ゴーヤシェーク
やっと一本の小さいゴーヤがグリーンカーテンに
ぶら下がっていました・・
今年、最初の”ゴーヤシェーク”です
ゴーヤ一本と完熟バナナ＆牛乳を加えて・・・
苦みのあるものが好きなタイプかも～～
例えば
焼きプリンは焦げたカラメルじゃないと絶対”ダメ”だし
毎年、夏は
朝起きて最初に飲み干しています
今年は欲張って４っつの苗を植えましたが
お日様がなかなか顔を出さないので
葉ばっかり茂っています
何本できるかな～～
サンデービール 梅雨の晴れ間に！！
主人が窓辺に座ると
必ずと言っていいほど
ここにチョコンと止まる
”調子のチョウーベー母さんスズメ”
少し前までせっせと二匹の小雀に口移しで
エサのお米をあげていたしっかり者です
すっかり主人になついています
お米をばらまくと
親戚一同が集まってきてチョンチョンと
ついばみ始めますが
おねだりしたこの”チョーベー”は
食べる前に必ずと言っていいほど
まずは主人の窓辺に飛んできて
”ありがと（たぶん？）”っと挨拶してから
食べ始めます（はしゃいでいるように・・）
久しぶりの晴れの日曜日になりました
しとしと長雨に
暗いニュースばかりで
こちらも気が晴れませんでしたが
今日は３０分間だけ・・という取り決めで
草むしりをしました
そのあとに
私は、玉葱、ベーコン＆チーズのせパン
レモン風味の焼き菓子を作りました
レモン一個と粉砂糖、大昔のレモンチェッロ入りのフォンダンがけ
サンデービールで遅めのランチとしゃれてみました
７月 第二火曜日のレッスン内容紹介
ＣＩＡＯ ＣＩＡＯ
第二火曜日の皆さまのレッスンを紹介します
パスタ用のジャガイモをカット
メーンディッシュのコントルノ
有機の人参を圧力釜で７分塩茹でる
最後にオリーブオイルで照りを出す
ほうれん草のタルトを型に入れて成型中
豚フィレのコートレットの仕込みを手分けして
フィナンシェの生地を型に入れています
今回は、卵白の計量をせずにそのまま使用してしまいました
道理で混ぜやすいと思いましたが後の祭り
おそらくさっぱりとした味に仕上がるはず
そこで
トッピングのアーモンドスライスを”テンコモリ”に
もし
失敗したら９月のレッスンの時に私が作ったフィナンシェを
お渡ししますと公言したところ
トッピングのアーモンドが効いたのか
フワフワの美味しい”フィナンシェ”が出来上がりました
良かった！！（瓢箪から駒とはこういうことか＿）
来週は
このレシピで焼こう・・と思った次第
スパゲッティは
シェフに仕上げて頂きました
５人分を一度で作るので
重たいフライパンを回すのはか弱い（？）女性陣には
至難の業（美味しく食べたいので・・（笑））
それでは
一皿ずつ紹介いたしましょう
白いんげんのサラダ マスタード風味
ほうれん草のタルト
あさり＆ジャガイモのスパゲッティ フレッシュトマト入り
豚フィレのコートレット アグロドルチェ風味
フィナンシェ
皆さま
手洗い、マスク＆手袋でコロナ対策のご協力に感謝いたします
次回は９月のレッスンとなります
世の中
自粛ムード疲れかコロナがまた暴れてきていますね
今までの通り
感染しない、感染させないのスタンスを
励行しさえすれば
大丈夫だということが証明されています
卓上シールド越しに
久しぶりの会食も実現できました
楽しかったです
ありがとうございます
また、お会いしましょう～～
シェフ＆マム
簡単 焼きナス！！
焼きナス大好きですが
時間がかかるし
皮むきが面倒でしたが
日経新聞の夕刊に
アルミで巻いた茄子を
オーブントースターで２０分という記事をみて
トースターで20分は長すぎる
故障の原因になりかねない
というわけで
コンベックで試してみました
２５０度のオーブンで１５分ロースト
アルミ箔を巻く前に一本茄子に切れ目を入れる
生姜と山椒の実入り醤油でとか
酢味噌とかで・・・・・
まだまだ柔らかいので皮が特に美味しい！！
今年の夏の”おつまみ”の筆頭になるね
”フェイス・シールド”比べてみました
夏用マスクを付けていても
密着する限り
ムシムシの日本の夏は厳しい
料理教室では
卓上シールドの中で
”フェイス・シールド”でもいいのかな～～
まずは
国産にこだわって
おでこが暑すぎて改良
不安定で相変わらず暑い
５個セットでしたが
おそらく”ボツ！”の憂き目に
奥の方にしまい込みました
困っていたら
ＴＶを見ていて発見しました
眼鏡付きシードル（知らなかった！！）
さっそく検索
いろいろありすぎて悩んだ末
二種類に絞る
左は、国産のＬサイズだけ
”眼鏡一つ＆シールド３”がワンセット
「メガネが壊れたらどうしよう・・」と不安
右は、非国産のＭサイズだけ
”眼鏡３＆シールド３”のセット
「メガネが３個で安心・・」
というわけで
それぞれワンセットを注文してみました
というのも
普通より大き目です‥という触れ込みのマスクさえ
顔の大きい主人には耳がきついみたい
明日の料理教室で使い心地が判明する
全部破損してまたまた注文するとしたら？
”サイズＬ”の純国産にするつもり
サイズが大きい方がストレスレス
そんな事態にならないように
祈るばかりですが～～～