山口県周南市

重ね煮✖発酵料理✖米粉パン
 
からだとこころをととのえるおうちごはん教室
 
たむらみゆき
 
です。
 
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旬のお野菜と本物の調味料に8割こだわって、
【重ね煮×発酵】おうちごはんをご提案ナイフとフォーク
 
 
いつもはお米だけど、
たまには「米粉パン」でお米ライフを楽しもう!
 
重ね煮・発酵料理・米粉パンときどき米粉スイーツのお料理教室
を主宰。
 
レシピやお料理の「食」を通じて、
からだとこころをととのえることを
お手伝いしています。
 
 

公式LINEでは

170人以上が受け取ってくださった「発酵ソーセージ」レシピ

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▼今後のレッスン予定▼
 
 

 

 


2025年お味噌作りワークショップ

お申し込み開始しています!
 

下記画像をクリック(タップ)していただくと

専用ご案内ページへリンクします。
 専用のお申し込みフォームも上記ページにリンクありますので、
お早めにお申し込みくださいね
 

 

 

 さてさて。


あさって24日はインスタライブの日。



24日はクリスマスイブということで、


小麦・乳不使用の

ブッシュドノエル

を作ります!

 


 今回は生地に卵を使うのですが、

材料3つだけ!

オイル不使用・オーブン不使用

フライパンで作れちゃう米粉のロールケーキ

なのですニコニコ




クリームは、

昨日インスタに投稿させていただいた


こちら!!

お砂糖不使用なのに甘い!

モンブラン糀


を使って、モンブランクリームを作り

デコレーションします。



投稿のキャプションに

このブッシュドノエルのレシピプレゼント

キーワードを書かせていただいてるので

ぜひゲットして

インスタライブ当日に

一緒に作りましょうね🎅






時間は、いつもと違う

15時から!


お会いできることを楽しみにしています照れ






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2024年も、あと少し。

やり残したことは、ありませんか?
 

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お待たせしました! 

 

 
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再度、内容をご確認くださいね。
 
 
 

 

 

 

 

ワークショップに関するご質問等は、

公式LINEへメッセージくださいませ。

 

 

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2025年も、お味噌作りを楽しみましょう!
 

当教室をご利用くださる皆様が

気持ち良くご受講できるように、

 

当教室では各種ポリシーを定めております。

 

 

当レッスンを受けられる方は、下記項目をご確認の上、

ご理解していただき、ご参加くださいますよう、お願いいたします。

 

※各項目ボタンをクリックしていただきましたら、

内容をご覧いただけます。

 

 

 

 

 

 

    ※2024年12月改訂あり

 

 

 

 

 

 

 

 

以上、円滑なお教室運営のため、何卒ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

2024年12月20日

たむらみゆき

 

【2024年12月改訂】

 

 

 

「レッスンポリシー」でも触れましたが、「キャンセルポリシー」について、改めて下記に定めさせていただきました。

当レッスンを受けられる方は、「レッスンポリシー」と合わせて、以下の「キャンセルポリシー」をご確認の上、ご理解していただき、ご参加くださいますよう、お願いいたします。

 

 

キャンセルポリシー

 

 

 

自宅(対面)開催の場合

 

 

  当教室は、少人数で開催しておりますお料理教室です。

  

  特に、当教室は、小規模で個人運営しております。

  限られた開催日の中で、当教室の生徒さまの多くが子育て中のお母さん、働く女性の方で、家族との時間・ご自分の時間も大切にしながら、貴重な時間をさいてレッスンにお越し下さいます。

 

  食材や調理器具等の購入の費用は、レッスン開催前から発生しております。

お申し込み後のキャンセルは負担が大きく、安定かつ継続的な運営が難しくなります。

  キャンセルはできるだけ避けていただきますようお願いします。

 

  円滑な教室運営にご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

  「レッスンポリシー」にも記載しておりますが、

  2023年3月よりレッスン料を【事前振込制】とさせていただきますので、必ずご確認をお願いいたします。

 

  →詳しくは、こちらの記事をご覧ください。

 

 

 

 

 

キャンセル料金

 

  ・ レッスン一週間前まで ・・・ 無料

  ・ レッスン6日前~4日前まで … レッスン料の50%

  ・ レッスン3日前~当日 … レッスン料の100%

 

  【解約・返金等】

    いかなる理由があった場合にも、当キャンセルポリシーが適用されます。

    返金の際は振込手数料と、定めたキャンセル料を除いた金額での返金とさせていただきます。

 

