まずはアルケッチャー・コンチェルト

８月２４日、孫のななちゃんとの旅行の始まりです。

ななちゃんご希望の銀山温泉と秋保温泉のゆったりとした阪急交通の旅行です。

さー、娘の運転で９時５分、名古屋空港から出発です。

１１時半、ランチは山形駅のお隣にあるイタリアン「アルケッチャーノ・コンチェルト」

地産地消で有名になった山形県鶴岡市出身の奥田シェフの創作イタリアンを堪能できるというわけです。

今やスカイツリーにも出店している有名店になっています。

どんな料理を出していただけるのやら楽しみです。

＊ご自慢のご当地野菜をそのままをカリフラワーと漁醤のシンプルなソースで

　自然の優しい甘さと食感を持った野菜類だからこその美味しさです。

＊最上鶏のテリーム

　地鶏の最上鶏の食感がきちんと伝わった、凄く美味しいテリーヌでした。

　ななちゃんもすごく感激しいていました。

＊オイルお寿司

　新鮮なネタのお寿司にワサビとしょう油ではなく、ネタに合わせたオイルと塩等のコラボ。

　奥田シェフならはでのこの発想に２人とも大感激、もの凄く新鮮で美味しかった！

　この発想の奥田シェフを尊敬です。

＊あさりのパスタ

　あさりたっぷりの濃厚なトマトソース、これはさすが有名店になるのも納得です。

＊庄内豚のロースト

　もう既にお腹は一杯です。でもこの庄内豚ムチャクチャ美味しいのです。

　つけあわせのじゃがいもがこれまた美味、ドウシヨウー。

＊パンナコッタとスイカシャーベットのデザート

　これも美味しい！既にお腹いっぱいなのに。

少しずつななちゃんにあげていた私ですが、さすが彼女もメインディッシュのころには・・・

始めてのアルケッチャーで１５０％のお腹になってしまいましたが、

１５０％の満足度でしたね。

地元庄内の美味しい材料に囲まれた奥田シェフの創作料理、堪能しました。

次に向かったのは満腹の腹ごらしにはもってつけの芭蕉ゆかりの山寺・立石寺です。

登山口から奥の院までは１０１５段の階段とのこと、恐れをなしましたね。

途中でやめればいいかなと軽い気持ちで階段を上り始めたのです。

しかし涼しいほどのバスの中でしたが、上り始めると汗が吹き出して・・・

ほぼ最後に近い五大堂からの展望はなかなかのものでしたよ。

後２０段くらいで頂上の奥の院、ななちゃんに誘いにのって、奥の院でお賽銭を

あげてきましたよ。

さー、頑張っています。

行きはよいよい、帰りはコワイで、膝がもうガクガクです。

手すりをつかまりつかまり「こんな無理することなかったのに」と後悔しきりです。

年齢を考えなさい、ですね。

筋肉痛は大変なものでしたが、「やったーー」でした。

もう２度来ることのない山寺、有難うございました。

さー、汗だくの着替えをしてバスに乗り込み、秋保温泉に向かって出発です。

宿は今や日の出の勢いの星野リゾートの一つ　堺　秋保。

星野氏は軽井沢の老舗の旅館を立て直し、アメリカにてビジネスを学んで

今に至ったということです。

いろいろな宿泊を手掛け、何軒持っていることやら。

堺　秋保は秋保温泉の一番奥にあり、部屋の鍵もQRコードから始まり、モダンな旅館。

ただ夕食が5時半に決められているのです。

お昼のイタリアンでいっぱいのお腹には、ちょっと早すぎです。

いろいろ出して下ださったのですが・・・

フカひれも美味しかったし、特に牛タン柔らか煮がGood!

