Biscottiの作り方
ビスコッティの作り方です。
検索してみると、作り方をいろいろヒットしてビックリ！日本で人気なのですか？私のレシピはアメリカで購入した本に載っていたものですが、自分でかなりアレンジしてしまったので、流れは写真が載っているリンクしたほうを参考にしていただいて、材料、コツは私のを載せることにします。
材料：
・ 無塩バター 1/2 スティック（50～60ｇ）
・ チョコチップまたは、板チョコ 1/4 カップ（溶かし用）
・ 1と 1/2 カップ 小麦粉
・ 1/2 カップ アーモンド（プードル）もしくはブレンダーで挽く
・ 小さじ１ ベーキングパウダー
・ 小さじ1/4 塩
・ 卵 3個
・ 1/2 カップ 砂糖
・ 1/2 カップ ブラウンシュガー
・ 小さじ1 バニラエッセンス
・ 1 カップ チョコチップ
・ 1 カップ アーモンド（ホールより縦割りされたのものが◎）
* 無塩バター、ブラウンシュガー、溶かし用のチョコは弱火で溶かします。
* 市販のアーモンドプードルより、自分で挽いたほうが細かくなりすぎず、生地が硬くなりすぎるのを防ぎます
* いろいろなレシピと見比べたところ、小麦粉やココアの粉が多いものを見かけました。これだと、生地の目が詰まりすぎ、硬すぎて美味しくありません。ココアより溶かしたチョコ、小麦粉よりアーモンドプードルを多く入れる事によって、ボソっとした食感が味わえます。
*ブラウンシュガーだけで作ると、味はよかったですが、生地を混ぜている時点でゴムベラが折れました（苦笑）生地が硬くなりすぎるので、やはり黒・白半々のお砂糖で。
*生地は混ぜ合わせた後、10分程ラップなどをして落ち着かせます。ベーキングシートに平たいフランスパンフォームに伸ばすとき、手に水を付けながら形成していくと、ベタベタするのを防げます。
*焼き時間は棒状にして華氏350度（摂氏160度）で20分。しばらく冷まし、1.5cm位に切り分け、切った面を上にして華氏325度（摂氏150度）で8分、もう一度ひっくり返してまた8分焼きます。
この量で、約40本できます。
Buon Appetit！
検索してみると、作り方をいろいろヒットしてビックリ！日本で人気なのですか？私のレシピはアメリカで購入した本に載っていたものですが、自分でかなりアレンジしてしまったので、流れは写真が載っているリンクしたほうを参考にしていただいて、材料、コツは私のを載せることにします。
材料：
・ 無塩バター 1/2 スティック（50～60ｇ）
・ チョコチップまたは、板チョコ 1/4 カップ（溶かし用）
・ 1と 1/2 カップ 小麦粉
・ 1/2 カップ アーモンド（プードル）もしくはブレンダーで挽く
・ 小さじ１ ベーキングパウダー
・ 小さじ1/4 塩
・ 卵 3個
・ 1/2 カップ 砂糖
・ 1/2 カップ ブラウンシュガー
・ 小さじ1 バニラエッセンス
・ 1 カップ チョコチップ
・ 1 カップ アーモンド（ホールより縦割りされたのものが◎）
* 無塩バター、ブラウンシュガー、溶かし用のチョコは弱火で溶かします。
* 市販のアーモンドプードルより、自分で挽いたほうが細かくなりすぎず、生地が硬くなりすぎるのを防ぎます
* いろいろなレシピと見比べたところ、小麦粉やココアの粉が多いものを見かけました。これだと、生地の目が詰まりすぎ、硬すぎて美味しくありません。ココアより溶かしたチョコ、小麦粉よりアーモンドプードルを多く入れる事によって、ボソっとした食感が味わえます。
*ブラウンシュガーだけで作ると、味はよかったですが、生地を混ぜている時点でゴムベラが折れました（苦笑）生地が硬くなりすぎるので、やはり黒・白半々のお砂糖で。
