わたしもサポーターとして参加させていただいている、
クリナップさまが運営しているドリーミアクラブ主催の、
川上文代先生のお菓子講座、
【サプライズ・バレンタインSweets～絶対成功するケーキの作り方～】
に参加させていただきました。
わたしは川上文代先生のファンで、本も何冊も持っているので、
実際に先生にお会いできて、本当にうれしくて感動しました。
先生の人柄が、想像以上に優しくて、おもしろくて、
いままでよりもさらにファンになってしまいました♪
講座では、
〈サプライズ・シュータワー〉と〈モワル・オ・ショコラ〉の2品のスイーツの
デモンストレーション講座でした。
どちらも、先生から直々に伺うお菓子にまつわるお話や、
各作業工程のポイントの説明がとっても勉強になりました。
わたしは、小学生の時からお菓子作りが大好きで、
今でも頻繁に作る方なのですが、
完全独学なので、
実際に先生のデモを目の前で拝見して、
ポイントを教わることができて、本当に勉強になりました。
川上文代先生のデモンストレーションは、
生徒さんを巻き込みながらのデモンストレーションなので、
見てるだけではなく、実際に作業をお手伝いしながらの楽しい講座でした★
↑しぼりだしのポイントをデモンストレーション中の川上文代先生
↑こちらが〈サプライズ・シュータワー〉
飾ってあるお花も川上文代先生の教室で作ったシュガークラフトだそうです。
もちろん試食もありました！
カスタードクリームと、チーズクリームの2種♪
↑こちらが〈モワル・オ・ショコラ〉
焼き立てのビターチョコたっぷりのケーキから、
チェリーとホワイトチョコがとろりと出てきました。
こちらも試食が一人1つづつ！
とってもおいしかったです。
講座では、
川上先生に、いろんなシュー生地の配合や焼き色、食感、
中につめるクリームのアレンジのヒントなど、
オリジナルレシピを考えるにあたっての参考になるお話も沢山聞けました♪
また、ぜひ川上先生にお会いしたいので、
先生の講座があればぜひ参加したいと思います！！