贅沢感じるパン屋さん☆銀座 シニフィアン シニフィエ プラス

こんばんは

先日

外出途中にちょっと寄り道

地上は暑いので地下道へ移動

真夏の街歩きは

"銀座" や "新宿" がいいね

地下で繋がっているから

便利なのはもちろん

紫外線から逃れるからね👍

GINZA SIX 到着

今年４９軒目のパン屋さん

🌟シニフィアン シニフィエ ブラス

低音長時間発酵のパイオニアと言われる

志賀勝栄シェフの

"シニフィアン シニフィエ" の

セカンドブランド

"シニフィアン シニフィエ プラス"

パンを中心に

パンに合うワインや🍷

滋味豊かな発酵菓子などを取り扱う

セレクトショップ型の新店舗

一時新宿伊勢丹に出店していた時は

細々と通ってましたが

いつの間にか退店してしまったのよね

自分の中では

次元が違うパン屋さん

いつものように

あれも これも

と、調子にのってパン選びすると

お会計の際

"福沢諭吉" まではいかなくても

"樋口一葉" とサヨナラになるので

今回はいつも以上に

堅実にお持ち帰りしてきました

🌟パン ペイザン １／４サイズ

シニフィアン シニフィエ のパンの中では

かなりお手頃なお値段設定の パン ペイザン

北海道産小麦仕様のシンプルなお食事パン

カット最中に漂ういい香り

１枚はそのままで

１枚はリベイクしていただきました

クラスト と クラム の減り張りが最高

もうね

シニフィアン シニフィエ の美味しさは

格別です❤️

汚くてすみません

食べ終わった後のお皿を見てわかるように

とにかく粉の使い方が贅沢

後で気がつきましたが

このパンはスライスしていただくより

少し大きめにカットして

千切りながら食べた方が

高加水ならではの美味しさが味わえます

そして

お会計の際

試食パンをいただきました

🌟ソレイユ デテ

こういう おまけ は嬉しいね😊

無調整豆乳使用の生地に

レモンと甘夏のピールと

ひまわりの種が練り込まれた "ソレイユ デテ"

たった一切れのパンですが

口の中に広がる幸福感❤️

爽やかさと香ばしさがたまらなく

粉も素材も贅沢だからこその

お値段設定だと改めて思いました

ホールで１７２８円

ホールといってもサイズは市販のコッペパンサイズ💦

自分にはかなり贅沢なパンですが

頻繁に通えるお店ではないので

次回はケチケチせず

気持ちに余裕を持ってお持ち帰りしよう笑

美味しさに納得

ご馳走さまでした