*生地は混ぜ合わせた後、10分程ラップなどをして落ち着かせます。ベーキングシートに平たいフランスパンフォームに伸ばすとき、手に水を付けながら形成していくと、ベタベタするのを防げます。
*焼き時間は棒状にして華氏350度（摂氏160度）で20分。しばらく冷まし、1.5cm位に切り分け、切った面を上にして華氏325度（摂氏150度）で8分、もう一度ひっくり返してまた8分焼きます。
この量で、約40本できます。
Buon Appetit！
Valentine's day
金曜日は、一日早いバレンタインデーの行事が学校でありました。去年も似たような事していましたが、今年も私の方が喜んで工作に励んでしまいました。次男はちょっとオカマちゃんか？と思う程、女心が分かるので、こういう工作での色使いも楽しいです。
今年は小さな手作りタグを結んだ、キスチョコのおひねり（笑）タグにハートのシールを貼っていた息子、好きな子には大きなハート…とか、鼻歌交じりで進めていると、ある男の子の番になったら『…アークシャーにもハート付けなくちゃいけないの？好きじゃないんだよな・・・』と手が止まり、小さなハート一個だけ付けていました。あまりにもあからさまなので、もう一つ付けさせた母親（苦笑）それが右の写真の右端にあるヤツです。子供って、ハッキリしてるわ～。
次男はクラスでモッテモテなので（※はっきりと、恥ずかしがらずに？愛情表現をするので…）、彼が貰ったカードの類も、女の子からのものはメッセージ付でした。『××、大好きよ！でも、この事はエマに言っちゃダメよ!!!』、『××、とっても大好き！でも、キアラじゃなく、私を選ばなきゃダメよ!!!』とか、どうして女の子って、モノでも男でも独り占めしたいんでしょうね～。家族にバカウケでした。
クラス全員にカードを渡さなければならず、貰うほうは↓のような受け取り箱を作って学校へ持参します。先生がお便りで『クレイジーな箱を！』と書かれていたので、もちろん派手なものを作らせました。この色物を、恥ずかしげもなしに作り、堂々と学校に捧げ持っていくところがやっぱりおかしい次男です。選挙カー並みの派手さです。
今年は夫がいませんが、明日帰ってくる夫にはBiscottiを焼きました。彼の会社の部屋には、自分のエスプレッソマシーンがあるので、これはそのお供。いつも大量に作るのですが、我が家では直ぐに無くなってしまうほど大人気な代物。アーモンドを挽いてたっぷりいれ、これでもか～とアーモンドをいれているので、サックリと美味しいですよ～。我が家ではいっぱい作っても直ぐになくなってまうので、彼だけの瓶に詰めてあげました。
今日はこれから次男とデートに行ってきます。ではでは。
今年は小さな手作りタグを結んだ、キスチョコのおひねり（笑）タグにハートのシールを貼っていた息子、好きな子には大きなハート…とか、鼻歌交じりで進めていると、ある男の子の番になったら『…アークシャーにもハート付けなくちゃいけないの？好きじゃないんだよな・・・』と手が止まり、小さなハート一個だけ付けていました。あまりにもあからさまなので、もう一つ付けさせた母親（苦笑）それが右の写真の右端にあるヤツです。子供って、ハッキリしてるわ～。
次男はクラスでモッテモテなので（※はっきりと、恥ずかしがらずに？愛情表現をするので…）、彼が貰ったカードの類も、女の子からのものはメッセージ付でした。『××、大好きよ！でも、この事はエマに言っちゃダメよ!!!』、『××、とっても大好き！でも、キアラじゃなく、私を選ばなきゃダメよ!!!』とか、どうして女の子って、モノでも男でも独り占めしたいんでしょうね～。家族にバカウケでした。
クラス全員にカードを渡さなければならず、貰うほうは↓のような受け取り箱を作って学校へ持参します。先生がお便りで『クレイジーな箱を！』と書かれていたので、もちろん派手なものを作らせました。この色物を、恥ずかしげもなしに作り、堂々と学校に捧げ持っていくところがやっぱりおかしい次男です。選挙カー並みの派手さです。
