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（毎日更新ブログ 572日目）
こんにちは。
サービス業で店舗展開を目指す
成長意欲の高い経営者様の
外部の右腕として、
ご支援先のビジョン実現を
『人（育成・チーム作り）』の面で
サポートする村上 俊洋です。
ご存知の方もいらっしゃると
思いますが、台北はオシャレで
素敵なカフェがたくさんあって
コーヒー文化もかなり進化しています。
そんな中で、私が良く利用する
おススメのカフェを今日はご紹介
しますね
お店の名前は『Fika Fika Cafe』
読み方は、『フィーカ・フィーカ・カフェ』
です。（多分
）
ちなみに、Fica（フィーカ）とは
スウェーデン語で『コーヒーブレイク』
という意味を指すそうです。
こちらのカフェは、コーヒー文化が
高い北欧において栄誉ある
『北欧コーヒー競技大会』
で、2013年に世界チャンピオンに
なった、ジェームスさんが開いたお店。
『世界一になったバリスタ』が開いた
カフェが台北にあるということを聞いて、
興味をもって訪問したのがきっかけでした
やっぱり、何かでNo.1になるって
インパクトが大きいですね
店内は、『白』と『ナチュラルな木』を基調に
要所要所に黒。そしてアンティークな
照明器具や小物があって、凄く清潔感と
落ち着く雰囲気があって気に入っています。
そして、私が良く注文するのが
ラテとアイスコーヒー
さすが、世界No.1のバリスタが
開いたお店
『やっぱり、他とはひと味違うわぁ～』
と言いたいところですが…
私にとっては、スタバもドトールも
セブンイレブンのコーヒーも
美味しいので…
美味しいことは間違いないのですが
その差は良くわからず、好みの問題
によって評価は分かれるんだろうな
って思います。
さて…
私が、『Fika Fika Cafe』
を知ったきっかけは、世界一の
バリスタが開いたカフェがあるという
ことを教えてもらったからですが…
リピートしている理由は、単に
コーヒーが美味しいだけでなく…
お店やスタッフの身だしなみに
清潔感があり…
フレンドリーな店員さんが
迎えてくれることで非常に
居心地の良い空間を作って
くれているからです
スタッフさんの創り出す
プラスのイオンが充満した
安心してリラックスできる
空間があるので…
読書をしても集中できるし
アイデア出しをしていても
前向きで良いアイデアが浮かびます
改めて、『人の創り出すお店のムード』って
大切だなって感じました。
だって、いくら世界No.1バリスタが
開いたカフェだと言っても、清潔感に
欠けた、無愛想な店員のいる店には
リピートしたい気分にはなれませんからね
やっぱり、チームのメンバーの
人間関係を良好に築きながら
目の前のお客様に、喜んで
頂くために…
『こんな気分になって頂きたいなぁ』
『こんな、ほめ言葉を頂ける接客を
していきたいなぁ～』
ということをスタッフみんなで
共有して、取り組み続ける事の
大切さを再認識します。
もし、『Fika Fika Cafe』ご興味のある方は
是非、台湾旅行の際に立ち寄って
みて下さい
『Fika Fika Cafe』情報
住所：台北市伊通街33号
（台北MRTの松江南京駅から
徒歩5分程度）
営業時間：8:00～21:00
お店のFacebookページは
株式会社店舗人材サポート
（大阪 淀屋橋）
Webサイトはこちら
☆3～10店舗の飲食店などの
サービス業を展開する会社で
さらに今後10店舗～20店舗に
拡大していきたい！
という成長意欲の高い会社の
店長教育・社員、アルバイト教育
☆私（村上）が社長の外部の右腕と
なりながら、店長研修・スタッフ
研修、・人面談などを通じて、
社長の『考えや思い』を
スタッフに共有する
お手伝いを行います。
会社のメンバーが一丸となると
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離職率低下など業績アップに
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元サービス業60店舗の
統括マネージャーとして、
社員500人以上の育成経験を
もつ私が、自身の20年間の
成功体験・失敗体験を中心に
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