ある日のランチです。
左上から時計回りに、白みそととろろこぶのみそ汁、ひら天の煮物、だしまき玉子、です。
だしまき玉子は、形がよくありませんが、味と焼き加減は完璧です。
味付けは白だし、薄口醤油、みりん、水を加えますが、だし中心の味ということで、水の量を多めに入れています。
たまご3個に水100ccくらい入れますので、おかげで焼くのが難しくなります。
ただ、だしまき玉子は、だしをたっぷり含んでいないと美味しくありません。
ひら天の煮物です。
煮物用野菜の水煮パックが安かったので、それにひら天を加えて似ました。
味付けは白だし、薄口醤油、みりんです。
こちらも薄味にしました。
陳麻婆豆腐 麺飯館にて、今回は本場四川省のエビチリ定食を食べました。
こちらが四川風のエビチリです。
ケチャップ味の日本のエビチリとは別物で、辛いです。
カウンターに置いてある粉唐辛子と花椒を振って、刺激を足しました。
美味しかった～。
次回は、四川風の回鍋肉を食べてみたいと思います。
ある日の夕食。
鶏だんご鍋にしました。
暖まります。
ポン酢ともみじおろしに浸け、ご飯とともに食べました。
途中からは出汁をご飯にかけ、塩昆布を乗せて食べました。
美味しかった。
ある日の夕食。
エビマヨと、厚揚げのチリソースです。
エビマヨです。
むきえびは小さめで、ソースはマヨネーズ、ケチャップ、そしてマコーミックのイタリアンドレッシングを加えました。
ちょっとソースが柔らかいです。
厚揚げのチリソースです。
具は厚揚げと白菜、調味料は豆板醤、濃口醤油、トマトケチャップ、創味シャンタンです。
ちょっと味が控えめだったかと思います。
ダイソーで買った、「おやつカンパニー たいのスナック」。
酒のアテに開封して食べたところ、たいへん美味しいです。
確かに鯛の味と香りがします。
あと昆布だしと醤油の味もしますね。
全体的には出汁の味わいで、いい買い物のをしました。
昨日つくったカレーですが、最後に混ぜカレーにしました。
混ぜカレーといえば、大阪にある自由軒の名物カレーが有名ですね。
織田作之助の小説『夫婦善哉』にも、主人公の維康柳吉による「自由軒のラ、ラ、ライスカレーはご飯にあんじょうま、ま、ま、まむしてあるよって、うまい」というセリフで知られています。
もうひとつ、ニューライトのセイロンライスも有名です。
たまごを潰してウスターソースをかけ、しっかり混ぜていただきます。
ちなみにソースは、ばらソースです。
神戸市長田区の地ソースで、味にコクと広がりがあり、トップクラスで美味しいソースです。
また、カレーを作ったとき、最後はインディアン・スパゲティか混ぜカレーにします。
鍋肌にこびりついたカレーソースを、パスタやご飯で拭き取るようにして混ぜて温め、美味しく食べた後は、鍋洗いも楽になるという一石二鳥の効果があります。
最近、ニュースサイトでIKEAのホットドッグが安くて美味しいとの記事を読み、たまたまIKEAの近くに立ち寄ったので、食べてみました。
自販機でホットドッグが100円、ベジドッグが80円、トッピング付きホットドッグが150円とありました。
今回はホットドッグ100円を食べてみました。
ケチャップとマスタードは、カウンターで自分でかけます。
私はマスタードを多めにします（笑）
100円は、コンビニのソーセージパンよりも安いです。
しかも、IKEAのホットドッグは、ソーセージはゆでてあって温かい、パンも適温で美味しいです。
次回はトッピング付きにしてみたいと思います。
朝食につくって食べました。
オイスターソース焼きそばです。
具は白菜のみ。
調味料は白胡椒、五香粉、創味シャンタン、濃口醤油、オイスターソースです。
中華料理店の焼きそばのような味になりました。
今年はじめてカレーをつくりました。
お店では食べたので、初カレーではありませんが（笑）
豚のひき肉を使ったキーマカレーです。
野菜は玉ねぎ、人参、しめじを加えました。
あと、トマトペーストを加えて煮込んでいますので、コクと酸味がアップしています。
カレーは、業務スーパーの辛口カレー・ルーを使っています。
仕上げにオリバーソースのウスターソースと、どろソースをかけました。
これでコクとスパイシーがさらに増します。
カレーにはどろソースです。
中国・四川省の成都にある麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐」。
日本でもチェーン展開していますが、新宿の京王モールに「陳麻婆豆腐 麺飯館」という定食屋を開業していることに気づきました。
そこで、さっそく食べてみました。
定食は、日本風にアレンジされていないという四川風エビチリや回鍋肉も気になりましたが、久々に陳麻婆豆腐の麻婆豆腐が食べたいので、まずは麻婆豆腐定食にしました。
さて、久しぶりに食べた陳麻婆豆腐ですが、コクがあって美味しい。
豆板醤の辛さと花椒のしびれる感覚もありますが、四川風の麻婆豆腐をよく作って食べていたせいか、食べ慣れている感じでした（笑）
食卓に唐辛子3種類、花椒2種類が置いてあるので、自分で調整できます。
もちろん、唐辛子と花椒を追加して入れました。
ちなみに、ご飯の量は同じ値段で大中小を選べます。
私は大を選びましたが、ご飯1合を超えるくらいの量で、陳麻婆豆腐とご飯の量が釣り合いが取れた感じでした。
次回は、四川風のエビチリか回鍋肉を食べてみたいと思います。
これらも前々から気になっていましたので。