今年は夫がいませんが、明日帰ってくる夫にはBiscottiを焼きました。彼の会社の部屋には、自分のエスプレッソマシーンがあるので、これはそのお供。いつも大量に作るのですが、我が家では直ぐに無くなってしまうほど大人気な代物。アーモンドを挽いてたっぷりいれ、これでもか～とアーモンドをいれているので、サックリと美味しいですよ～。我が家ではいっぱい作っても直ぐになくなってまうので、彼だけの瓶に詰めてあげました。
今日はこれから次男とデートに行ってきます。ではでは。
突然の春の訪れ
昨日はミュンヘンから「今、Heim（ウチ）に帰る道中だ」と夫から電話があり、へっ？かえって来るのは日曜じゃないの？と思いましたが、なんてことはない、エリザベートの家に帰る途中だったようで、『いいねぇ～』、と電話を切ったのでした。
私は初めエリザベートと親しくなり、クラウディアやその友達のドロテアと仲良くなりましたが、上手い具合に夫同士、子供同士もなぜか親密になりました。これって、珍しいですよね。なので、ドロテアの旦那さん、マーティンのお休み（パイロットで、2月いっぱい無給のお休みをとっています。航空業界も大変なようです）にあわせ、私の夫は1月下旬に予定していた出張を、わざわざ2月に延ばしたのでした。｛こんな事していいんだろうか？｝
あちらはまた雪が降ったそうで、今は摂氏－5℃位だそうです。ニュルンベルグ郊外は、この時期－18℃位まで気温が落ちるので、雪が降るくらいならまだましなようです。夕方は夫、エリザベートと少し話をして、その次はドロテアから電話がありました。皆、『ドイツは暗くて嫌だ。だから、もう夏の予定を立てているところ』という事でした。なので、この電話のあと、↓の写真を送ってみました。イヤミな私です（苦笑）
これは週末の写真です。余りにも天気が良かったので、もうハンモックの登場です。
先月買ったナルシス。買った傍から雪が降ったり寒い日が続いたので、ガレージにずっと非難していました。週末は庭仕事をしたついでに、かごに植え替えてみました。すると、このところの陽気のせいで、硬かったつぼみもほころびました。
もう春なのね、なんて思いましたが、来週はまた気温が落ちるそうで…。次男が風邪をひかないか心配です。
私は初めエリザベートと親しくなり、クラウディアやその友達のドロテアと仲良くなりましたが、上手い具合に夫同士、子供同士もなぜか親密になりました。これって、珍しいですよね。なので、ドロテアの旦那さん、マーティンのお休み（パイロットで、2月いっぱい無給のお休みをとっています。航空業界も大変なようです）にあわせ、私の夫は1月下旬に予定していた出張を、わざわざ2月に延ばしたのでした。｛こんな事していいんだろうか？｝
あちらはまた雪が降ったそうで、今は摂氏－5℃位だそうです。ニュルンベルグ郊外は、この時期－18℃位まで気温が落ちるので、雪が降るくらいならまだましなようです。夕方は夫、エリザベートと少し話をして、その次はドロテアから電話がありました。皆、『ドイツは暗くて嫌だ。だから、もう夏の予定を立てているところ』という事でした。なので、この電話のあと、↓の写真を送ってみました。イヤミな私です（苦笑）
これは週末の写真です。余りにも天気が良かったので、もうハンモックの登場です。
先月買ったナルシス。買った傍から雪が降ったり寒い日が続いたので、ガレージにずっと非難していました。週末は庭仕事をしたついでに、かごに植え替えてみました。すると、このところの陽気のせいで、硬かったつぼみもほころびました。
もう春なのね、なんて思いましたが、来週はまた気温が落ちるそうで…。次男が風邪をひかないか心配です。
Pink Panther 2
