夏季休業前のパン屋さん巡り☆その②

こんばんは

今年４８軒目のパン屋さん

毎度お馴染み笑

🌟新宿　パン屋 塩見

場所は

新宿駅南口から徒歩１０分

でも住所でいうと 渋谷区代々木 

パン屋塩見 は

８月１日〜９月２日まで夏休み

７月３１日は夏休み前最終日

加えて

"１" がつく日

恒例のバケットDAY も重なり

前日のTwitterには

予約分完売の通知が

ひぇ〜💦

更に当日は

営業開始２時間で

全てのパンが完売😱

右肩上がりで

難易度急上昇😰

皆さん

暑い中ご苦労様です

自分は

前回の訪問の際

準備周到に予約済み

『パリッとフワッと♡メリハリ最高‼︎ 新宿☆パン屋塩見』

夕方に伺うと

この日はなんと

塩見さんご本人が接客✨

作り手から

直接購入できるなんて

感無量✨

因みに

バケットDAYしか

バケット販売がないせいか

パン屋塩見では

専用袋はありませんのでご注意を

自分は

バケット専用ビニール袋を持参して

お持ち帰りしました

まずは

久しぶりのご対面

🌟バケット

パン裏側の独特な焦げ目は

薪窯の証です✨

続いて

初めてのホール買い

🌟カンパーニュ

まるで

亀の甲羅🐢のようなカンパーニュは

ずっしり重くボリューム抜群

やっぱり見ちゃう

パンの裏側に萌萌です❤️

前回よりも

酸味が控えめな

バケット＆カンパーニュ

そして

前回よりも

かなりハードめ👍

硬いパン好きには

たまらない歯応え👍

上顎にかなりきます🤣

でもこれが

くせになる美味しさ✨

季節 気候 酵母 薪 火 窯 などで

焼き上がりが異なる

塩見のパン

毎回同じ味もいいけど

微妙に違う味わいで

味覚が鍛えられ

これはこれで面白い

次はどんな感じに焼き上がるのかな⁇

これこそが

掟破りのパン屋さん

パン屋塩見 の魅力ですね

夏休み明けにまた伺います

ご馳走さまでした