７月 第一火曜日のレッスン内容紹介します

ＣＩＡＯ　ＣＩＡＯ　

料理教室が

試行錯誤の末、再開できました

本当に感謝いたします

元気な皆様のお顔を見て”ホっ！”っといたしました

マスク、手袋着用での仕込み作業は

暑いし蒸れるしで

思いの外、過酷でしたね

ご協力ありがとうございました

フェイス・シールド（国産）を付けてみたものの

密着する”おでこ”が暑い！！

改良の余地あり・・を実感！！

なんとかこの夏を乗り切りましょう～～

３，４，５、＆６月

空白の4か月間

コロナ下での

生活ぶりをいろいろ話したりで

それはそれで楽しい時間でした

本日の料理

てんこ盛り（シェフの好意？）のジャガイモ入り

アサリ＆トマトのスパゲッティ

有機のジャガイモのお味は濃い

白いんげん豆のマスタード和え

これもたっぷりです

ほうれん草入りのタルト

豚フィレのコートレット　

　バルサミコ酢＆レーズンで作る

アグロドルチェ・ソースが絶妙

コントルノは

有機の人参の塩茹でバージンオイル和え

焦がしバターとアーモンドの風味を効かせた

”フィナンシェ”とコーヒーでフィナーレとなりました

卓上シールドに囲まれての食事も初体験でしたし

大皿料理を取り分けながら‥というスタイルも断念

会話の行きつく先は

”いつまでこんな状態が続くのかしら？”

”終わりは果たして来るのだろうか？”なんてことですが

笑って話すことができているのですから

頑張りましょう！！

９月の料理教室でお待ちしていますね

夏バテしないようにくれぐれも

お気をつけください（お互いに・・）

　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

教室再開前夜祭！！ ルンルン

いよいよ明日

料理教室の再開を迎えます

早朝、シェフは浦和市場へ

久々です

今月のプリモ・ピアット（第一の皿）は

アサリ、新じゃが＆トマトのパスタ

新鮮な”アサリ”を仕入れてきました

ついでに

我が家の分も（役得？）

というわけで

今夜は、前夜祭！！

大きな車海老は

天ぷらと塩焼きに

好物の”トリガイ”は

カルパッチョに・・

カレイは

唐揚げとか～～

と思いましたが

またの日にね

節約です！！

先週から厨房もピカピカに磨き上げ

食器棚も整理

居間も教室用に家具の移動も完了

今後二度と

コロナ用の居間に逆戻りしませんように・・・・・

雨の夜空に祈ります！！

卓上シールドで個人レッスン

　ウクレレの個人レッスンにも

”卓上シールド”を活用してみました

やっぱり”リモートレッスン”より数段楽しかった！

Wi-Fi環境に左右されないのが、一番

画面のフリーズが問題でしたから・・・

同時におしゃべりできるのが嬉しいし

伝達に時間差がないのが何より快適

そして

より一層、衛生面に気を使って

部屋の掃除ができました

卓上シールドを置くだけで

”コロナと共に新生活”を実感し

こんな風景が現実だなんて・・・

何かの冗談かも～なんて思ってしまう

今週中には

注文した”フェイス・シールド”も届く手筈

ますます

日常が”コント”っぽくなってくる

こんな風景も慣れてくるから不思議！

タパスイタリア料理教室７月のレッスン内容

皆さま、お変わりないですか？

タパスの庭も夏模様に変化してきています

カンナの花が咲き

渋い色目に変化していた”アジサイ”を発見したり

さっそく

7月のレッスン内容をお知らせします

前菜①　　　　　白いんげん豆のマスタードソース和え

　　　②　　　　　ほうれん草のタルト

第一の皿　　　　アサリ、新ジャガイモ＆フレッシュ・トマトのスパゲッティ

第二の皿　　　　豚フィレのコトレッタ　アグロ・ドルチェのソース

DOLCE　　　　　フィナンシェ

マスク＆使い捨て手袋（出来ましたら）の用意を

お願いします

二月以来のレッスンとなりますね

”コロナ”対策万全！を目指して

準備しお待ちしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

ナス一本で”しあわせ”

”ナス”の苗を久しぶりにのぞいたら

”苗”どころではなく立派に育って実がついていました

試しに三個の苗をオリーブの木の下に植えていたのです

隣の葉っぱ（名前がわからない）も大きく育っていたので

ついでに抜いてきました

ナスは半分にカット

弱火でゆっくりと焼いて田楽味噌に

おつまみに最高！！

ず～～と若い頃（２０代）

庭の片隅を開墾して

ナスの苗を植えたら毎日山ほど採れて

ご近所の奥様に”農家の出ですか？”って

聞かれたことがありましたっけ（笑）