本日のランチ。 鶏胸肉と茄子のレッドカレーです。
辛いけど、美味しい。
鍋に「やまや」で買ってきた缶詰のレッドカレーをあけ、フライパンで鶏胸肉と茄子を炒めて加え、ナムプラーを加えて煮込んで出来上がりです。
私は好みで、鶏肉を炒めているときにバジルと黒胡椒を振りましたので、バジルの香りもします。
時々は食べたくなります。
活力の源です。
いま、若者の間で話題の韓国のインスタント麵「ブルダックポックンミョン」を食べました。
実は、先月にブルダック麵の中では辛さのレベルが低い「チーズブルダック炒め麵」（黄色いパッケージ）を食べて、舌がヒリヒリするがコクがあって美味いと思いました。そこで今回は、さらに辛さが強烈な「ブルダック炒め麵」（黒パッケージ）を食べてみた次第です。
ブルダックポックンミョンの辛さの順番は、以下のサイトが分かりやすいです。
さて、お湯を捨てて加薬とソースを混ぜたところです。
最初は美味いと食べ進めていきましたが、途中から強烈な辛さが襲ってきます。とくに汗が出てきますね。
次回は最も辛い「ヘクプルダック炒め麵」（赤パッケージ）に挑戦したいと思います。
なお、プルダック麵の辛さがどうしてもダメという方は、こちらの動画をご参考にされることをおすすめします。
「YouTuberみのりんご」こと声優・歌手の鈴木みのりさんによる、ブルダックボックンミョンの辛さをなくしてみたという動画です。
実は私も鈴木みのりさんのアドバイスは参考にしています。
それは、食べている途中で水を飲むと、辛さが広がってしまうので逆効果。食べている時に水を飲まないことです。
そのようにしたら無事に完食できました。
９月になりましたが、まだまだ暑い日々が続きます。
残暑というより、猛暑ですね。
まだまだ熱中症には注意が必要です。
このたび、クラフトコーラというものを飲んでみました。
スパイスや柑橘類などを合わせた手作りのコーラです。
最近、無印良品からコーラが発売されましたので、探してみたのですが、無印良品の店頭では見かけません。どうやら取り扱いをやめたのでしょうか。
そう思っていたら、伊良（いよし）コーラというものを知りました。本来コーラに使われていたコーラナッツの実をはじめ、各種スパイスや柑橘類をもとにつくられているとのこと。
気になるので、行ってみました。
西武新宿線の下落合駅の裏手にお店があります。
一見分かりにくいですが、お店に近づくと袋入りの伊良コーラを飲みながら歩いている人を見かけます。
またお店の前には人だかりができているので、それで分かります。
こちらが伊良コーラです。
シロップと炭酸で割ったもので、値段は500円です。
さて飲んでみますと、強烈なスパイスの味と香りがします。
漢方薬を思わせる味わいです。
とくにスパイスのうち、クローブの味が強烈に伝わってきます。
また柑橘類のさわやかな香りもします。
19世紀にアメリカで薬剤師が開発したコーラも、おそらくこのような味わいだったのでしょう。
インパクトのある味です。
私の場合は、栄養ドリンクやエナジードリンクを時々飲んでいるので、漢方薬のような味わいの甘味飲料は飲み慣れています。
だが飲みなれていない方は、はっきりと好みが分かれるようです。
移動販売車が停まっています。
都内各地で販売しているようです。
今夜の食事です。
豚の冷しゃぶ
水菜
いかとねぎのつまみ揚げ
胡瓜とみょうがの冷汁
ごはん
豚の冷しゃぶは、半分はごまだれ、もう半分はポン酢をかけています。
つまみ揚げは濃縮めんつゆをそのまま少量かけています。
冷汁は、冷しゃぶを湯がいた汁と氷水を混ぜたところ、豚の脂が固まってしまいました。冷しゃぶの時は、湯がいた残り汁を味噌汁に使って豚汁風にして飲んでいますが、冷汁は向いていないようです。
こういう食事でも、食後は身体が熱くなります。
まだまだ暑いですね。熱中症には注意しましょう。
今夜は、天ぷら「新宿つな八」西口店にて、お好み天丼をいただきました。
前々から気になっていたのですが、ようやく食べられました。
「新宿つな八」といえば高級感のある江戸前天丼のお店ですが、新宿メトロ食堂街にある西口店のイートインでは廉価な天丼を置いています。
だが、新宿メトロ食堂街は今月をもって全店閉店とのこと。
いわば、食べおさめです。
お好み天丼は、海老２尾、キス、ピーマン、かぼちゃ、かき揚げが乗っています。ごま油で揚げて濃いめのたれをかけて、いわゆる関東風の濃厚な味わいの江戸前天丼です。
さらに胡瓜の糠漬けと高菜の御新香、シジミ汁が付いて1,300円です。
しっかりした味で、食べごたえがあります。
こちらは西口店の入り口です。
新宿メトロ食堂街の閉館までの間、特別メニューもありますので、また行きたいと思います。
写真を撮りませんでしたが、今日の昼食は、ドンブリメシに天かすと納豆を混ぜた悪魔飯、ミョウガと油揚げの冷や汁でした。
火を使わない食事ですが、それでも食後は身体が暑くなりました。
冷や汁は初めてつくりましたが、冷水で味噌を溶くだけで簡単ですし、真夏は重宝します。
火を使わない食事ですが、それでも食後は身体が暑くなりました。
