Enchantée　おいしい食卓 -12ページ目

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21Jul
- ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その４
  ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、中級ラストにご紹介するのはSさんのテーブルです。Sさん、ご出産でお休みしていて、１年ぶりに復帰！可愛いベビーちゃんにも、はじめまして、できました。１年前に連れてきていらしたMちゃんはこの春から幼稚園だとか・・・。月日がたつのは本当に早いです。さて、Sさん、久しぶりのﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄで、少々戸惑い気味ということでしたが、ベビーちゃんをおんぶしてレッスンするその姿は現代の二宮金次郎のよう。私もついつい、いろいろ理由をつけては学ぶことを後回しにしてしまいますが、がんばっているSさんの姿に私のほうが励まされたようです。６月はブライダルが中級のテーマですが、Sさんは前後してイースターです。イースターらしくナプキンはうさぎさんに・・。初級のディプロマも無事取得し、また中級のディプロマ取得に向けて頑張ってくださいね。
20Jul
- ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その３
  6月の中級の皆様のテーブル本日はKさん。Kさんのブライダルはグリーンと白の優しい色合い。パブリックスペース(共有部分)にリズムよく並べられた、花とキャンドルが華やかさを演出しています。洋食器を使ったコーディネートではこのような繰り返しが効果的ですね。洋のテーブル、和のテーブル毎回いろいろなテーブルに挑戦するKさん。引き出しをどんどん増設中です。
19Jul
- 子育て
  梅雨が明けたようです。じめじめと何かとうっとおしい期間ですが、毎年その期間の楽しみは大好きな花、あじさいが色とりどりに咲くことなんですが、今年の梅雨にはもう一つの楽しみがありました。前に、庭に鳥の巣箱を置いたことをこのブログでも紹介しました。一年たって、風雨にさらされて少し台が傷んだので修理をしようとしたのですが、なんと！鳥が中で卵を温めていたのです。もうそれからは、鳥好きの主人は巣箱が見える窓にずーっとへばりついてまるで刑事のように張り込み開始。素早く入口から出入りする、鳥の姿を写真におさめました。調べたところ、どうやらこれはシジュウカラのよう。そしていよいよ我慢が出来なくなった彼は禁断の蓋をあけてしまったのでした・・・。で、中には・・・いるー可愛い赤ちゃん羽が生えていないので、娘たちはゲッ！と思ったようですが私は生まれてきた瞬間の娘たちを思い出しました。何も持たない鳥が、よくここまで立派な巣をつくったものです。親鳥は日に何度も行き来して餌を運んでふんを外へ持ち出して、かいがいしく世話をします。その姿に、子育ての手本を感じ、自分と照らし合わせて、反省すること多し・・・。梅雨空の下、毎日行き来する姿に家族が増えた喜びを感じていました。そして今朝、梅雨が明け、鳴き声がしないと心配した主人がまたまたふたを開けてみると・・・巣立ちしたようです。巣を発見してちょうど1か月でした。うちの子は20歳近くになっても親がいろいろ手を焼いていますが鳥の巣立ちはあっという間。まだ手を焼いている間が親として華なんだなと思いました。立つ鳥、あとをにごさず。すっかりもぬけの殻になった巣を見て、主人も只今、もぬけの殻です・・・。とりさん、来年も来てね。
18Jul
- 6月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その２
  ６月の受講生の皆様のテーブルを引き続き、ご紹介します。本日はKさん。この６月が中級ラストとなります。Kさんがコーデイネートされたシーンは「ガーデンブライダルパーティー」田園風景が広がる、カントリーフレンチな感じ。このお席に座る、花嫁さんはティアラよりも花冠が似合いそう！テーブルクロスを全面にひかないで、テーブルの木目を出したところもフレンチカントリーのイメージに一役買いましたね。木漏れ日の中、幸せな笑顔があふれる姿が目に浮かぶコーディネートになりました。中級修了おめでとうございます。引き続き、情景が目に浮かぶ素敵なテーブルコーディネートを楽しみにしております
14Jul
- ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その１
  ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、アップが遅くなってしまいました今現在、７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座も終了しているので今日から順に２か月分たーっぷりとご紹介していきます！中級クラスのテーマイベントはブライダル。幸せなお二人を祝う素敵なテーブルが出揃いました～。本日は Iさんのテーブルです。「幸せを呼ぶ青い鳥」そんなイメージを膨らませてできたテーブルは白と薄いブルーが優しい時間を作り出すテーブル。きっとこのテーブルに集う、新郎新婦とゲストは、微笑みが絶えないでしょう。７月のテーマは「七夕」Iさんの「七夕」のテーブルも素敵なのが出来ました。アップまで、少々お待ちくださいね。
13Jul
- 夏前の手仕事
  今日もまた、６月のお話。「今年もこの季節が来たなぁ・・」と思うのは八百屋さんに青梅や新生姜、青山椒が並び出した時。あまりまめ、いえ、全くまめでない私が「とりかからなくては」と、うずうずしてきます。私の毎年の夏前の手仕事は梅シロップをつけることと、母に習った、紅ショウガをつけること、そして山椒をゆでて、１年分冷凍すること。で、今年は主人のリクエストで新生姜の甘酢漬けも作りました。こちらは青山椒を使って、湯葉入りちりめん山椒に。小さめのおじゃこをつかうことと、色をできるだけ薄く仕上げることと、パラパラに仕上げるのが私のこだわりです。新生姜は紅白で仕上がりました。この紅ショウガはほんとに美味しくて、刻んでチャーハンに入れたり、焼いた厚揚げの上に刻んだものをのせたり、天ぷらにしたり・・・。そのまま食べてもおいしいのですが、歳とともに塩分が少々気になります。が、やめられないのです。子供のころ、母もこの時期紅ショウガをつけたり、庭に梅干を干していた年もあったなぁ。今年もつけたかなぁ・・。そんなことを懐かしみながら手仕事をするのですが、今年ふと思い出したのが、いつだったか、母が庭に梅干を広げていたらそのざるの上をカマキリの赤ちゃんが大行進。そのミニチュアサイズに思わず「かわいい～」とのぞいた風景。あれは何歳だったかな・・・。懐かしい子供のころの風景を思い出した今年、なんとうちにもお客様。あの思い出より、少しだけ大きい、カマキリの赤ちゃんが網戸に！まるでタイムスリップしたような気分でした。
12Jul
- 6月のおもてなし講座
  ６月のおもてなし講座、プレジャーレッスンのテーブルです。テーマは「迎え梅雨」梅雨時期は、うっとおしいとか、じめじめするとかマイナスのイメージですよね。そのイメージの中、雨を楽しんで、快適にお過ごしいただけるようにこの時期のおもてなしは涼しげな色のテーブルでさっぱりした和食はいかがでしょうか。BGMはもちろん、雨音で・・・。雨を楽しむといいながら、梅雨時期のレッスンは皆さんにいらしていただく時間と、お帰りのころは雨が止めばいいなぁと思います。たくさんのご参加、ありがとうございました。今月７月はガラッと変わって「真夏のホットランチ！」食卓が鮮やかなオレンジ色に染まります！どうぞお楽しみに・・。
11Jul
- 6月のおもてなし講座
  お久しぶりの更新ですいよいよ、来週から7月のおもてなし講座がスタートします。暑い中、お越しくださる皆様が楽しい時間をお過ごしいただけるよう、只今準備に奔走しております。と、その合間に6月のおもてなし講座のご報告です。6月も3種類のおもてなしをご提案させていただきました。こちらは、センスアップレッスンの「あじさい色のテーブル」今はいろんな色のアジサイが手に入るので、センターピースも毎回、違う種類のアジサイで楽しんでいます。そして、今回プチリニューアルした、ブラッシュアップレッスンの「アジアンテーブルでリゾート気分」を詳しくご紹介。こちらは今までより、よりブルーを強調してタヒチとか海をイメージいたしました。私にしては珍しく、テーブルにフィギュアがてんこ盛りです。この、牛肉のエスニックサラダ手前味噌ですがほんとにおいしいんです！うちに広いテラスがあったらいいのにな～。そちらに移動して、皆さんとワイワイできたらもっと楽しそう！そして、３つめのおもてなしは・・・また明日ご報告しまーすご参加くださった皆様、ありがとうございました。今月はセンスアップレッスンは「エスニックで夏のおもてなし」ブラッシュアップレッスンは「夕涼み」です。どうぞ、楽しみにしていらしてくださいね！
