ヨモギが手に入るとは

日曜日。天気がいいけど今日は何もしない気分だった。散歩も行かなかったし。

が、先日アマゾンで見つけた韓国産のヨモギパウダーが午前中に届いてしまった。そしたら草餅食べたいじゃないの。

左は先週届いたもの。ヨモギ茶葉🍵ってのはダメね、茎も入ってるから粗くて使えない。抽出して生地に入れようとしたら茶色くてボツ❌　香りはちゃんとヨモギなんだけどね。

で、右のヨモギパウダーが今日届いたもの。「パウダー」って表記を信じて購入。UPSの配達員さん、休日配達ありがとうございました。

結果、パウダーは当たり‼️

色からしてそれっぽい。香りも最高！

水で溶いてコレを使用。

懐かしい味　😭😭😭美味しかった😋😋😋！！！！！！！！！

娘と一気食べ！いやぁ〜こんな簡単にヨモギが手に入るとは。世の中まんざらじゃないね。

明日も作る🍡🍡🍡🍡🍡🍡う

PS  お湯をお鍋で沸かしている間にお団子の材料に水入れてこねこねして団子にし、さっと4、5分茹でればよくて超お手軽！

私が利用したレシピはコレ　ヨモギパウダーをお湯で溶き、水を分量まで足して使用。

しあわせ💕

気持ちが良い

今朝も大雨☔️

しかし予報通りにお昼前にぱっと止んだ。で、丁度パン🍞生地の発酵待ちだから速攻ジョギングに出かけた。

オットと次男はサイクリング。娘と彼はスーパーへ。

足首と股関節慣らしの為にウォーキングから初め、徐々に走り始める。途中でも休むけどね。無理しない。テニスをいつでも始められるようにせめてコンディションだけは保っていたい。

裏庭から入ってきたらアザレアが咲いてた。雨に濡れてクタってなってたけど。

汗が引くまでポーチで。pomegranate (ザクロ)をスパークリングwaterで割ったのが運動の後に美味しい！

thanks for being my friend

今日はエリザベートの誕生日だ。

さっき電話で話したけど、久しぶりに元気な声が聞けて嬉しかった。

彼女は5年前に早期リタイアしてるから、まだ56だけど孫シッターオンリー生活をエンジョイしている。

一昨年大きな庭に2世帯住宅を建てて次男夫婦と住み始め、今まで住んでいた母屋には長男夫婦が去年から住み始め、つまり両方の孫娘に囲まれて暮らしている。普段はこの娘達を平日交互に預かっていたが、このコロナ・カオスで毎日二人まとめて朝8:30から4時まで預かってる。

その間お昼寝＝一息つける時間は30分だけ。これ以上寝かせると夜寝なくなっちゃうから。

幸い、エリザベートの夫も家から仕事してるからランチを一緒に取ったり、ちょっと手を貸してもらえるから助かっていると。彼も大事な仕事してるから大変なんだけど、息子夫婦もそれぞれホームオフィスだからまぁしっちゃかめっちゃかだけどなんとか機能しているらしい。

夜はトーマス共々ソファでぐで〜〜っとノックアウトらしい。彼女は典型ドイツの母らしく、

『孫達には毎日プログラムを作って、自分もイライラしないように腹を括って面倒見てるわよ。お天気も良くて助けられてる。Schatziも娘夫婦を家に入れて大変だろうけど、一生続くわけじゃないから頑張ろう』って言われた。

エリザベートは携帯やラップトップとかのデバイスが好きでなく、今でも固定電話でしか連絡つかない人。2、3ヶ月に一度はメールのやり取りしてるかな、じゃないと『Schatziはドイツ語忘れちゃうでしょ？』って半ば強制的だけど。お互いの娘達が今でも週一で交信してるから娘伝いで色々ニュースは流れてくるけどね。

彼女はここ数年孫達にかかりっきりの生活してるし、来月はさらにもう一人増える。共通の友達は、「エリザベートは孫達だけでなく家族にべったりで振り回されっぱなしで付き合い悪くなった」って言ってるけど、しょうがない。昔っから「私は将来孫に囲まれて生活するのが夢💕」って言ってた典型グッドワイフだから、彼女の夢が叶って私は嬉しいよ。

Schstzi、こんな私でも友達でいてくれてありがとうって言われたけど、それは私のセリフ。

こんなコンサバな彼女が私みたいな外国人とドイツでずっと仲良くしてくれて、しかもアメリカに越してきてしまったら、今までトーマスから離れて旅なんかした事ない彼女が一人で私に会いに来てくれた事を絶対に忘れない。

私こそ『いつまでも友達でいてくれてありがとう』だわ。

100 volley challenge

Andy から...

