父の日前夜祭
土曜は近所のいつもの4家族を呼んでウチでBBQ🍖をした。6家族でって初めは言ってたけど、天気が良い& 地元の卒業式のあった週末で、結局2家族はビーチに行っちゃって来なかった。父の日ウィークエンドだからね、お父さんのしたい事させようって事らしい。
って事でウチもお父さんのしたい事、食べたい事をさせてあげた。彼はブリスケットをスモークしてた。朝一から初めて12時間近くグリルに乗っけてた。
私はサイドディッシュを全て担当。4家族だから「みんな食べ物入らないけど、飲み物持ってきてー」って事にした。みんな飲み物の好みが違うから、こうするといろんな飲み物が試せるから都合が良い。
ブリスケットの他にタンドリーチキンも漬け込んでおいた。コレはチャコールBBQで。
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オットは手先が器用だし、なんでもこなす鉄人だが、料理だけは絶対ダメ。今回もそれを思った。
向上心のない万年ビギナー（グサっとひと突き🗡)。
調理道具はスモーカーから何から何まで持っていても、全て宝の持ち腐れ。肉専門店で高いお肉を買ってくれば美味しいものができると思ってるし、コスコの大きなお肉を後先考えずに買ってきて、家族3人なのにどかっと肉焼いて、その後私がリメイクでさばく…って事の繰り返し。
近年は私にピシャリと言われてそういうムダは無くなってきたが、たまに大盤振る舞いをしたくなる。だからこういう時は私が人を呼ぶ。うちだけで食べられないから。
本人は大張り切りなんだけど、何度やってもイマイチなデキなんだよね。
彼のダメなところは、プロセスを端折っちゃうことにある。ヘタなのに、基礎を粗末にするからヘタなまんまなの。ヘタさを道具や素材で補おうとして、結局失敗するってパターン（書いてスッキリ(^◇^;)
徐々に言ってはいるんだけどね、あまり言うと可哀想だから、次男に言わせてる 😅
例えば次男がスペアリブを作る時は、ちゃんと肉の下処理を怠らない。今では色んなスパイスの変化を試して自分のものにしている。
コレは長男の時も教えたんだけど、料理は同じものを基本の手順通りに2回は作ってみる。3度目は自分で手順やスパイスのアレンジをし始める。初回から手順や材料を変えると基本が狂ってしまうから。
テニスやピアノと同じ。自己流で始めるとクセが先についちゃうけど、キチンと基本を習えばその後の広がりが違う。
オットの場合は料理そのものに興味があるんではなく、道具を操るのが楽しいんだな。料理ってアート感覚やセンスやプランBがすぐ打ち出せるかが大事だけど、この人は全くもってそれはゼロ😂
って事で、昨日のブリスケットはやっぱりそんなオットの料理だった。みんなはそういうオットを知ってるから「よく頑張った！」って食べてくれたけど、私と次男は顔を見合わせて≪パパまた滑ったね😂≫ みたいな…
とりあえず、友達が来てくれて、みんなで飲んで食べて笑った父の日前夜祭だった。来てくれてありがとう😘😘😘
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昨日きたうちの2家族は、とうとうこの夏に空の巣になる。一年生のおかっぱ頭の少女達だったのが、この夏から大学生。一人は州内、もう一人は国外の大学に。
昨日は子供達の小さい頃のいろんな思い出話に花が咲いた。いろんな事があったよね、本当に。
12年一緒は長いなぁ
赤ずきんちゃんなワタシ
近所でおしかけ女子会 (^◇^;)
最初はプールで落ち合おうって話だったけど、みんな面倒くさくなって、Gのうちにおしかけようって事になった。この写真撮ってる時点で私はできあがってる(･･;)
私はもう夕食済ませたから、飲みかけのワインの瓶と、チップスにフルーツを持って歩いておしかけた。おばあちゃん👵を訪問！みたい 笑
赤ずきんちゃんを思い出した。