07Jun
- 5月のおもてなし講座
  先月のおもてなし講座も皆様お忙しい中、たくさんご参加いただきましてありがとうございました。体験でご参加くださった方も多く、新しい素敵な出会いに感謝です。5月は４つのおもてなしをご提案しました。今回はそれぞれお料理を一部ご紹介していきますね。こちらは「カジュアルイタリアンでランチパーティー」グラスに入ったバーニャカウダとかわいく整列したアランチーニです。こちらは「風薫る新緑の食卓」前菜は、カボチャのマッシュとフランボワーズの香りのサラダ、飲むカプレーゼそしてさわやかなホタテのカルパッチョ、キウイソースですつづいてこちらは「フレッシュハーブのおいしいレシピ」前菜は、ヤリイカとオリーブのマリネと自家製ドライトマトのクロスティーニ、ルッコラのソテーホタテのポワレ、ハーブソースそして最後が「皐月彩のおもてなし」おばんざい前菜としてかぼちゃの餡かけ・そぼろ団子と生千切り大根の炊いたんアスパラの洋風和え物揚げだし豆腐Enchantee風今月6月もいくつかのテーブルをご提案します。エスニックや和食など・・・。どうぞお楽しみに。体験ご希望の方もお気軽にご連絡くださいね。ホームページよりお申込ができます。おまちしております。
05Jun
- 5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　ランチ
  今月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座中級の皆様のレッスンは先日早々と終了しました。上級の方は来週以降。そしてご出産でお休みされていた中級のSさんも今月より復活です！皆さんが試行錯誤されてテーブルをコーディネートした後のランチタイム。皆さんがほっと一息つきながら、あれこれお話してコミュニケーションを楽しでいただけるよう、私も腕をふるいたいと思っております。こちらは5月のレッスン時のランチ。韓国料理です。食べなれない人もいるのでどなたの口にも合うよう、お惣菜寄りの味付けです。メニューはもやし、にんじん、小松菜のナムル千切り大根のピリ辛和え物韓国風海苔巻韓国風うどんorチヂミそれぞれ使っている器がすこーしづつ違います。6月の受講生の皆様のテーブルはまた順次、ご紹介していきますね。
04Jun
- 5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その２
  ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座上級の本日はYさん。Yさんはお花の色からテーブルの色をチョイス。5月が旬のシャクヤクをコーディネートされました。写真ではわかりにくいですが、シャクヤクの色がとても珍しいピンク色でアレンジもとても華やかです。今月のコーディネートもお花シリーズとしてアジサイがテーマなんていかがでしょう？
03Jun
- 5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その１
  本日より、上級の方々のテーブルのご紹介です。ますはSさん。5月も器とお花をご持参くださいました。Sさんお得意の和モダンのテーブルです。さつきの凛とした清々しい和のテーブルができましたね！ご持参くださった、文五郎窯のお皿、いいな～。夏に帰省したついでに窯元に寄りたいな。
02Jun
- 小江戸　川越へ
  先月、ゴールデンウィークの一日、川越へ遊びに行ってきました。パンフレットなどを見て前から行ってみたかったのですが子供も高校生と大学生になりなかなか家族の予定が合わず、もう子供たちも大きいのに、家族で出かけることを楽しみにしているのでやっと実現した川越です。(正確には部活を終えた下の娘が途中から合流。方向音痴の娘がよく埼玉までたどり着けたものです。ホッ。)当日は歩行者天国になっていて両側に並ぶお店をいったりきたり・・・。みたらし団子や手焼きせんべい、ソーセージなど食べ歩きを堪能しました。街並みも趣があって現代風に建て替えはしてあるとは思いますがなんだか遠い昔にタイムスリップした感もなかなかテンションが上がりました。そして食べ歩きのほかに楽しみといえばお土産。誰かに・・というわけでなく、その日の記念に買って帰ったものがこの二つ。この器はここでしか買えないものではないのですがふらっと入った1000円ショップで「コーディネート講座で使えるかな」と購入したものです。早速後日、上級の方が使ってくださいました。こちらはお漬物屋さんで売っていた、若桃の甘露煮。実だけでなく、漬けてあるシロップをリキュールとして使えるそうです。どんな風に使おうか、ただいま思案中。ぜひおもてなし講座で皆様にお試しいただきたいです。日帰りの小旅行でしたが、日ごろのストレスも忘れて開放的で楽しい１日でした。
