9月のイタリア料理教室 内容紹介します
CIAO CIAO
タパス料理教室の皆さま
お変わりありませんか？
例年通り８月をお休みにさせていただきましたが
本当に良かった！！と実感しております
猛暑とはいえ４０度を行ったり来たり・・でしたから
シェフと私は毎朝飲む
ゴーヤ、バナナ＆牛乳ジュースで
なんとか乗り切れたのかな～と思っています
今年も少ないですがアーモンドの収穫がありました
銀杏みたいにまずは、水に付けて
皮をむくとアーモンドっぽい実が出てきます
さて、この固いものからなんとか
アーモンドの実を取り出したいものです～～～
それでは９月のレッスンを紹介しましょう
前菜① ブロッコリーのヨーグルト風味のグラタン
前菜② 玉葱の詰め物 野菜畑風味
第一の皿 イカ墨のスパゲッティ
＊ そろそろ頂きたい頃ですね（マムのリクエストです）
第二の皿 かじきのジャガイモとセロリのソース
DOLCE カトルカール レモン風味
来月 お待ちしております🎶
シェフ＆マム
灼熱のバトル 対”ハトの巣作り”
庭の木の鎌倉ヒバがザワザワしてると思ったら
鳩が出たり入ったり・・
慌てて庭に飛び出して
突っ張り棒みたいので木の中をバシバシ突くと
バタバタと鳩が飛び出してきた
炎天下なのに
ゾクゾクッと鳥肌！！
我が家の庭は
スズメたち
調子のチョーベー母さん家族と
シッポ無し君家族
二家族のサンクチュアリ
そこに
大きなキジバトみたいのが
乗り込んできた
さっそく
検索
つがいで来ているのは巣を作る目的
つがいだ
一度巣が出来たら何年も居座る
巣をとってもとっても無駄・・とある
尚且つ
鳴き声がすさまじく糞害も問題・・
防御策として
防鳥ネットで絶対に巣を作らせないこと・・しかない
問題は
保護鳥なのでヒナが生まれてしまったら
どうすることもできない・・とある
大変だ
口に木の枝かなんか加えて
飛んでくるし
さっそく
島忠へ
夕方、作業開始（主人が・・）
ところが
スズメたちが一斉に飛び出してきたと思ったら
なんと
鳩が隣の木の中にひそかに移動していた
不気味だ
この木は
可愛いスズちゃんたちの遊び場
ネットをかぶせたら
スズちゃんも遊べなくなる
しかし
鳩が巣を作ったら同じこと
今日も島忠へ行くことに
炎天下の攻防は終わりがない・・・
暑い夜には、絶対”落語鰍沢”だね
暑くて寝苦しい夜には
部屋をガンガンに冷やして
羽毛布団にくるまって寝るのが良い！
という記事を読んでさっそく実践！
睡眠導入までに時間がかかる年頃になって
はや数年・・
落語を聞きながら
笑ったり、少し涙ぐんだりしながらの
案外、一日の中で待ち遠しいひと時
熱帯夜には、断然”鰍沢”がうってつけ
雪の中を逃げ惑うさまは
何度聞いても
ゾクゾクってしてくる
怖さと寒さで・・・・
特に
聴き比べが面白い
一番 古今亭志ん生師匠
二番 三遊亭圓生師匠
三番 十代目金原亭馬生師匠
一番だと思う
志ん生師匠の人物表現がさすが！
”元オイラン”が誰よりも色っぽい
圓生師匠は
どんな演目でも丁寧な話っぷりで好感が持てるので
ナンバー２にしました
でも
お茶をすする音がどうも”イヤ！”
馬生師匠は
お父上と比べるとあくどさがない感じ
毒々しい遊女なんかより
師匠の最高は
”傘碁”ですね
囲碁をしたくてたまらない
旦那衆のやり取りが秀逸
家族麻雀大好きな私としては
すっごーく共感できる（笑）
何百回となく読んだ
藤沢周平の秘刀シリーズの朗読を聴きながらの就寝が
最近のスタイルではありますが・・・・
夏のおやつ・・
白玉アンコ、小豆キャンデーをのせて彩にスイカ
孫のために
手造りのマスクを作ってくださった友人と
みんなで”夏のおやつ”タイムとしゃれてみました
小豆を煮ましたがなかなか冷えないので小豆キャンデーを
添えて～～
卓上シールド越しでしたが
久しぶりに”おしゃべり”ができて
楽しかった
マスクありがとう！！
元禄名槍譜 俵星 玄蕃を知った日
去年の今日は
王子の北とぴあで
白酒師匠の落語会があって
楽しい宵を過ごしたものですが
今週の月曜日は、延期となり
秋にも期待が持てず
残念ですがキャンセル。
１１月に延期になった
”ヴィットーリオ”のコンサートも
とうとう、キャンセル。
この先、演奏会やらホール落語会への
お出かけは”止めた方が良い！”という流れになってしまいました
リモート落語も
リアルタイムで観たりしましたが
あまり面白くなかったのが率直な感想
そんな中
偶然、三波春夫の”俵星 玄蕃”を知ってビックリ！
強烈な文化革命をもたらした”大阪万博”の
”こんにちは、オジサマ”の印象が強いという存在でしたが
今では、一日一回ユーチューブで”俵星 玄蕃”を拝聴！
あの”サク サク サク サク 蕎麦屋か～～”という名セリフで
ノックダウン！（ワクワクしちゃう・・）
なかなかチケットが取れない講談より断然コッチ！
はるか昔の昭和の世界感がグッときちゃう
そんなお年になったということか
いえいえ
忠臣蔵は永遠です！！
雨が降ると”パン”を作る原則
雨でステイホームの自然な流れ
というわけで
パン作り
最近はまっているハードロール
洋ナシの赤ワインゼリー
ゼリー好きな主人の誕生日に作りました
洋ナシを赤ワイン（４００ｃｃ）とグラニュー糖（１００ｇ）で煮て
アルコールを飛ばさないで２００ｃｃ位
サンジョベーゼを足して
ゼリーで固める
４日分を作り置き
食後に最高です（酔っちゃう・・）
二か月後にやっと私と同学年になりました
これからの一年、一年は
体力的にきつくなるよ！！なんて
先輩風を吹かせて忠告でも・・・・
フルーツパン
先日作ったレモンフォンダンをかけてみました
オールスパイス風味で
イチジク、ブランデー付けレーズン＆チョコレート入り
先日
雨の切れ目に
急いで草むしりすること一時間
少し欲を出して
あっちもこっちもと手を出した挙句
案の定、腰にキタ！
座ってウクレレが弾けないので
立って練習すると
ウクレレがぐっと胸に密着
セーハーが”いい音”に～～
瓢箪から駒の第二弾！！