Enchantée　おいしい食卓 -10ページ目

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22Nov
- 緊急募集！
  １１月２６日に予定しております、和の勉強会「和食器講座」キャンセル席が出ました。ご興味のあるかた、ご検討くださいませ。今回は和食器の文様と形についてレッスンします。和ビュッフェのランチとお土産付きです。－・－・－・－・－・－「和食器・文様と形おもしろ話」　　日　時：１１月２６日木曜日11:00～　　　場　所：川崎市麻生区　小田急新百合ヶ丘下車　　　　受講料：6500円(ランチ、お土産付き)　　　お申し込みはこちらまで！
18Nov
- ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その２
  本日も引き続き、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座中級受講生のテーブルのご紹介です。本日は I さん。赤と金で華やかなクリスマスのコーディネートになりました。・・・そして、10月のハロウィンのテーブルはこちらです。ナプキンがかぼちゃの形をしていてかわいいですね。グッドアイディアです！
17Nov
- ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その１
  こんばんは。Enchanteeのyukanonです。毎週日曜日の大河ドラマが残すところあと4，5回と聞き、時の速さに唖然としています。さて！10月の受講生の皆様のテーブルをご紹介しないまま、11月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座も終了してしまいました(;^_^A今日から順にアップしていきますね。今日は中級のSさん。クリスマスがテーマです。とてもシックなクリスマス。私も好きな色合いです。で、10月のハロウィンのテーブルもここでアップさせてくださいまし・・・。小さなお子さんのいるSさん。楽しいハロウィンを過ごされたことでしょうね。お子さんはクリスマスも楽しみにされていらっしゃるでしょう。ご家庭でもぜひクリスマスのﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄをしてあげてくださいね。
10Nov
- 娘のお弁当
  現在、レッスン準備に加えて宿題をいっぱい抱えている私。ただでさえ、やることがのろまなのに、自分の処理能力をこえた、やることリストを前にほとんど、気を失った状態です。それを見かねた下の娘が自分のお弁当は自分で作るとけなげな申し出をしてくれて作ったお弁当がこれです。下の娘のお弁当第1号、とっても美味しそう！その娘が先日、沖縄へ修学旅行に行ってきた時、お土産に、結婚記念日を控えていた主人と私にペアの琉球グラスを買ってきてくれました。何軒も回って探してくれたみたい。貴重な自由時間なのにありがとね。・・・でもペアなら、片方ピンクでもよかったのに。おっさん化している私への警告かしら
07Nov
- レッスンレポート：お料理スタイリング講座
  この秋から始めた、お料理スタイリング講座。第1回目は前菜とサラダの盛り付けレッスンです。サラダはふわっとシンプルな基本の盛り付けを実習。皆さん、それぞれ盛り付ける器から選んで挑戦。そして前菜は立体とラインを実習。セルクルを使って立体的な盛り付けとスプーンやスポイトをつかってソースでラインを引いて仕上げます。みなさん、それぞれラインを工夫されました。そして試食。他に、メインディッシュにタリアテッレボロネーゼ紅茶とワッフルをご用意いたしました。ちょっとした工夫でよりおいしく・・。次回、第2回スープも盛り付けを楽しみましょう。今月末は、和食器講座があります。ご興味のあるかたはぜひ！詳細はこちら
11Oct
- 窓辺の飾り　10月
  窓辺の飾り、今月はこんな感じです。リンゴが食べちゃいたいくらい、可愛くて。でも、連休明けから始まるおもてなし講座がどっぷり和なので早々に変更しないと。さて・・・どうしようかな。お役御免のかわいいリンゴちゃんは八百屋さんで売っていたのでもちろん、食べます。
07Oct
- 和の勉強会　第2回開催いたします！
  ご好評いただいた、和の勉強会。第2弾の開催が決定いたしました！第1弾「漆器」に続き、第2弾は「和食器」皆様のご参加を心よりお待ちいたしておりますm(u_u)m<a 「和食器～見て、知って、触って」＋和ビュッフェランチ　2015年11月26日(木)　11:00～14:00頃<a詳しくはEnchanteeホームページをご覧ください </a
03Oct
- やっぱり帯がすき