冷や汁は初めてつくりましたが、冷水で味噌を溶くだけで簡単ですし、真夏は重宝します。
天かすは、お店で天ぷらを揚げている惣菜屋のものが美味しいです。
また日にちが経つと油が滲み出てくるので、冷凍保存が最適です。
冷凍庫から取り出した天かすは、そのまま使えます。
今夜は出汁巻き玉子、納豆、みょうがとねぎの冷や汁です。
出汁巻き玉子は、切っていません（笑）
冷や汁は、出汁入り味噌を冷水で溶いただけです。
本当は胡瓜の薄切りも加えたいところですが、みょうががあるだけでも冷や汁らしくなります。
今夜は池袋東口にある「牛かつ いろは」にて、牛かつ定食をいただきました。
牛かつ、キャベツ、ポテトサラダ、明太子、とろろ、漬物と豪華な内容です。そしてタレがわさびのたれ、醤油のたれと２種類あります。さらにお皿にわさびが付いているほか、テーブルには岩塩もあります。
そして牛かつはレアの状態で出てきて、各自テーブルやカウンターの七輪で焼いて食べます。
両面を軽く焼いて、わさび醤油で食べるのが美味しいと思います。
またご飯にはとろろをかけると、濃厚な味わいになります。
なんとも高級感のある食べ方ですが、これで1500円でした。
そして客層は若い人ばかりでした。
ネットで調べると、かなりの人気店のようです。
そしてにしても、美味しかったです。
先日は安楽亭で焼肉、今回は牛かつと、ずいぶん豪華な食事を堪能しています（笑）
本日は、「安楽亭」池袋北口店にて焼肉を食べてきました。
焼肉は久しぶりです。
今日から安楽亭では、「安楽亭×鈴木みのりコラボフェア」を開催しています。
声優・歌手の鈴木みのりさんの2ndアルバム『上ミノ』（「上質なみのり」という意味です）リリースを記念して、上ミノを中心とした焼肉のコースやランチを提供しています。
クリアファイルを記念にいただけます（数に限りがあるとのことです）
こちらはコースメニューです。
こちらがランチセットのメニューです。
私が食べたのは、「みのりの上質なスペシャルランチセット」です。
上ミノ、上タン塩、上ロースの焼肉、ご飯、キムチ、スープ、杏仁豆腐、そしてドリンクバーまで付きます。
私はご飯大盛り、スープはユッケジャンスープにしました。
お肉を焼いているところです。
上ミノと上タン塩です。
上タン塩はレモン汁と塩でいただきました。
上ミノと上ロースは焼肉のタレにコチュジャンとヤンニョムを混ぜたたれをつけていただきました。
ユッケジャンスープは野菜もたっぷり入っていました。
食べている途中、店員さんがクリアファイルを持ってきました。
久しぶりに焼肉を、それも高級部位ばかりで満足でした。
連日の猛暑がまだ続きますが、これで猛暑を乗り切れます。
ちなみに、こちらのページでは、「鈴木みのり 2ndアルバム「上ミノ」発売直前配信ライブ〜極鮮ミノサンド〜」のアーカイブをご覧いただけます。
有料配信で、8月23日までアーカイブでの配信をご覧になれます。
連日の猛暑続きで、台所に立つ気はありません。
火を使えば暑くなりますし、暑い食べ物を食べれば全身から汗がだらだら出てきます。
だが暑い時こそ、きちんと栄養のある食事は摂っておきたいもの。
そういう季節にぴったりの料理が、豚の冷しゃぶです。
豚肉はビタミンB1、ビタミンB3、ビタミンB6と栄養豊富。水菜はβカロチン、ビタミンC、食物繊維が含まれており、調理法は豚を湯がいて氷水で冷やしてから、切った水菜の上に乗せるだけ。まさに夏向きの料理です。
まず水菜を洗って切り、お皿に乗せて冷蔵庫に入れておきます。
冷凍庫に入れても良いですが、凍らないよう注意が必要です。
豚肉は、かつおダシ（顆粒）を加えた熱湯の中に入れ、一煮立ちさせました。お湯を切った後、氷水に入れて冷やします。
豚肉は赤みを残さずきちんと火を通したいですし、残ったお湯は味噌汁に使い、豚汁にしますので、一煮立ちさせたお湯のほうが美味しい味が出ます。
その豚汁は、豚肉はほぼ全部を冷しゃぶに使ったのでほとんど残りませんでしたが、ネギと油揚げも加えました。
そして冷蔵庫から水菜を乗せたお皿を取り出して、冷えた豚肉を乗せ、その上にネギと生姜を乗せます。
味付けは、ポン酢とごまだれ（市販のごま醤油ドレッシングです）を両方ともかけました。
ポン酢は全体に回しかけ、ごまだれを豚肉の上にかけました。
味付けは好みもあるでしょうが、私はやはりポン酢です。
とくにご飯と一緒に食べるにはぴったりです。
さっぱりして栄養価の高い食事が取れました。
今夜は、松屋フーズが展開するカレーチェーン「マイカリー食堂」でロースかつカレーとカリカリポテトサラダをいただきました。
特辛にしましたが、いわゆる激辛物に慣れているので、カウンターに置いてある香辛料を振りかけました。
カリカリポテトサラダはカウンターに置いてあるドレッシングをかけましたが、食べてみると、もともとドレッシングがかかっていたのですね。サラダの下の方にかかっていたのでわかりませんでした。
カレーは、味にメリハリがあってコクもあって美味しかったです。ただ、ちょっとご飯の量が足りないように思いました。