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お買い物に行く余裕がなくて…
ついに雑草に手を出しちゃいました…
というのは冗談ですが(笑)、
うまい雑草、見つけたんです！！
先に言っておきますが、
私、好奇心旺盛な男の子のように、
やたらめったら雑草を食べて
探したわけではありません！
山形県には長く愛されている
雑草があるんです！！
その名は【スベリヒユ】！！
よくその辺で見かけません？？
抜いても抜いても生えてくるので、
【強雑草】に分類されている
厄介な雑草です。
でも、これ、根っこを取って
茹でただけのおひたしにしたら、
ツルムラサキみたいな、
ぬめり気があって美味しいんです♪
私は酢醤油で食べましたが、
辛いのがOKなら、
辛子醤油も美味しいそう(^^)
その辺に生えている雑草で
美味しい1品ができるなんて、
すごくないですか
ちなみに、陽にあたってない
軸が赤じゃなくて緑っぽいほうが
アク（シュウ酸）が少なくて
もっと美味しいらしいです！
もうひとつちなみに、
これを干しておくと、長期保存も可。
山形県民は、お正月になると、
それを水で戻して
煮物にして食べるところもあります。
【ヒョウ】っていう別名もあるので、
ひょ(う)っとしていいことあるかも！？
ってことで、
縁起物のひとつにもなっています(^^)
自分ではあまり作らないけど、
(今回も実家でご馳走になった)
郷土料理もしっかり娘たちに
伝えていきたいな〜と思ったところです(^^)
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