数か月ぶりのジャムセッション
こんにちは
先日、数か月ぶりに
ジャムセッションに参加してきました
圧迫骨折のコルセットで締め付けながらも
逆流食道炎でせき込みながらも
真夏の二か月をなんとか
耐えて耐えて
ヴォイトレに励み
新曲を仕上げての参加
All Of YOU
It Had To Be You
Alone Togher
の三曲
お店に顔を出した瞬間
主催者のベーシストさんからとか
ピアニストさんからとか
ご常連のかたがたからとか
お店のママさんからとか
「どうしちゃったのかと心配してましたよ～」と
お声をかけていただき
忘れられていなかったんだぁ～と
嬉しかったです
高齢者の私たちですから
何があってもおかしくないですものね～～
サバイバル出来てよかった
というわけで
久しぶりにノリノリで
ロストもせずに
無事に乗り切りました
不思議なことに
病気になる前は
緊張しまくっていたセッションでしたが
今回は
参加できることの幸せを感じていて
唄う前の緊張は
以前ほどではなくなっていて
驚いたほど・・・・
２０２４年１１月の料理教室ご案内
CIAO CIAO
皆様 こんにちは
来週は
早くも１１月
今年も残り少なくなってきましたが
日中のポカポカ陽気に
実感がわいてきませんね
実習予告のお知らせも
遅れてしまいました
では
お知らせいたします
第一の皿
季節のカボチャのオーロラソース
スパゲッティ
第二の皿
真鯛のソテー
アンチョビソース
DOLCE
リンゴのバターケーキ
というラインナップです
皆様
お待ちしております
ありがとうございます
シェフ＆マム
またまた余談ですが
骨三大栄養素は
カルシウム、ビタミンD, ビタミンK
プラス
日光浴＆筋トレでコンプリート
毎日、コツコツと意識して
励んでいれば
現状維持が出来そうです・・・・
なおかつ
カフェイン、アルコール＆スイーツも
ほどほどで抑えることが大事だそうです
市販のものには
どうしても｛りん｝が含まれていて
カルシウムの吸収を邪魔する
みたいなんだそうです
でも
どうしてもコーヒータイムには
DOLCEが必須
本日のおやつは
サツマイモの薄焼きにしました
オリーブオイルを塗って
軽く塩を振って
１８０度で１５分ロースト
実は
シェフの大好物なんです
植物繊維も豊富！！
２０２４年１０月の最終レッスン（１５日）の食卓を紹介します
CIAO CIAO
あっという間に
１０月の実習も終了日を迎えました
一年の半分以上が｛夏日｝だとか・・・・
それでも
朝晩が過ごしやすいし
今週は
「スーパームーン」がきれいでした
第三火曜日の実習内容を
紹介します
数種類の茸のスパゲッティ
ポルチーニと生クリームも加えて
マルサラ酒で調味します
ポルペットーニ（肉団子）のトマトソース煮込み
パスタで和えてもおいしいソースです
アーモンドのタルト
生地は１００％全粒粉です
フィリングは
ぎっしりと詰まったアーモンドスライスです
皆様
お疲れさまでした
来月も
お待ちしておりますね
ありがとうございました
シェフ＆マム
余談ですが
「骨活おにぎり」を作りました
白米２，もち米１
炊き立てに
袋に少しずつ残っているものを
全て
混ぜて冷蔵庫もすっきりしました
しょうが、みょうが、青じそ
干しじゃこ、ゴマ、塩昆布
最後に青じその実の醤油漬けも・・
雨が多かったせいか
今の時期
みょうががニョキニョキ出てきます
２９２４年１０月８日の料理教室の実習を紹介します
CIAO CIAO
第二火曜日、８日は
朝から雨でした
こちらのクラスは
比較的「雨」の日に大当たりカモ・・・・
それに加えて
やむなく欠席の方もいらして
少数精鋭・・・・・
準備万端で実習開始
茸のパスタ
スパゲッティよりも茸のほうが
多いいみたいな一皿でした
最後に加える生クリームで
グレードがアップします
栄養も満点です
肉団子のトマトソース煮込み
コトコト煮込んで
ソースもたっぷり・・・・・
典型的なマンマの料理です
アーモンドのタルト
全粒粉の生地の中に
アーモンドスライス、蜂蜜、生クリームと砂糖の
フィリング
シンプルなケーキです
皆様
ご奮闘お疲れさまでした
やっと涼しくなって
あきらめかけていた「秋」が
ちゃんとやってきましたね
来月もよろしくお願いします
お待ちしております
ありがとうございました
シェフ＆マム
余談ですが・・・・
骨活と筋活は
表裏一体なんですってね
骨のための食事だけでなく
筋肉のための食材も大事とか
毎日三度の食事にそれらをバランスよく
料理するのも大変です
なおかつ
筋トレも大事となると
一日の時間配分が難しい
筋トレは筋肉が柔らかくなる
午後三時から六時の間がベスト
だそうですが～～
本日は
ドジャースを応援しながら
午前中に
「重し体操」を実行
なおかつ
ドローインしながらの
「重し体操」なので
ほぼ３０分間の筋トレが
終わった時には
「効いてる」感がすごかったです
逆流性食道炎のために
三か月
我慢していたおやつも復活
なんでも食べられることが
こんなにも幸せなんだなぁ～～
１０月の料理教室、実習の様子
CIAO CIAO
１０月第一火曜日（１日）の
料理実習内容を紹介します
第一の皿
茸のスパゲッティ
数種類の茸、塩豚、玉ねぎとニンニクをソテー
マルサラ酒で風味を出す
ブイヨンも加えて少々煮込み
生クリームを加えて
パリメジャーノで整える
最後に
エキストラバージン・オイルをふる
＊ 食卓に「秋」が登場
マルサラ酒の香り引き立つ一皿
第二の皿
ポルペットーネのトマトソース煮込み
じゃが芋添え
ポルペットーネとは
小ぶりの肉団子の意味です
多めのソースで頂きます
マンマの味でホッとします
DOLCE
アーモンドタルト
全粒粉の生地のサブレは
バターがたっぷりで扱いが大変でしたね
冷蔵庫で２時間ほど休めるところ
調理時間内で仕上げるのですから
焼き上がりは
大成功でした
アーモンド満載のフィリングです
コーヒーと最高でした
「おいしかった！」が
合言葉の料理教室です！
来月、お待ちしておりますね
ありがとうございました
シェフ＆マム