そしてジョコへ…

アンディは「みんな、ロジャーとミルカのも見たいよね！」ってハッシュタグつけてるから、きっといつかロジャーのも上がるでしょう。ミルカ次第だな🤔

ロジャーも色々あげてて楽しい。けど、この人たちプロは腕が訛ってどうしようもないね。

ってことで、我が家に壁はないけど庭はあるからうちでも始めました、100 volley challenge

私とオットだと続くけど、やっぱり次男、娘、その連れとだとまるっきり続かない！

ってことで、彼らは卓球に戻りました（笑）

強力粉10kgオーダー/Ciabatta 初挑戦

他にする事思いつかないからほぼ毎日粉使って何か作ってる。

が、ここへきてとうとう強力粉(アメリカではBread flour )が底をついた。3月から強力粉だけで6kgも使ったって怖いわ　

6kgの理由は、週に一回は近所の友達へパンを焼いて玄関前に届けているから。この家、高校生と大学生の計3人の娘がいて、「あの子達が一日中冷蔵庫とパントリーを漁ってて、いくら買い出しに行ってもすぐ空になる…😭」ってママが嘆いてた。男子の食欲もすごいけど、女子もすごいね。ウチの娘も凄かっだけど、寝る前にアイスクリームを入れ物にスプーン直接つっ込んで食べるんだよね😳

私は何か作りたくてしょうがないし、かといってうちの子達ばかり小麦粉あたえて肥やすより、『皆で一緒に太ろう❣️」って友達に渡しに行って、ガールズが喜んで食べてくれたら作りがいがある。

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ここ1ヶ月ほど、強力粉が手に入らなくなってて、かと言ってあちこちお店をハシゴするのも嫌なので、アマゾンで買っちゃった。それも20lb、って10kgぐらい？50lbもあるらしいけど、そりゃ流石にやめたわ💦

10kgで50ドルちょっとか。高いのかお得なのかは不明。私はパンに500g使うから、ザッと20個焼ける計算か？乞うご期待だ。先週慌ててオーダーしたけど、来週あたり届くかな？ジャンジャン焼いて皆に食べて貰おう！

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で、先週で強力粉が底をついたので小麦粉、アメリカだといわゆるall purpose flour でパンができないかとググったらCiabatta をヒットした。※なぜかall purpose flour は手に入る

参考にしたレシピはこちら。

数あるレシピから↑このレシピを選んだのは、材料にbiga (数日寝かせたスターター/熟成生地)を使用ってあったから。これで味に深みが出るのと、生地に気泡ができやすくなるから。

ビガができ上がったところ。

常温で熟成でもいいけど、小麦粉でどこまで膨らむか検討つかなかったから、寝る前に放冷バッグに小さい保冷剤と一緒に投入。朝にはここまで膨らんでた。

それからさらに室温で放置。その後チャバタの生地を作る。

私がよく作るパンは、2晩生地を冷蔵庫で寝かせて、3日目に常温で形成発酵させて高温で焼くパン。この焼き方だと冷めてからも美味しく食べられるし、発酵時間に急かされないでパンを焼けるから私にはあったやり方。

で、この熟成方法を取り入れたチャバタなら美味しくいけると思った。

All purpose flour ってねっとりするからパンには向いてないけど、チャバタって外はカリッとしてても中は空洞でモチっとしてる。アレってall purpose でできるんだって初めて知った！

いざ、ビガを使ってチャバタの生地作成。

こんなビロ〜ンとした生地が、

こんな焼き上がり。

初めてにしては上出来。気泡があまりなかったけど、モチっとして美味しかった。この日はブルスケッタとチーズだけで5人で完食しちゃった。強力粉のパンとは違った食感。白い粉のみって罪悪感半端ないけどたまにはいいかな。

因みにビガは毎回少し残るので、それを種にして次の生地を作っておくと、5日以内に次が焼ける。

って事で、パン焼くのが好きな人にはお勧めなやり方。でも日本の小麦粉(薄力粉)でもできるのかはわかりません。