父の日前夜祭

土曜は近所のいつもの4家族を呼んでウチでBBQ🍖をした。6家族でって初めは言ってたけど、天気が良い& 地元の卒業式のあった週末で、結局2家族はビーチに行っちゃって来なかった。父の日ウィークエンドだからね、お父さんのしたい事させようって事らしい。

って事でウチもお父さんのしたい事、食べたい事をさせてあげた。彼はブリスケットをスモークしてた。朝一から初めて12時間近くグリルに乗っけてた。

私はサイドディッシュを全て担当。4家族だから「みんな食べ物入らないけど、飲み物持ってきてー」って事にした。みんな飲み物の好みが違うから、こうするといろんな飲み物が試せるから都合が良い。

ブリスケットの他にタンドリーチキンも漬け込んでおいた。コレはチャコールBBQで。

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オットは手先が器用だし、なんでもこなす鉄人だが、料理だけは絶対ダメ。今回もそれを思った。

向上心のない万年ビギナー（グサっとひと突き🗡)。

調理道具はスモーカーから何から何まで持っていても、全て宝の持ち腐れ。肉専門店で高いお肉を買ってくれば美味しいものができると思ってるし、コスコの大きなお肉を後先考えずに買ってきて、家族3人なのにどかっと肉焼いて、その後私がリメイクでさばく…って事の繰り返し。

近年は私にピシャリと言われてそういうムダは無くなってきたが、たまに大盤振る舞いをしたくなる。だからこういう時は私が人を呼ぶ。うちだけで食べられないから。

本人は大張り切りなんだけど、何度やってもイマイチなデキなんだよね。

彼のダメなところは、プロセスを端折っちゃうことにある。ヘタなのに、基礎を粗末にするからヘタなまんまなの。ヘタさを道具や素材で補おうとして、結局失敗するってパターン（書いてスッキリ(^◇^;) 

徐々に言ってはいるんだけどね、あまり言うと可哀想だから、次男に言わせてる 😅

例えば次男がスペアリブを作る時は、ちゃんと肉の下処理を怠らない。今では色んなスパイスの変化を試して自分のものにしている。

コレは長男の時も教えたんだけど、料理は同じものを基本の手順通りに2回は作ってみる。3度目は自分で手順やスパイスのアレンジをし始める。初回から手順や材料を変えると基本が狂ってしまうから。

テニスやピアノと同じ。自己流で始めるとクセが先についちゃうけど、キチンと基本を習えばその後の広がりが違う。

オットの場合は料理そのものに興味があるんではなく、道具を操るのが楽しいんだな。料理ってアート感覚やセンスやプランBがすぐ打ち出せるかが大事だけど、この人は全くもってそれはゼロ😂

って事で、昨日のブリスケットはやっぱりそんなオットの料理だった。みんなはそういうオットを知ってるから「よく頑張った！」って食べてくれたけど、私と次男は顔を見合わせて≪パパまた滑ったね😂≫ みたいな…

とりあえず、友達が来てくれて、みんなで飲んで食べて笑った父の日前夜祭だった。来てくれてありがとう😘😘😘

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昨日きたうちの2家族は、とうとうこの夏に空の巣になる。一年生のおかっぱ頭の少女達だったのが、この夏から大学生。一人は州内、もう一人は国外の大学に。

昨日は子供達の小さい頃のいろんな思い出話に花が咲いた。いろんな事があったよね、本当に。

12年一緒は長いなぁ