Enchantée　おいしい食卓 -11ページ目

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03Sep
- 9月のおもてなし講座
  8月、通常レッスンを丸々お休みしたらすっかり怠け者になってしまいました。いえ、もともと怠け者なのでパワーアップした怠け者になりました。来週から始まるレッスンに対応できるからだに戻れるか・・・。それが今一番の心配事です。今週より、ちょこちょこレッスンの準備のためにあちらこちらに足を運んでおります。さて、9月のおもてなし講座はセンスアップレッスンは「秋の実りのおもてなし」ブラッシュアップレッスンは「スタイリッシュにオータムランチ」プレジャーレッスンは「ポットラックパーティを開こう」が、テーマです。秋はおいしい食材がいっぱい！秋を堪能しにいらしてくださいね。こちらは7月のブラッシュアップレッスンの様子です。たくさんのご参加ありがとうございました。9月も、心よりお待ちいたしております。(レッスンスケジュール、ホームページにアップいたしました！)
02Sep
- 2015年家族旅行記　おまけ
  家族旅行記　おまけです。わが子ながら、とても役者なのでアップせずにはいられませんでした書割・・通称「顔出しパネル」ギャラリーです。おバカな子ほどかわいいものです。
01Sep
- 2015　家族旅行記
  2015年の夏も恒例の家族旅行に行ってまいりました。うちはとてもありがたいことに主人の母も、私の両親も長生きしてくれているので毎年夏の家族旅行は帰省途中に足を延ばせる場所をチョイスします。海外にも行ってみたいけれど、やっぱり親の顔が見たくて・・・。ということで今年は、伊勢と鳥羽。もう修学旅行を合わせると何度も何度も足を運んだ場所なのですが前々回は上の娘が10か月の時、訪れてその娘が今年20歳。かわいかった赤ちゃんの頃をリンクさせながらの旅です。今回のテーマは「食」では食べて食べて、食べまくりの様子です鳥羽の名物海鮮丼と大はまぐり赤福伊勢のおかげ横丁は暑くてさすがに食欲わかず。お土産はこのあおさ醤油。青さの香りがふわっと広がるお醤油ですそして松阪でステーキ京都の実家に向かう前、閉店ギリギリに飛び込んだかざりやさんの「あぶりもち」途中の畑で見かけた柴漬け用の赤シソ実家滞在中、下の娘が西宮時代の同級生に会うということでそのあいだ訪れた通天閣。生まれて初めて上りました～。で、お約束の二度づけ禁止の串カツ。最後は帰路の途中、必ず立ち寄る浜名湖パーキングエリアでの定番、牛串を食べて今年の旅を締めくくり。旅の前、せっかく家族みんなでダイエットしていたのに、しっかりリバウンドしたのは言うまでもありません
31Aug
- ７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　ランチ
  ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、毎回受講生の皆様が楽しみにしてくださっている、ランチ。７月はおばんざいがテーマでした。おばんざいを小鉢にいれて、折敷に乗せて。毎回レッスンでは、食堂のおばちゃんになった気分でした。みなさん、「これだけの数を用意するのは大変だったでしょう」と労ってくださるのですが、おばんざいというのは、作り置きができることと、冷めてもおいしいので結構準備は楽なんですよ～。こうやって小鉢に入れて並べるのも楽しいし・・・。小鉢や豆皿をちょこちょこ買い集めるのも楽しくて…。でも意外に中々使う機会がないのでこんな機会にお気に入りの器も使えて満足です。そして、もう一つみなさんが必ずおっしゃること。「先生のご家族はいいですね・・・」その言葉を聞いて、毎回冷や汗・・家族？ヤバい　最近忙しくて、後回しになってるということで、受講生の皆様のお声から思わぬ恩恵を受けたわが家族。ある休日のブランチ、日ごろの反省を込めて、４人分作って、いただきました。明日から９月。気を引き締めて準備に取り掛かります。中級の皆様は　「収穫祭」上級の皆様は　「オレンジ」がテーマ。みなさん、素敵なテーブルを企画していらしてくださいね！そして、９月、新たな気持ちで何かやってみようと思う方、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、体験レッスンにどうぞ、いらしてくださいね！→★お申し込みはこちらランチ、ただいま企画中です！
30Aug
- ７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その４