  【返金方法】

    当方からの返金は、受講者様のご指定口座へ振込みとさせていただきます。

   その際は、当方から受講者様へご指定口座の確認をいたします。

 

 

 

 

1.お申込み済のキャンセルについて

  やむなくキャンセルされる場合は、なるべく早めに、ご連絡をお願いいたします。

  やむを得ず、当日キャンセルされる場合は、レッスン開始時間の2時間前までにお電話にてご連絡をお願いいたします。

 

  キャンセルポリシーを基に、突然の体調不良、お子様の体調不良などのやむを得ない理由でも、他の生徒様のためにも、

 キャンセル料を頂戴いたします。

  (同居のご家族、ご両親、義理のご両親のご逝去を除く。)

 

 

  代理の方がご参加になる場合は3日前まで受付いたします。その場合キャンセル料は発生いたしません。

  参加者様ののお名前、連絡先、メールアドレスをお知らせください。

  確認でき次第、受付完了とさせていただきます。

  また、「振替」をご希望の場合もキャンセル料は発生しませんので、振替希望日をご連絡ください。

  一回のみ、可能です。

  その際、マンツーマンレッスンとなる場合は、別途マンツーマンレッスン特別料金(2,200円)が発生します。

 

 

2.お申込み済のコースレッスンの場合

 

  コースレッスンは、定員制のため、原則キャンセル不可とさせていただきます。

  やむを得ず、欠席される場合は、追加料金(2,000円)にて振替が可能ですので、ご相談ください。

  基本的に、ご受講中の途中退会は受け付けておりませんが、途中退会される場合は、未受講分のレッスン料全額

 キャンセル料として頂戴いたします。

 

 

 

【1.及び2.共通】

  ●上記キャンセル料をお支払いいただいた方(無料は除く)には、コツなどを書き添えたレシピをお渡しします。

   ご不明な点等は、公式LINEにてフォローさせていただきますので、ご安心ください。

  ●キャンセル料のお支払いは、一週間以内に銀行振込でお願いいたします。

   お支払い方法は別途お知らせいたします。振込手数料はご負担ください。

 

3.オンラインレッスンの場合

 

  お申込み後のキャンセルは承っておりません。

  キャンセルやインターネットの不調等によりご参加いただけなかった場合は、レシピ(メール又は公式LINEフォロー付き)をお送りすることで対応させていただきます。お支払いくださったレッスン料は、半額分返金いたします。ただし、返金にあたって振込手数料がかかる場合にはご負担いただきますので、ご了承ください。

 

  欠席される場合のみ、レッスン開始2時間前までにご連絡をお願いいたします。

 

4、お味噌作りワークショップの場合

 

  材料注文の関係上、お申込み後のキャンセル及び返金対応は承っておりません。

  お味噌作りはレッスンの数日前から準備を始めているため、体調不良等で参加が難しくなった場合は、翌日までに材料のお受け取りをお願いしています。

  仕込みの方法はレクチャーし、公式LINEによるアフターフォローもございますので、ご安心ください。

  

 

 

 

 

外部レッスン・コラボレッスン(講座等)の場合

  

  自宅開催以外での外部主催でのレッスンの場合は、主催者様側のキャンセルポリシーを、

 また、コラボレッスンや講師の方を招いてのレッスン・セミナーの場合、キャンセルポリシーをお持ちの講師の方は、

 そちらのキャンセルポリシーに準じます。

 

 

 

免責事項

  

 

  たむらみゆき(以下、講師)の諸事情(講師やその家族の病気など、講師都合)によりレッスンの開催ができない場合は、

 レッスン日の振替や休講をお願いする場合があります。

 

  また、台風の接近や大雪・災害など、参加される方の安全に危険が予測される場合は、レッスンを休講とする場合があります。

 なお、自宅教室での開催において、レッスン当日の午前8時30分の段階で当料理教室のある地域(周南市・下松市・光市近郊)に警報が発令されている場合は休講とします。

 

  振替レッスンは、お申込みの方のご都合を調整して日程を決定しますが、振替日にご都合がつかなかった場合は、

 以降のレッスンで優先的にご予約いただけるように調整いたします。あるいは、受講費を全額返金いたします。

 