  こんばんは、Enchanteeのyukanonです。前回、カルトナージュのお話を書きましたが作品を作っているときは、もう夢中で、普段あれやこれやと気に病むことも考えずに没頭できたのでやっぱり手作りっていいなぁ・・と改めて感じました。見つけてきた生地でクロスを縫ったり、お気に入りの生地でランナーを縫ったりまた少しずつしていこうと思いを新たにしたのですがちょうどそんな思いを持った時、テレビで古着屋さんを紹介していて、びっくりしたのは着物や帯、帯揚げなども扱っているとのこと。もうこれは行くしかないと翌日には明治神宮駅に降り立っていました。想像していたよりも数が多くて、状態もよし。そして西陣の、親戚のおじちゃんやおばちゃんが見たらびっくりするようなお手頃なお値段。もうテンションＭＡＸ！これにしようか、あれがいいかと品定めしているうちに２時間近くたっておりました・・・。もう、ここにあるもの全部ください！の勢いだったのですが、やはりお財布にはお伺いを立てないといけなかったので今回はこの３つを買って帰りました。家に帰って改めて眺めてみると、柄はもちろんのこと、帯のにおいや質感、そして重みにやっぱり帯が好き～と抱きしめました。お店には外国の方もたくさん見えててガウンにするのか、着物を手に取っておられました。この帯、実際に帯として使いたいけれど、何か作品も作ってみたい。帯にはさみを入れるなんて、それこそおじちゃん、おばちゃんが嘆くわな…。
01Oct
- カルトナージュ、始めました。
  Enchanteeのyukanonです。昨日ご案内したレッスンスケジュール、生徒様からご指摘を受け、不備だったことが判明。しかも９月分から・・・。夏にパソコンを初期化したときに設定がおかしくなったまま・・・。見てくださった方、ご迷惑をおかけしました。訂正いたしましたので、見に来てくださいね。教えてくださったKさま、ありがとうございました～。・・・レッスンスケジュールはこちら・・・さて、表題の「カルトナージュ、始めました」ですが私がレッスンを受ける方でございます。うちのおもてなし講座にも来てくださっている、アトリエソワンのK先生のところでカルトナージュを教わることに・・・。以前、単発で何度かお伺いしたのですが、やっぱりちゃんと作品を作っていきたくて先月末、入門したのでございます。まだまだ、目標の大作には程遠いですが、一つ一つの課題の作品を作っていきたいです。で、第１弾はファイル。・・・うーん、かわいいレッスン中はK先生の講師としての姿勢も学ぶところがいっぱい。今月末も楽しみです。
30Sep
- 9月、そして10月のおもてなし講座
  こんばんは。EnchanteeのYuknonです。10月レッスン　スケジュールアップしました。センスアップレッスンは「京のおばんざいランチ」ブラッシュアップレッスンは「カジュアル茶懐石のおもてなし」プレジャーレッスンは「ワインを楽しむレシピ」です。気になるレッスンがありましたら、ぜひいらしてくださいね～。こちらは9月のおもてなし講座、プレジャーレッスン「ポットラックパーティを開こう」です。いつもとすこーし違う進行で私もドキドキでしたがご参加くださった方々と楽しみました！10月はお料理スタイリング講座も開催します。毎日がドキドキワクワクになるよう、準備して皆様をお待ちしております
29Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　ランチ
  9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、ランチは・・・Enchantee　カレーフェアでした～。辛いのが苦手だったKさま・・完食ありがとうございましたそして・・・ごめんなさい
27Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その４
  今日は十五夜、中秋の名月。闇夜を優しい光で照らす、お月様・・・。と、感傷に浸っていると横から、もう20歳にもなる娘が「お団子食べたい、食べたい」とうるさい花より団子、いえ月より団子の年頃です。あいにく今は雲に隠れたお月様。明日の十六夜は地球と太陽の距離が今日より近いらしく、実際は明日が満月なので、大きく見えるそうです。後の月、十三夜は１０月２５日片見月にならないよう、忘れずに・・・。さて、本題の上級クラスのテーブルラストはYさん。テーマは重陽の節句なのですが私がススキを用意してしまってしかも本日ご紹介すると、お月見がテーマのようですYさん、ごめんなさいもうひとつ、ごめんなさい・・。夏休みボケで４人テーブルの写真を撮るのをSさんと同じく、忘れておりました・・・。黒を基調にオレンジを持ってくる配色はハロウィンのようになりがちですが、Yさんは色の分量をうまく配分して上品にまとめられました。お花を入れる花器に重箱をチョイスされてその点もテーマに合いましたね。よりテーマや全体の雰囲気を際立たせるなら、お花を高くせず、重箱に敷き詰めるようにアレンジしても面白いと思います。
25Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その３
  本日も引き続き上級、Sさん。久しぶりにSさんの本領発揮のテーブルです。何が本領発揮かといえばSさんしか作り出せない、ワイルドというか、スパイシーというか・・・。コーデイネートが難しい、癖のある器もSさんはさらっとテーブルに持ってきます。私も自分の器でありながら、こんな使い方もあるんだなーと面白く拝見しております。すみません夏休みボケで、4人テーブルの全体写真を撮るのを忘れておりました・・・。ナプキンワークに随分と悩まれていましたがやはり、器に比べエレガントな仕上がりです。個性的なナプキンリングを使って巻いてみるだけでも、面白かったかもしれませんね。
24Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その２
  引き続き、上級クラスのﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄのご紹介です。本日はKさん。ご用意くださった器はどれも素敵だったのですが、器のスタイルが、ﾊｰﾄﾞカジュアルなものとエレガントなもの、そしてシンプルなものとが混合していたので、どれか一つを選択していただきました。一押しだったエレガントな器は「また次回使う」ということで、今回はﾊｰﾄﾞカジュアルスタイルのテーブルとなりました。プレイスプレートの柄や、ナプキンリング、ワインに添えられた葉など、楓の葉のモチーフがあらゆるところに使われていて、全体をまとめてられています。柄や色、形、または全体の雰囲気などで左右されがちですが、器の質感による、スタイルの区別もﾃｰﾌﾞﾙをｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄするときに必要となります。そのためにエレガントや、ナチュラル、モダンなど、テーブルのスタイルを、しっかりと自分の中でスタイル分けできているか、今一度、整理してみるのもいいですね。
23Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その1
  シルバーウィークも最終日となりました。やはり、妄想だけではどこも片付くはずはなく・・・。この休みの間、終えたことといえば、国勢調査のインターネット回答くらいでしょうか。明日から、また日常生活。片付けも毎日、少しずつを、コツコツ・・ですね。レッスンも明日から再開！気を引き締めていきましょう。本日より上級の皆様のテーブルのご紹介です。上級のテーマカラーは「橙」本日はKさんです。事前に企画してくださったテーブルで使う器、ご持参くださるおつもりのようでしたが、この日は台風が来ていて雨風強く、ご持参は断念。仕方なく、うちの器でコーディネートされましたが、出来上がりが少しご自身の企画通りにはいかなかったようです。ごめんなさい器の色合いや形、風合いでコーディネートは大きく違ってきますものね。うちの器も、もっとコーディネートが広げられるよう、そろそろ入れ替えかな・・・？オレンジの濃淡を上手にテーブルに取り入れられましたね。ガーベラのアレンジをセンターピース用にご持参くださいましたが、欲を言うなら、同じオレンジでも秋を感じられる、ケイトウや、実物などでアレンジをされるとよかったかも・・・。器や色だけでなく、お花は一番季節を表現できるアイテム。食卓を囲む人たちが、共有できる季節感はﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄでも、おもてなしでも大切ですね・・。
22Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その３
  9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、中級ラストはSさんです。Sさんの収穫祭のテーブルは茶色と赤、オレンジなどを使った秋らしいカラー。秋色カラー以外にもぽってりとした形や質感の器・・・陶器だけを使われたのも秋の演出に一役買いましたね。器の色合い、質感、柄など季節やスタイルにあったものをチョイスすること、コーデイネートでとても大事なことですがそのためには器への正しい知識を持つことが欠かせません。私もただいま器について、再び猛勉強中しております
21Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その２
