜておきます。
調味料を加えませんが、最初は強火でしっかり焼くと、味や匂いが閉じ込められるので、臭みが出ません。
次にたまご３個を割りほぐし、卵たまご料理専用のフライパンに流し込んで振りながら広げて焼き、半熟から固まりそうなところで炒めておいた具を入れてお皿にあけて完成です。
たまごはかき混ぜると割れることがあるので、フライパンを振るだけにします。
ばらソースとどろソースをかけます。
ソースをかけても、しっかりたまご、キャベツ、肉それぞれの味が生きています。
みそ汁は、わかめ、九条ねぎ、天かすを具にしました。
東京にいるとHPを削られていきますが、たまにはソウルフード的なものを食べてHPを回復せなあかん。