青森大勝軒　9周年記念フライングイベント家系小ライス

青森大勝軒が2021年6月23日で9周年を迎えました。おめでとうございます！

青森市茶屋町の青森大勝軒は、東池袋大勝軒直営店南池袋大勝軒の店長だった野呂店主が独立開業。師匠の揮毫、店内には写真も飾られています。6月末のある日に伺いました。

券売機

9周年記念はスープのリニューアル等のためSNSでの告知のみでフライングイベントとして家系が提供されました。券売機にもボタンはなく、背脂ラーメンの食券を購入し、家系ライス少なめと注文しました。

あっという間に9周年。オープン前の試食会に、ひらこ屋店主、とうぎょう店主と参加させていただいたのを思い出します。

家系

黒い丼に盛り付けられています。

トッピングはサービスで豪華版です。燻製チャーシューは端の分厚い部分もトッピングしていただき、煮玉子もサービスしていただきました。

トッピングは豚腿の燻製チャーシュー、海苔3枚、ほうれん草。

鶏油と燻製チャーシューの香りが家系の濃厚なスープによく合います。

まさに専門店レベルです。

濃いめの味付けでとても家系らしいです。

自家製の専用麺。家系としては少し細めですが、モチモチ感もあり、とても美味しいです。

途中で、卓上の豆板醤、ニンニクで味変。

ライスは少なめにしてもらいました。

スープをたっぷり浸した海苔を乗せていただきました。とてもレベルの高い限定でした。また、いつか食べたいです。ありがとうございました。

青森大勝軒

青森市茶屋町32-15
朝ラー営業　7:00～10:00（ 9:50L.O.）
通常営業　 11:00～24:00（23:30L.O.）

（参考）

青森大勝軒 9周年記念フライングイベント 家系 小ライス