嬉しいことにライブラリールームにカファインレスのコーヒーがいつでも飲めることでした。

朝もたくさんいただきましたよ。

残念なのは牛乳かフレッシュがあるともっと嬉しかったのですが。

さすが星野さん、インバウンド客を意識しているのですね。

蒸し暑い日には白ワインで

このところまたまた暑くなってしまいました。

関東では線状降水帯が起きたりで異常気象が再び起こっています。

名古屋近辺での蒸し暑いくらいの不平を言ってはバチが当たるかな。

こんなムシムシの時には、白ワインですっきりしますか。

久しぶりにスモークサーモンと生ハムを買って来ました。

それにシーフードのグラタンでも作るとしますか。

私は明後日からななちゃんと銀山温泉等に行くことになっています。

銀山温泉の夜景は素晴らしいらしく若者にとても人気があるとかで、ななちゃんのご希望です。

夫は留守中にグラタンを温めて食べることも出来るし、と。

さー、本日のメニューは

＊赤・黄ピーマンのトマトソース煮

　冷蔵庫に残っているピーマンの整理も出来ます。

＊大好きな成城石井のスモークサーモン

＊生ハム

＊シーフードのマカロニグラタン・モッツァレーチーズのせ

　今回の中身は冷凍庫にあった海老とホタテ、それにとうもろこし。

　昔から私は創健社のマカロニが大好きですが、特にマカロニグラタンの時には

　抜群の味にしてくれます。

ワイン好きなわが夫婦は通常赤ワインですが、夏はすっきり爽やかな白ワインも

良いものですね。

ビーフコロッケ

先回のブログでビーフコロッケで洋食でしたが、そのコロッケをご紹介します。

毎年高校からの友人が送ってくれるじゃがいもが送られてきます。

今年は彼女のご主人が亡くなってかなり落ち込んでいたので、諦めていたのですが。

ちょっと元気になり、遅れてしまってゴメンっと。

私が好きなメークィーンです。

ポテトサラダを作りましたが、いつものように香りもありすごく美味しい！

さー、ビーフコロッケ作りの開始です。

じゃがいもは皮と身の間が美味しいとされていますので、蒸ます。

今回の中身は牛のひき肉と平切り、干しシイタケ、玉ねぎ、

それに八ヶ岳から送ってもらったコーンの実（実をそぎ、冷凍）とバター

蒸したじゃがいもは夫にクルクル廻して滑らかにしてもらいます。

じゃがいもと同じくらいの量の具だくさんです。

熱いうちに形にします。

ころもつけは冷めてから。

後は揚げるだけです。

しかしコロッケは時間も手間もかかるものです。

昔娘がわが家にいた頃、夫が「今日のおかずは？」と尋ねました。

「蟹コロッケ」と私が答えると、夫は何と言ったと思いますか？

「コロッケか、メインディッシュがないなー」と。

私も手伝っていた娘も呆れてしまった！

解凍したたらば蟹を殻から取り出し、それからのコロッケ作りはかなりの時間の

かかるものですよね。

それを一言、メインディッシュがない、はナイですよね。

娘の友人は「れみちゃんとこは、コロッケを作るんだ」と驚いていたのも思い出します。

コロッケは手間がかかる割には、やはりコロッケの域を脱していないのも事実ですね。

でも私は毎年浦和の友人から送られてくると必ず作ります、コロッケを。

ビーフコロッケで洋食

一緒にたくさん飲んだ息子も東京に帰り、わが夫婦はお酒を控えていた何日間でした。

でもビール以外にもそろそろ飲みたくなりました。

お盆休みで時間があります。

友人から送っていただいたじゃがいもでコロッケを作ろうかな。

夕食にはななちゃん、ゆめたん、娘も加わわることになりました。

コロッケはたっぷりのトマトソースと一緒だと立派な洋食になります。

本日のメニュは

＊レバーペースト

＊バナナとキョウリのミント味マリネ

　ドレッシングはキュウリおろし、砂糖、レモン汁とミントの葉という簡単なサラダ。

　ミントの香りとバナナの甘さがとても良いので、私は気に入っています。

　買ったばかりの硬いバナナが適しています。

＊ポーチドエッグのグラタン

　ベーコン炒め、玉ねぎとジャンボピーマンの炒め、ポーチドエッグをのせ、ホワイトソース

　と生クリームの混ぜたのをかけ、モッツァレーラチーズとパルメザンチーズをのせ、

　オーブンで焼いたちょっとおしゃれな一品。

＊牛コロッケのトマトソースかけ

３人で２本も空けて、娘はケロリとしています。

息子はもっと飲みますが、わが家系は皆お酒が好きですね。

お酒が飲めるのは健康な証拠です。

有難いことです

夫の傘寿のお祝い

夫の傘寿のお祝いはわが家でも行いましたが、娘がもう一度大ご馳走でお祝いを

してくれました。

たいちゃん、ななちゃんは夏休みで帰っていますし、東京の息子も駆けつけてくれました。

お金では買えない特別なプレゼントということで、家族全員からの

ビデオメッセージもあります。

こういうことはお手のもののゆめたんの編集で素晴らしいビデオに仕上がっていました。

バックには夫のプロデュースした曲が流れ、皆の心のこもったメッセージが次から次と。

夫には内緒で進めていたので、夫は驚きと嬉しさと感激でいっぱいだったようです。

さー、娘の心のこもったご馳走です。

＊それに八ヶ岳の例のとうもろこしのコーンスープ

＊娘お手製のチーズケーキ

本日もシャンパン、白赤ワインで計4本と、いつもようによく飲みました。

わが夫婦は息子・娘家族に感謝、感謝です。

これも子供を持ったからこその幸せです。

次回はこのような幸せがあるのかな？