ぎりぎりまで何も決まっていなかった今年のバレンタインですが、
前日に彼の予定もついたので、
プレゼントの準備とケーキの準備も前日スタートとなりました（笑）
ぎりぎりまで考えもまとまらなかったので、
今年のバレンタインのチョコは、シュータワー（クロカンブッシュ）タルトに（笑）
川上先生からせっかく教わった内容を忘れないうちに復習したかったので、アレンジしてみました。
シュー生地の配合にはミルクを入れてみたり、
あられ糖を散らしこんがり焼いてみました。
中には、コアントローをたっぷり使ったチョコレートムースをクリームの変わりにたっぷり詰めて、こちらもコアントローを効かせたチョコレートタルトの上にカラメルでタワー状にして、余ったカラメルでくるくるきらきら飾ってみました。
生地作りや焼き方、タワーの組み立てなど、
川上先生に教わった通りに実践して、無事、成功しました★
プレゼントに選んだお財布も、
このプチクロカンブッシュも、
一応、すごく喜んでくれたので一安心。
でも、
この量は二人じゃ食べきれないわけで…