01Jun
- 窓辺の飾り　春・春・春
  お久しぶりの、窓辺の飾り。今回は一気に3か月まとめてのご紹介です。こうして並べてみると、春の移り変わりがわかって楽しいです。四季がある国に生まれたおかげで1年が変化に富んでそれを生活に取り入れることができる。…ネタ切れしないで助かります。3月はやっぱりおひなさま。4月は桜。この並べた茶器は実は醤油差し。実際には茶葉をいれて使うことは難しいですが、抽出したお茶をこれに入れ替えて使っております。お茶がそれ以上濃くならないし、醤油差しなので液だれなし。意外にも使いやすいです。おもてなしの時、おひとりずつ楽しんでいただいています。そして5月はりょうぶ。この枝もの、大好きなんです。今日から6月。夏はどんな感じで楽しみましょうか？街にもヒントがあふれているのでちょっとブラブラしてきます。
31May
- 5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その３
  ラストに、ご紹介するのはKさん。Kさんの「母の日」はイメージでいうと、お仕事をバリバリしていてかっこいいお母さんに贈るテーブルでしょうか？私が勝手にそうイメージしてしまったのですが、どうでしょう？5月の中級は「母の日」がテーマでした。みなさん、それぞれお母さんを心に思って企画されたことでしょう・・・。うちの娘たちもいつかテーブルコーディネートした食卓に私を招いてくれる日が来るでしょうか。うーん、期待薄・・・。今の私は、500キロほど母と離れて暮らしているのでなかなかテーブルに招待することができません。いつか、母のためにコーディネートしたテーブルで、母のために用意したお料理を味わってもらいたいです。もちろん、いつも応援してくれる義母にも・・・。
- 5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その２
  中級お二人目はKさん。Kさん、ちゃんとメニューと設定をメールで送ってきてくださいました。まずは、そちらからご紹介しますね。設定田舎の農家・家族4人みんなでお母さんに日ごろの感謝を伝える食卓メニュー収穫したばかりの新玉ねぎと新じゃが、アスパラなどを使った料理では、こちらがそのテーブルです。田舎といっても日本の里山ではなく、フランスの片田舎って感じですね。フレンチカントリーの温かなセッティングになりました。
30May
- 5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その１
  続いてご紹介するのは中級の I さん。5月の中級は「母の日」がテーマです。お母様が喜ばれそうな、美しく整えられた、和モダンのテーブル。お箸を包んだナプキンがホッと気持ちが和らぐ、演出ですね。
29May
- 5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　初級
  5月もﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座の受講生の方々の素敵でわくわくするテーブルに出会えました。今日から順にご紹介していきますね。まずは初級のKさん。初級ラストのテーブルはナチュラルスタイル。5月にピッタリの色合いのテーブルです。このテーブルをテラスに出してブランチなんてどうでしょう？Kさん、初級修了おめでとうございます。中級でもテーブルコーディネートを楽しんでくださいね！
26May
- 4月のおもてなし講座Ⅲ
  4月のおもてなし講座Ⅲ期のレッスンです。Ⅰ期が桜がモチーフならこちらは同じく春の花、スミレがモチーフとなっています。すみれ色が映えるようにベースカラーはイエローです。やっぱり春は優しい色が似あいますね。
25May
- 4月のおもてなし講座Ⅱ
  4月のおもてなし講座のⅡ期です。テーマは白い器でおもてなし。こちらのテーブルも今年プチリニューアル。使っている器は同じなのですが、カラーとスタイルをチェンジ。ナチュラルな色合いとシンプルモダンな器を組み合わせてみました。この大きなスクエアのプレートはランチのおもてなしに重宝しています。ご参加くださった皆様、ありがとうございました。5月はまたナチュラルな感じですが、色が変わります。