やさしい味のポテトポタージュ★

じゃがいも料理、その2（笑）

じゃがいもがさらり、とろり、
バターでじっくりいためた玉ねぎのうまみがギュっとつまったスープです。

おなかにもたまりますので、
朝ごはんにもよいかもです。

ところで、
セブンイレブンで売っている、
インスタントのポテトポタージュご存知でしょうか。
すごく、
おいしいのです☆

先輩が好きで良く買っていて、こないだ頂いたのですが、
おいしくてびっくり。

じゃがいもももらったことだし、
さっそくまねして作ってみようと思いまして。

インスタントも手軽でおいしいですが、
たまには手作りもよいとおもいます☆




--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】（2人分）
じゃがいも　中2個
玉ねぎ　1／2個
バター　15g
水200cc
チキンコンソメ　1個
牛乳300cc
塩　少々
パセリのみじん切り　少々
　
【下準備】　
・じゃがいもは皮をむき、芽を取り、1～2cmの角切りにする。
・玉ねぎは1～2cmの角切りにする。

【作り方】　
1）鍋にバターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら玉ねぎを加え透き通るまで炒め、じゃがいもも加えて炒め、水を加えて蓋をし、弱火でやわらかくなるまで煮る。
2）1をミキサーにかけ、鍋に戻す。（1度こすとなめらかに）
3）2に牛乳を少しずつ加えてまぜ、弱火にかけてあたたまったら、器に盛ってみじん切りのパセリを散してできあがり。

たらころコロッケ★

おともだちから、
突然じゃがいもたくさんいただきました。

と、いうことでさっそく。
たらこスパゲッティのもとを使った、
ころころのコロッケをつくりました。

たらこスパゲッティのもとでしっかり味がつきます。

そのままでも、ソースをつけても、どちらでもおいしくいただけます♪

--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】（10コ分）
じゃがいも　中2個
たらこスパゲッティのもと　1袋（1食分）
塩　少々

薄力粉
卵　1個
パン粉

揚げ油
　
【下準備】　
・じゃがいもは皮をむき、芽を取り、半分に切って1.5cm幅に切り水に放つ。

【作り方】　
1）じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして5分程度加熱する。竹串がスっと通るくらい。
2）1のじゃがいもがあついうちにフォークでつぶしてマッシュポテトにし、たらこスパゲッティのもとを加えてまぜ、味をみて、塩少々で味をととのえる。
3）2を直径3.5cmほどの丸に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油であげる。



ほくほくです♪


今回使ったたらこスパのもとはこちら。

小さなクロカンブッシュ★オレンジ風味のチョコムースたっぷりシューとチョコタルト

ぎりぎりまで何も決まっていなかった今年のバレンタインですが、
前日に彼の予定もついたので、
プレゼントの準備とケーキの準備も前日スタートとなりました（笑）

ぎりぎりまで考えもまとまらなかったので、
今年のバレンタインのチョコは、シュータワー（クロカンブッシュ）タルトに（笑）

川上先生からせっかく教わった内容を忘れないうちに復習したかったので、アレンジしてみました。

シュー生地の配合にはミルクを入れてみたり、
あられ糖を散らしこんがり焼いてみました。
中には、コアントローをたっぷり使ったチョコレートムースをクリームの変わりにたっぷり詰めて、こちらもコアントローを効かせたチョコレートタルトの上にカラメルでタワー状にして、余ったカラメルでくるくるきらきら飾ってみました。

生地作りや焼き方、タワーの組み立てなど、
川上先生に教わった通りに実践して、無事、成功しました★

プレゼントに選んだお財布も、
このプチクロカンブッシュも、
一応、すごく喜んでくれたので一安心。
でも、
この量は二人じゃ食べきれないわけで…

川上文代先生のお菓子講座★

以前、告知していた、
わたしもサポーターとして参加させていただいている、
クリナップさまが運営しているドリーミアクラブ主催の、
川上文代先生のお菓子講座、
【サプライズ・バレンタインSweets～絶対成功するケーキの作り方～】
に参加させていただきました。

わたしは川上文代先生のファンで、本も何冊も持っているので、
実際に先生にお会いできて、本当にうれしくて感動しました。
先生の人柄が、想像以上に優しくて、おもしろくて、
いままでよりもさらにファンになってしまいました♪

講座では、
〈サプライズ・シュータワー〉と〈モワル・オ・ショコラ〉の2品のスイーツの
デモンストレーション講座でした。

どちらも、先生から直々に伺うお菓子にまつわるお話や、
各作業工程のポイントの説明がとっても勉強になりました。


わたしは、小学生の時からお菓子作りが大好きで、
今でも頻繁に作る方なのですが、
完全独学なので、
実際に先生のデモを目の前で拝見して、
ポイントを教わることができて、本当に勉強になりました。

川上文代先生のデモンストレーションは、
生徒さんを巻き込みながらのデモンストレーションなので、
見てるだけではなく、実際に作業をお手伝いしながらの楽しい講座でした★



↑しぼりだしのポイントをデモンストレーション中の川上文代先生



↑こちらが〈サプライズ・シュータワー〉
飾ってあるお花も川上文代先生の教室で作ったシュガークラフトだそうです。
もちろん試食もありました！
カスタードクリームと、チーズクリームの2種♪



↑こちらが〈モワル・オ・ショコラ〉
焼き立てのビターチョコたっぷりのケーキから、
チェリーとホワイトチョコがとろりと出てきました。
こちらも試食が一人1つづつ！
とってもおいしかったです。


講座では、
川上先生に、いろんなシュー生地の配合や焼き色、食感、
中につめるクリームのアレンジのヒントなど、
オリジナルレシピを考えるにあたっての参考になるお話も沢山聞けました♪


また、ぜひ川上先生にお会いしたいので、
先生の講座があればぜひ参加したいと思います！！

ともだち弁当★

きょうはお弁当を2つ作りました。

☆マッシュかぼちゃのチーズ焼き（お父さんのかぼちゃ）
☆アスパラとしめじのバター醤油炒め
☆ネギたっぷり卵焼き
☆生姜焼き
☆混ぜご飯おにぎり（塩こんぶ×青じそ×炒りごま）


わたしは、
「お昼を買ったら負け」と心に誓っているので、
毎日、お昼はぜったいに外食しない！と、決めています。

いつも必ず何かしら家から持っていっていますが、
実は、けっこう、手抜きなんです（笑）

たまに、
「minaさん、お料理する人ですよ…ね…？」
て、言われるほど。

食材を職場に持っていって、レンジ調理を始めたりするんです（笑）

ですが、
きょうは久しぶりに
ちゃんとお弁当をつくりました★

職場のアシスタントの女の子で
すっごくお気に入りのコがいるのですが、
今週末で退社してしまうんです。

ちょうど、きのうの夜は帰りが一緒だったので、
いろいろおしゃべりしていて、
節約生活ネタだったはずが、
そのうちに、
貧乏対決みたいになってきまして（笑）

そしたら、
そのアシスタントのコ、
いま家にある野菜はキャベツ少しと白菜少し、
卵が好きだけど、
今週はがまんして買わない。とか。


そんなこんなで、
今朝、
お昼の準備をしようと冷蔵庫をあけたら、
うちの冷蔵庫には、
卵も、青ねぎもあるし、
お肉もこま切れの残りが少しあるし、
中途半端なアスパラもあるなぁ。
お弁当なら、2つ分くらい、余裕だなぁ。。。

て、ことで、
お弁当を差し入れることにしたのです♪

とってもよろこんでくれました☆

バター醤油味は、お弁当に最適ですね♪