自家製酵母☆メープルブレッド

メープルシュガーでつくったカスタードクリームを
生地に折り込んで焼きました。

折り込み方も色々です。
こちらは三つ編み。

アイシングもかけて。

生地は、ブリオッシュの生地で作りました（笑）

自家製酵母☆ブリオッシュ

こちらは、
リッチ系生地のブリオッシュ。

形がかわゆいですよね。ホント。

ブリオッシュは、生地の配合がとてもおいしいので、
ありとあらゆる甘い系のパンはブリオッシュ生地で作ってしまいます。
好きなように出来るのが手作りのたのしいところ。


ふと、
前作ったパンを思い出して、
また酵母おこそうと思いました。

とりあえず、
思い出しついでに
自家製酵母でつくったパンをいくつかアップします。
酵母は、レーズン酵母。
出来上がりは、焼きたてサックリ、時間がたってももっちりおいしいパンが焼けます。

わたしのキッチンの飾りもの☆

ひとのおうちのキッチンて、
気になりますよね（笑）


てことで、
わたしのキッチンネタ、第二弾☆

わたしのキッチンに飾ってあるものです。

お料理してる間中いるキッチン。
ちょっと飾るだけで、
もっともっとたのしい気分でお料理ができます（笑）



ドンカジョンさんが描いた絵。
数年前、キッチン道具に絵を描いた展覧会にうかがったときに購入。
カティングボードにアイスクリンと月のかわいい絵が描かれています。
お鍋とかお皿とかカップとか、いろんなものがカラフルに変身していました。


Gomaさんがジャケットを手がけたCD。
CDは聴いていないんですけど、
先日伺ったGomaさんのアトリエにてゲットしました。


わたしが前に住んでいたワンルームのとってつけたような小さなキッチンスペースには、
窓も無かったので、
窓から朝日が入る、このごく普通のキッチンが本当に大好きなのです。

さくさくワッフル★シナモンアップルカスタード

今朝は、
ちょっとやることがあって早く起きたので、
さくさくのワッフルを焼きました。

昨日作ってのこっていたカンタンカスタードと、
フライパンでバターと砂糖で炒め煮してシナモンをたっぷりかけたリンゴをトッピングしました。

アップル×カスタードの組み合わせ、王道、大好きです。

この、リンゴ、
「価値ある訳あり！わけありりんご」大玉4個298円
ていうのを買ったのですが、
めちゃ蜜たっぷりで、おいしいリンゴくんでした。
せっかくなので、生で食べたいリンゴだったので、
半個分だけ煮ました（笑）


--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】（8枚分）
卵白　2個分

卵黄　2個分
砂糖　大さじ3

薄力粉 1.5カップ
ベーキングパウダー　小さじ1
溶かしバター　大さじ2

牛乳　1カップ
バニラオイル　少々

【下準備】　
・ワッフルベーカーのスイッチを入れて余熱する。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・バターは耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで30秒加熱して溶かしておく。

【作り方】　
1）ボウルに卵白を入れてハンドミキサー（強）で1分ほど泡立てる。ふんわりする程度です。
2）別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで撹拌し、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でまぜ、バニラオイルも加える。
3）2にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて泡立て器でまぜ、1のふんわりメレンゲも加えてよくまぜ、溶かしバターも加えてまぜる。
4）ワッフルベーカーに3の生地を流し込んで焼く。

【ポイント】
・やきたて、ふんわりサクっと軽い口あたりのワッフルです。




わたしの朝ごはんは、
甘めのカフェオレに甘めのパンかバターケーキを軽めに食べるのが理想です。

納豆×ごはんもいいのですが、
朝はコーヒーが飲みたいので、パン系かなぁ。

どちらにしろ、朝ごはんは絶対食べます。
食べ損ねた午前中は脳みそ停止状態でお昼まで仕事にならないから。
食べ過ぎても動きが鈍い。。。（笑）

だいたい、一週間に1度、
なにか朝ごはん用にパンかケーキかを焼いて、
小分けにラップして、ジップロックに入れて冷凍しておきます。
それを毎朝
バタバタと
カフェオレと一緒にたべます。



さて、
わたしのワッフルベーカーは、ビタントニオのものです☆
プレートも別売りがあるので、
とっても便利。
こんがり焼けて、おすすめ。
なんか、ドーナツ型のプレートが出たみたいなので、狙い中ですっ。
焼きドーナッツ★　やってみたい。

パプリカスパゲッティー☆

いつだかのランチ。

冷蔵庫にあったパプリカとピーマンをたっぷり入れたシンプルなスパゲッティ。
オリーブオイル、ニンニク、ケッパー、塩、胡椒　の味付け。


おなかぺこぺこです。。。