  やっと、テーブルコーディネート講座７月の上級受講生のラスト、Kさんまでたどり着きました～楽しみにしてくださっていた方、お待たせいたしましたKさんは７月もご自宅でのレッスンです。毎回、一つのテーブルをコーディネートするのにすべのアイテムをそろえられるのは本当に大変なことと思います。でもKさんは、そうして一つずつそろっていくことを楽しんでいらっしゃっるよう・・・。ご自身の目利きで選ばれた器などご紹介してくださるとき、Kさんの目がキラキラして私もワクワクしてきます。7月はブルーのレッスン。カメラでうまくブルーの色をとらえられなくて紫がかったように見えますが、本物はとてもきれいな水色です。テーブルが少し大きめなのと、アイテムをまだ揃えられている途中なので若干空間が開いていますが、これがあえて、引き算してここまでのアイテムに絞られるようになって、空間をうまく際立たせられるようになったら、いいですね。洋の加飾のテーブルに対して和は減飾のテーブル。引き算していく　和のテーブルはなかなか、バランスや空間を生かしていくことが難しいです。上級の皆様と一緒に、そのあたりも９月からまた、お勉強していきたいと思います。
29Aug
- 7月のテーブルコーディネート講座　上級その３
  8月ももう終わり。振り返るとあわただしい1か月でした。ホームページをリニューアル、このブログもリニューアル、漆器レッスンに親睦会。ワクワクできる日が多かったのですが、ある日、突然パソコンが動かなくなって、外部へ修理依頼。まさかの初期化。いろいろなものを登録しなおす日々。洗濯機までありえない音がして故障。新しい洗濯機を買うしかなくて、それが届くまで、たまっていく洗濯物。届いたら届いたで、15年ぶりの新しい洗濯機の機能についていけず、説明書とにらめっこしながらたまった洗濯物に追われる日々。後半はどうしようーって日の連続でした。というわけでコーディネート講座の皆様のテーブルのご紹介の続きが遅くなってしまいました本日はSさんです。ブルーがテーマのレッスンでしたのでトップクロスやナプキン、グラスなどにブルーを使ってしっとりとした夏の和のテーブルができました。実は初めはトップクロスのみのブルー使いだったのですが、より、夏の演出をしましょうということでほかの部分にもブルーをつかってコーディネートしていただきました。ブルーに彩られたテーブルに白の組みひもがとてもマッチしましたね。
28Aug
- 「漆器の勉強会」をふりかえって
  和の勉強会第1弾　「漆器」にご参加いただいた皆様、お楽しみいただけましたか？私自身は、ほーんとに！楽しい勉強会でした。今回このレッスンのために改めて漆器について調べて、「ほぉー」「へぇー」の連続。子供のころから食卓に上って、慣れ親しんだ漆器ですが、思った以上に知らなかったことが多くて、それを一つずつ、知っていくことがこんなに楽しいなんて！漆器・・・本当に奥が深いです。そして本当に魅力的です。今回このような機会を与えてくださったマダムK様に心より感謝申し上げます。そして勉強会に参加してくださった皆様とこの楽しい再発見を共有できたことがとてもうれしいです。あー、また昨年旅した山中や、子供のころ訪れた輪島にいってみたーい！！
- 和の勉強会「漆器」開催！
  8月は通常レッスンはお休みなのですが、今年の夏はこのお休みを利用して「和の勉強会」と題し、特別レッスンを企画・開催いたしました。第1弾は「漆器」8月25日いつもの講師宅を飛び出し、横浜の山下公園近く、船の汽笛が聞こえ、横浜の海が見渡せる、素敵なKサロンをお借りしてのレッスンです。海外からJapanと呼ばれ、私たちの生活に溶け込んだ漆器について今一度、知ろうと集まってくださった、10名の参加者の皆様とともにテーブルに所狭しと並べられた漆器を手に取りながらのレッスンです。これだけの様々な漆器は、そう見られるものではありません。今回の特別レッスンのために素敵な空間と、貴重な漆器の数々、そしてお知恵をお貸しくださった、Kサロンのオーナー様、本当にありがとうございました。この日は親睦会もかねておりました。おなかも、頭も満腹になって有意義な時間でした。今回のレッスンに、満席でお席をご用意できなかった皆様、今度はぜひ、ご一緒いたしましょう。引き続き、第2回、第3回と和の勉強会を企画中です。開催詳細が決まりましたら、募集をホームページにアップいたします。どうぞお楽しみに・・。
16Aug
- ７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その２
  昨日に続き、上級クラスのテーブルです。本日はYさん。今回はお花をご自分でチョイスされました。「選ぶのに苦労しました～」とおっしゃっていましたがレッスンカラーのブルーをうまく取り入れて涼しげなアレンジができました。Yさんの今回のテーブルのテーマは「暑気払い」ガラスとシルバーの組み合わせが何とも涼しげです。お箸に巻いたブルーがまた素敵でグッドアイディアなのですがうちにあった紙の質感がこのテーブルにはすこーし合わなかったようです。すみません。私の準備不足です・・・。生のお花は、テーブルに飾るとやっぱりとても映えますね。難点は、自分のイメージするお花が買いに行っても店頭にない場合があること。一度持ったイメージを店頭のお花で組み替えるのは思った以上に大変ですでも、それも「慣れ」が解決してくれます。私もどんどんお花屋さんに足を運びたいと思います。