  今日は娘の付き合いでサッカー観戦へ。日ごろスポーツ観戦など縁のない私ですが、中々楽しい経験でした。では、昨日に引き続き、中級クラスのテーブルのご紹介です。本日はKさん。Kさんのコーディネートされるテーブルは落ち着いた感じが多いのですが、色とりどりの野菜のアレンジをセンターピースに使った今回の収穫祭というテーマがどのようになるか、楽しみにしておりました。チョイスされたプレートはやはり落ち着いた色合い。クロスもトーンを抑えた色合いでその分、中央のアレンジの中の収穫された野菜の色合いがよりビビットに映りましたね。テーブルの上のアイテムをもう少し増やすなら、チーズのカッティングプレートとナイフなどいかがでしょう？
20Sep
- 9月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その１
  シルバーウィーク、いかがお過ごしですか？私は相変わらず、「あれを片付けて・・・」「こっちをきれいにして・・・」「あの資料をまとめて・・・」と考えるだけの、「妄想片付け」で終わっておりますさて、今月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座のご報告です。受講生の皆様のテーブルを今日から順にアップしていきますね。本日は中級 Iさん。9月の中級は収穫祭がテーマです。畑で取れた野菜をたっぷり使ったお料理が並んだのをイメージしてコーディネートされました。中央に置かれた鍋の中にはどんなおいしいものが入っているのでしょう。想像するとワクワクします。ナプキンワークは、 Iさんが一度取り入れてみたかったという形。テーブルが楽しくなる置き方ですね。カジュアルスタイルの今回のコーディネートではカトラリーをナプキンに差し込むポケットタイプのナプキンワークでもまた楽しい感じが演出できるかもしれませんね(^_-)☆
13Sep
- 超絶の美
  今、横浜そごうのそごう美術館にて「明治有田　超絶の美」展が行われています。7月の終わりに新宿の京王プラザホテルで有田展が行われていて、お誘いを受けて行ってきたのですが、その時に、また有田展が横浜で行われることを知り、夏の間ずっと楽しみにしておりました。楽しみにしていたかい有り！本当に「超絶」な美の世界。ご一緒させていただいたのは直前まで打ち合わせでご一緒していたマダムKさん。器に造詣の深い方ですので、一つ一つ、作品を見ながら解説していただくお話がとても面白くて時間が許せば、何時間もそこにいてお話を聞いてみたい衝動に駆られました。明治時代の有田焼の、素晴らしい絵付け、繊細な形、大陸から文化が伝わった歴史が楽しめて、博覧会当時、ヨーロッパの人々が歓喜の声をあげたのが想像できる、「明治有田　超絶の美」器がお好きな方、ぜひ足を運んでみてください。私ももう一度訪れてうっとりしてこようと思います。
04Sep
- 服部幸應先生の講演会へ
  昨日はクリナップ・キッチンタウン・東京様主催の服部幸應先生の講演会、トークセッションへ行ってまいりました。ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄは食育とつながりが深く、私が日々レッスンでお話させていただいている内容も食育に関連することが多いので服部先生のお話は、とても心に響くものでした。中でも、トークセッションでお話しされた、オキシトシンのお話。オキシトシンとは脳内に分泌されるホルモンなのですが、愛情ホルモン、幸せホルモンとも呼ばれています。オキシトシンが十分に分泌されると脳の疲れがとれ、体を健康にしてくれるホルモンです。服部先生のお話を要約すると・・・赤ちゃんに母乳をあげると、このホルモンが分泌され赤ちゃんを「かわいい」「大切」と思うそう・・・。昨今、児童虐待がよくニュースになりますがこの赤ちゃんに母乳をあげているときに赤ちゃんの目を見ないでスマホなんかいじっているとオキシトシンが分泌されず、かわいいと思う気持ちがわかずに、ネグレクトなどの原因になるとか。この話を聞いて、うちの娘たちが母親になった時大丈夫かしら？と不安になりました。だって一日中スマホをさわっているから・・・。赤ちゃんに母乳をあげているとき、赤ちゃんを見ていると本当に幸せな気持ちになるし、赤ちゃんもじーっと見つめてくれて何物にも代えられない幸せな瞬間です。どうか、娘たちもスマホなんか見てないで、この幸せを味わうことができますように・・・。オキシトシンは家族一緒に食事をしていても分泌されるそうです。父親・母親・子供それぞれに分泌されるからすごい！こんなところにも家族で食卓を囲むことがいかに大事かがわかります。ちなみに、ネコちゃんは撫でてあげるとネコちゃんと飼い主さんにも分泌され、ワンちゃんは見つめ合うとワンちゃんも飼い主さんも分泌されるそうです。オキシトシンがよく出る家庭を目指して今日もおいしいものを作ろーっと。