スパイスの香り★林檎の赤ワイン煮

林檎、煮ました。

また、お家のあまりもの処理@ポートワイン

スパイスと一緒に煮ました。

こっくり、おいしいです。

なにか、お菓子に展開したいなぁー　と、思いつつ、ついついぱくぱく。



--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】
リンゴ　2個
ポートワイン（普通の赤ワインでも）　60cc
砂糖　1カップくらい
スティックシナモン　1本
グローブ　適量

【作り方】　
1）リンゴは皮をむき適当に切る。
2）鍋に材料を全部入れて弱火～中火でコトコト煮る。
3）リンゴが透きとおり、煮汁がとろりとしたらあら熱をとり、保存容器に移して完全にさめてから冷蔵庫へ。
4）よく冷やしてそのままでも、ヨーグルトやパンケーキなどと一緒に、ケーキに入れて焼き菓子に。

ふんわりチーズケーキ★

冷蔵庫に中途半端にのこっていたクリームチーズを使って。

ふんわりスフレ系のチーズケーキにしました。

ふわふわしっとりしてすごくおいしいし、
生クリームがいらないので、
手軽でヘルシーです。
おすすめのチーズケーキですよ。

お家にあったもので作ったので、
レモン汁のかわりにコアントローを入れましたが、
オレンジリキュールなので、
よい香りがついておいしくできました。
オレンジ果汁でも、おいしくできます。


--------recipe（by mina）--------
【材料・分量】（15cm丸型1個分）
クリームチーズ　140g
バター　40g
砂糖　25g
卵黄　2個分
コアントロー（レモン汁のかわりに入れました）大さじ1
薄力粉　25g

卵白　2個分
砂糖　15g

【下準備】　
・型にオーブンペーパーを敷き込む。
・オーブンは160度にあたためておく。
・薄力粉はふるう。

【作り方】　
1）耐熱ボウルにクリームチーズとバターを入れ、レンジで50秒加熱して柔らかくし、泡立て器でよく混ぜる。
2）1に砂糖を加え、よく混ぜ合わせ、卵黄を1つづつ加えてさらに良くまぜ、コアントローも加えて混ぜる。
3）2に薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4）別のボウルに卵白を入れ、泡立て、だいぶ泡立ったら砂糖を加えてさらに泡立て、泡立て器をはなしても倒れないくらいしっかりとしたメレンゲを作る。
5）3のボウルに4のメレンゲの1／3を加え、泡立て器で全体をよく混ぜ、次にのこりのメレンゲを加えてゴムベラで泡を消さないようによくまぜる。
6）5を紙を敷いた型に流し込み、天板にのせ、天板の半分までお湯をそそぎ、160度のオーブンで35分焼く。

自家製酵母☆かぼちゃベーグルサンド

あるひのピクニック用。

とつぜんの散歩のおともにしました。

かぼちゃを練り込んだ生地のベーグルを焼いて、
こんがりソテーしたかぼちゃに、蜂蜜とアーモンドをたっぷりかけたフィリングをはさみました。

わたし、出かけるときも、コーヒーとサンドイッチやおにぎりを手作りして
持って出たりするんです。

節約のために（笑）

じつは
おいしいお店、あんまり知らないので自分で作って持って行っちゃうんです。
たまには外食もいいのですが、
おいしくなかったときの、損した感じが、なんだかななので。

ホットコーヒーと一緒に、
公園のベンチでたべたり、歩きながら食べたり、
まぁまぁ　はずかしいときもあるけど、
けっこう楽しいです。

公園て、
結構、好きなんですよ。

一人でお昼寝とか、したりね（笑）

これから、散歩には良い季節に…
て、まだ早いですね。

自家製酵母☆ミニクロワッサン

わたしが作ったはじめてのクロワッサンも、自家製酵母パン。

焼きたてはサクサク、時間が立つとちょっとモッチリ。
とてもおいしく出来たので、
ともだちから、
「パン屋だったら、毎日買いに行く！」
と、言われましたが、
冬しかクロワッサンつくれません…
し、
パン屋さんはやれません（笑）

自家製酵母☆抹茶ブレッド

濃いめの抹茶クリームを作って折り込んで焼きました。
だいぶ、抹茶風味が苦めでおいしかったです。

折り込み方は、ぐるぐるまき。
けっこうキレイに巻き込めた方です。