15Aug
- 7月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その１　
  本日より、上級の皆様のテーブルのご紹介です。上級も受講日順にアップしていきますね。最初はKさん。ご自宅より、グラスやカトラリー、小物などをご持参くださってのコーディネートです。テーマがブルーということでご持参くださったものはすべてきれいなブルーで統一されたもの。ここまで色を合わせられたなんて、探すのにずいぶん手間をかけていただいたことでしょう。そのかいあって、とてもクリアできれいなテーブルになりました。テーブルの上にはブルーとホワイトだけ。ご持参くださったお花がオフホワイトを基調にしたものだったので真っ白とブルー系でアレンジされたものでもまたKさんの世界観がより広がったかもしれません。テーブルの上のものすべてを合わせようと思っても、なかなか求めているものが見つからなかったりするので、それだけにバチッとはまるとよっしゃーっ！とガッツポーズものですよね。それでいうと、今回のKさん、ナプキンリングに使われたものはよっしゃーもの、ですね
14Aug
- ７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その３
  ７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、中級ラストはKさん。Kさんはざらっとした焼きものの器を使っての七夕のテーブルです。色を緑と紫だけにしたことで焼きものが粋に映えます。真ん中のパブリックスペースに置いた器に、Kさんの遊び心を感じます。お客様が「うわぁ～」と声を上げて楽しんでくれそうですね。テーブルコーディネートに慣れてくるとうまくコーディネートしようということばかり考えてしまいますが、大切なのは「遊び心」私も勉強になります。
13Aug
- ７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その２
  続きまして７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座中級の I さんのテーブルです。I さんもとっても涼しげなテーブルです。竹を効果的に使って七夕の世界を演出されました。花器に使ったり、ナプキンを竹のように折ったり。それをつなげているのが黄緑色の組みひも。こうやってテーブルの上のアイテムをつなげていくとバラバラになりがちな、色々な形や色、存在感のものがまとまってきますね。チョイスされたテーブルクロスも光沢のある深い藍色。まるで天の川に屋形船を浮かべてお食事するようです！
12Aug
- ちょっとしたお知らせ
  ずーっとほったらかしで気になっていたホームページ。８月はレッスンがお休みなのでその時間を利用してリニューアルいたしました。と、いっても私のスキルでは無理なので憧れのOさんにお願いしてやってもらっちゃった私のわがままな要求を「はいはい～」とさくさくと形にしていくOさん。もう憧れMAX！Oさん、お忙しい中、本当にありがとうございました。これを読んでくださっている皆様、時間があったら、ぜひのぞいてみてくださいな。http://www.table-enchantee.net/そしてもう一つお知らせ。ホームページリニューアルを記念いたしまして新規講座を開設いたしました。4回完結の短期集中講座。「お料理スタイリング講座」です。ご興味のある方、ぜひお問い合わせください！
- ７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その１
  すっかりお待たせいたしました７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座の受講生の皆様のテーブルの紹介を本日より再開いたします。受講日順に本日はSさん。テーマが七夕なので涼しげな演出にあふれたテーブルとなりました。ナプキンに短冊をしのばせて・・・。Sさんの願い事は可愛いお子さんたちの健やかなご成長でしょうね。かご使いや色合わせで涼しさを感じられるテーブルです。食欲がおちる夏にピッタリですね。
03Aug
- ６月のおもてなし講座　つづき
  ６月のおもてなし講座Ⅲのレッスンの様子です。今は８月。で、６月の話なのでこのブログを見てくださっている、受講生の皆さまはこの記事を見て、「なつかし～」って感じではないでしょうか(;^_^Aこちらのテーブルはセンターピースのお花を、花器を使わずに、リボンを用いてテーブル全体を花器のようにしてみました。和のテーブルなので、全体が低めなのですが、センターピースもこのようにしてあえて低さを強調しました。低さを強調した分、ブルーのグラスが目を引いて梅雨を吹き飛ばす爽やかなテーブルとなりました。たくさんご参加いただきありがとうございました。さぁ、やっと７月のレッスンのご報告です！