先週末、子供達2人を連れてピンクパンサー２を観てきました。
ストーリーは…、お馴染みクルーソー警部が、ダイアモンド（ピンクパンサー）を含む世界の盗まれた財宝を、他のドリームチームの仲間と一緒に取り戻す…、という、至って簡単なストーリーです。私の大好きな映画の一つ、Rowan Atkinsonの映画、Johnny Englishのスティーブ・マーチン版といった所です。
Rowan Atkinsonが同じ事をすると許せるのに、スティーブ・マーチンがするとなぜか許せませんでした（苦笑）
例えば、前出の映画、Johnny--ではAtkinsonがイギリスの司教を軽視したシーンがあるのですが、彼がやるとなんとも可笑しくて、いつまでも思い出し笑いをする位なのですが、この映画で、アメリカ人のスティーブ・マーティンが、ローマ法王に対して似たような事をした時は、なぜか笑えませんでした。笑いのセンスがちょっと違うんですよね。スティーブ－－は、コメディ界のトム・クルーズ？と思いました（苦笑）※上手いし知名度も高いけど、何かが足りない…。
そして、クルーソー警部は全編フランス語なまり（これは上手かったです）、アンディ・ガルシアは、スペイン語なまり（あれ？イタリア語だったかな？）、もう一人のアジア人は日本語なまりの英語を話すのですが、これが私の息子にはとっても聞きずらかったようでした。私はといえば、アンディ・ガルシアに似てるなぁ・・・と思って観ていたら、本人でした。彼って、こんな役もするようになったんですね…。
今回は息子にせがまれて行きましたが、DVDでも十分OKです。もしくは、観なくてもまったく問題なしです笑）
アジアショップ
マヨネーズが切れたので、ピラティスの帰りに近くのアジアショップに行ってきました。こちらのフツーのスーパーでも,それなりに和食材が手に入るので、ここには2、3ヶ月に一回の割合でいくだけです。
中はこんな感じの、フツーの冷蔵ケースや陳列棚が6列ほど並んでいます。奥一面は生鮮食品売り場です。
写真ではお伝えできないのですが、このお店、すっごく臭いんです（泣）子供達を一度つれてきたら、もう二度と行きたくない！と言われました。なので息をころして、違った、全工程、口で息をして遂行します。
それでも、NCで一番大きい（ホームページに載っていました。確かに、普通の大きさのスーパーマーケットの大きさがあります）アジアショップなので、品揃えはすばらしいものがあります。野菜類は、日本の八百屋さんで手に入るものそのまま。魚介類も豊富です。中国人のお客さんは（経営者もお客さんも中国人がほとんどです）、水槽から自分でお魚を網ですくったり、生きているカニを自分で袋に入れています。生鮮売り場では、選んだお魚を好みの切り方に裁いてもくれます。
ここへ来ると、やっぱり何か他にも買ってしまいます。
近所のスーパーでさえ、オーガニックのパックの豆腐が手に入りますが、ここへ来たらやっぱり手作りのお豆腐を買ってしまいます。5つで＄４です。
他にはえのき、長いも（なぜか、目が食べたくなって買ってしまいました）青梗菜、乾燥しいたけ、他に冷凍餃子（カリフォルニアで製造されているそうです）、豚バラの冷凍薄切り肉などなど。
娘がどうも鉄分が足りていないそうなので、この数週間、食生活に鉄分を意識して加えているので、ハマグリを買ってみました。家に帰って早速砂抜きをしてみましたが、お店の保存状態が悪いのか、砂ははいても、なかなか臭みが消えませんでした。今回は失敗です。
ドイツの田舎に住んでいた時とは雲泥の品数。あの12年間は、母がせっせと日本から救援物資を送ってくれていましたが、今ではもうそれも要らなくなりました。今でも送ってもらっているものと言えば、それはお味噌と、冬限定の酒粕くらいでしょうか。
ほんとうに、アメリカはなんでも手に入るところですね。