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ここ2週間ほど、高校生の卒業式やそのパーティーに顔出したりと忙しかった ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
小さい頃から知ってる子達が大学に行っちゃうって感慨深い。
おばちゃんはどっと疲れた。。。
アバウトなレシピ
明日大きなブリスケット(牛🐃肉) をお父さんが焼くので、ソースにシンプルな焼き汁の au jus ともう一つ、ホースラディッシュの白いソースを作ろうと思い、しばらく作ってないからレシピをググった。
丸で囲んだ wenig Mehl ってのは、少し 小麦粉 って表示。
その下の Prise(n) ってのはひとつまみ…
アメリカのレシピも、なんでもカップですませてアバウトだけど、このドイツ語のソースレシピもかなりきてる。
お母さんが長年の感覚でレシピ載せてる感じ。まいいけどね、言いたいことはわかる。
要は自分の舌👅を使って作れよってことだな。
ホースラディッシュ大好き💕
無添加インスタントラーメン
アメリカには普通のインスタント(鍋で作るヤツ)や、カップラーメンの種類が沢山ある。
そこいらのスーパーでフツーに売ってるのは日清カップヌードルかマルちゃんだけど、コスコでもカップヌードルとかはどっか〜んと箱で売ってるくらい庶民的な食べ物だ。
でも、私の周りのアメリカ人の家に行ってこれらを見たことはない。インスタント物をなるべく排除してる人が多いからかな。ピザやバーガーとかは食べるけどね。きっとこのインスタント系はおやつ感覚なんかな。量が少ないし。
最近はオーガニックで無添加ってカップヌードルをホールフーズやトレジョで大々的に売り出してる。目立つところに積み上げて売ってるよ。
今日はコスコでカップヌードル買っちゃった。日清のは30個以上入ってて多すぎるから買わないけど、今日のコレは8個入りでちょうどサイズ。
チキン、ベトナム、あともう一つ忘れたけど3つの種類があり、私はベトナムのビーフ フォーにした。
お腹空いててコスコ行っちゃダメだね ❌
お湯入れようと蓋を開けたら麺が超少ない！！！
って事で二つ作った(笑)
具がみじん切りで底に沈んでる(^◇^;) 日清のそれも具がほとんど入ってないけど、このオーガニック系のカップ麺はどこのを買っても味が同じ。
きっとどっかが特許とって作って他方に販売してるんじゃない？ってくらい同じ味。
って事で、アメリカのカップ麺はおやつだね。これじゃお腹も心も満たされないです。
寒っ！！！
6月12日朝、さっむ〜〜たったの15度！なが雨の後の気温の低さは寒い！
私も次男も夏休みでまだ寝てたから、お父さんは外ポーチで電話カンファレンスしてた。おこしちゃ悪いと思ってって(笑)
一家のあるじなのに、家族に遠慮して寒い外でひっそり仕事してて可哀想に(^◇^;)
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巷ではホームオフィスで家から仕事してる人って結構いるけど、ウチのお父さんは無理だね。時差ありの朝早いカンファレンスの時は家からやって、しばらく家から仕事して渋滞を避けてお昼前に出勤ってのはたまにあるけど、一日中家からとか毎日家からってのはできない。
彼は去年までの2年間は水曜だけウチからって決めてたけど(帰宅渋滞にハマって夜のテニスに間に合わなくなるから)、結局は会社から呼ばれて出勤してってハメになるから、今ではなし崩しになった。
私としても家に居られると調子狂う。だから水曜日って決まってたときはその日は私も仕事に出てた。私の友達も、旦那さんがホームオフィスの人は自分が仕事して家を出たり、コミカレに通ってる人がほとんど。
アメリカの家は広いから、ホームオフィスを三階に作ってるって家が多いけど、それでも家にずーっと居られるってのは息がつまりそう…私はムリ。オットもムリだろう(^◇^;)