02Aug
- ６月のおもてなし講座
  ６月のおもてなし講座梅雨のお足元の悪い中、たくさんご参加いただきありがとうございました。本日はⅠとⅡのレッスンの様子をアップします。Ⅰのテーマはアジサイ。近年は本当に色とりどりのアジサイがあるので毎回センターピースに数種類取り入れるのが楽しいです。そしてⅡは・・・今年テーブルを大幅にリニューアル。リゾートがテーマなのでブルーラグーンをモチーフにコーディネートしました。テーブルクロスに使ったのは実は暖簾として売られていたもの。色がイメージにピッタリだったので分解して縫い直してみました。テーブルの真ん中が、ちょうど海が深くなったような色合いになり、まさにブルーラグーンの世界。明日はおもてなし講座Ⅲの様子をお伝えします。
01Aug
- ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　ランチ
  本日より８月。夏本番です。なのに・・・まだ、６月レッスンの様子をお伝え中・・ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座のレッスン後のランチ。皆さんがとても楽しみにしてくださっているので私も毎月、どんなランチにしようかと考えるのが楽しいです。でも、なかなかネタ切れなのでそういう時は街にネタを拾いに行くのです。６月のランチはブラジル料理にしました。娘と横浜のベイクォーターに行ってたまたま入ったシュラスコ料理のお店が楽しくっておいしくって・・・。目の前に運ばれて、切り分けられる数種のお肉が肉好きにはたまりませんでした。意外にも一番はまったのはパイナップル。焼くとより甘くなって香ばしくっておいしい！というわけで、６月のランチはこれに決定。でも目の前では切り分けられないのでおひとりずつ、串に刺しての盛り付けです。もちろんパイナップルもいれました～。あとは、ケールの炒め物とか、ポンテケージョとか・・・。７月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座のランチはガラッと変わっておばんざい。また追ってご紹介します。
31Jul
- ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その３
  ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座上級のラストはKさん。実はKさんは５月よりご自宅でのレッスンとなりました。私も気分が変わって楽しいです。テーブルの全体写真のみのご紹介になりますが、毎回、２つのテーブルを企画されて頑張っていらっしゃいます。具体的にどんなお料理をのせようかなどもちゃんと考えられていて、トータルにﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄを楽しまれています。こちらは５月のテーブル。実際にご友人をご招待されておもてなしされていらっしゃるとのこと。ご友人とホスピタリティあふれた空間で楽しい時間をお過ごしになる姿が目に浮かびます。
- 6月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その２
  毎日、本当に暑いです。昨日の夜、小動物も暑いのか、台所の窓ガラス(向う側)にやもりが張り付いていました。「ギャー」という、かわいくない私の悲鳴が闇夜にとどろき・・・。ご近所の皆様、お騒がせしましたさて、また間が空いてしまいましたが上級クラスのﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄのご紹介です。本日はYさん。紫がレッスンカラーでしたが数多くある紫の種類から赤紫をチョイスされたとてもエレガントな色合いのテーブルになりました。アジサイを使った演出も楽しいですね。ナチュラルテイストもうまく取り入れて気取りなくランチを楽しめそうですね
25Jul
- ６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その１
  本日より、６月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座上級の皆様のテーブルのご紹介です。その１はSさん。今回も一部ご自宅からご持参くださった器を使ってのコーデイネートです。お花もSさんのチョイスです。ご持参くださった素敵な器にラインがはいっていたのでお向かいの人と線をつなげて、そのラインを生かしたコーデイネートです。「テーブルコーディネートの構成」というカリキュラムのレッスンでお勉強した垂直構成をテーブルに取り入れてくださいました。ガラスと陶器がうまく溶け合った梅雨の合間の涼しげなテーブルになりましたね。