  休講の際には公式LINEもしくは電話にてご連絡をさせていただきます。

  ただし、災害時の電気・電話の断線等により連絡が困難な状況においては、予告なく休講とさせていただく場合がありますので、ご了承ください。

 

  これらのレッスンに参加が困難な場合については、キャンセル料は発生いたしません。

 

 

  ※当方から開催の中止または変更のご連絡を行わない限り、天候などの事由によりキャンセルをされる場合は、お客様都合でのキャンセルとなり、払い戻しはいたしかねますのでご注意ください。

 

 

【コロナ感染対策等による対応について】

   山口県及び周南市の自治体の感染状況及び対策・規制等を見ながらの判断となりますが、当方よりご連絡をさせていただきます。

   

   ご本人、家族の勤務先、学校で、コロナ感染者が出て、休業、休校になった場合は、お休みしてください。

   キャンセル料はいただきません。

 

 

 

 

 

 

以上、円滑なお教室運営のため、何卒ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

2023年2月20日

たむらみゆき

 

キャンセルポリシーについて、予告なく改定する場合がございます。

 

 

 

 

山口県周南市

重ね煮✖発酵料理✖米粉パン
 
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たむらみゆき
 
です。
 
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お手伝いしています。
 
 

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明日21日13時よりお申込み開始! 

 

 
 
こだわり栽培の、山口県産大豆
 
【岩国市】高村農園さんが自然に優しい方法で栽培された、
愛情たっぷりのお米に
とっても元気な麹菌を繁殖させて作られた
柔らかくて甘い米糀、
 
そして、高村農園さんが厳選された
岡山県産の自然塩
 
 
 
愛情たっぷりの材料を使って、
こだわりの自家製お味噌を作ります照れ
 
 
当ワークショップは、
毎年、
大寒…一年で一番寒い時期から3月頃の期間限定開催。
 
 
それは、
この時期のお水は、とても冷たくて、
雑菌が少なく身体にも良い、
と言われているんです。


寒いけど、これから、少しずつ寒さが緩み、
ゆっくりと温かくなってくる、
この時期にお味噌を仕込むことで、

お味噌がゆっくりと発酵・熟成してくれて、
まろやかな味に仕上がるのです。

寒いけど、
みんなと一緒に楽しくお味噌を仕込むと、
こころもからだもほかほか温まります。
 
 
昨今、
時短や手抜きの流れが一段と加速していますが、
あえて
手間をかける、ということをしてみませんか?
 
手間をかける、ということは、
モノや自分に丁寧に向き合う、ということ。
 
 
 
お味噌作りを通して
自分に丁寧に向き合ってみませんか?
 

 
 
2025年シーズンも
皆様に喜んでいただけるよう、
 
伝統の味と
手作りの温もりをお届けできることを楽しみにしています。
 
 
先行お申し込みは
12月21日(土)13時より!!
先行予約は、27日(金)23時59分まで
 
 
専用のお申込みフォームは、
明日、当ブログでも開設します。
 
 
お味噌作りワークショップの日程等詳細は、
下記画像をクリック(タップ)して
専用ご案内ページをご覧くださいね。
(お申込みフォームも13時より開設します)
 
 
 

 

また、今回は、

ワークショップへご参加の方へのみ

お味噌の材料である

・大豆

・塩米こうじ(高村農園さんオリジナル:米こうじにお塩を混ぜたもの。塩切こうじ)

・生米糀

をそれぞれ単体で購入していただくことも可能です。

 

 

注文数量・金額は、仕込みたいお味噌の分量から逆算してご案内しますので、

購入ご希望の方は公式LINEへお問い合わせください。

 

 

なお、こちらの材料注文は、

先行予約期間内に

お味噌作りワークショップへお申し込みくださった方のみ

のご案内とさせていただきます。

 

年が明けると、お味噌作りが本格化しますので、

材料の確保がとても難しくなるのです💦

 

皆様のご理解とご協力を心よりお願い申し上げます。

 

 

高村農園さんの米糀は、実はなかなか買うことのできない

貴重なものなのです( *´艸`)💕

 

ワークショップへご参加くださった方へのみ

特別にご注文をお受けします。

 

 

 

 

公式LINEでは、メニューバーにて

専用ご案内ページにすぐに飛んでいただけるように

しています。

 

お申し込み開始前にはアナウンス配信もさせていただきますので、

参加したい方は、

予め、たむらの公式LINEをご登録くださいね。

 

 

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2025年も、お味噌作りを楽しみましょう!